部编二下语文识字4中国美食课件1

央视的美食纪录片《舌尖上的中 国》风靡大江南北，同学们看过吗？ 琳琅满目的生态食材，风味独特的各 色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的 几道美食及其烹调方法。 第 一 课 时 助读资料 初读感知 再读感悟学习字词 当堂检测 ④ 中国美食 1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语。 学习目标 中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、 粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文 化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化 发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄 海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便 利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优 良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍 山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 相关资料 自读提示： 1.请同学们自由朗读课文，努力读准字音、 读通句子。 2.想一想：课文主要写了什么？ 读一读 bō jiān fǔ shāo qié kǎo 菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 检 查 自 读 情 况 jiān   fǔ 煎 腐 茄 我会认 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu zhà（炸药）  zhá（炸酱）炸 qié（茄子） jiā（雪茄）茄 多音字 指名读课文，同学互评：字音是 否正确，句子是否通顺。 本文介绍了了我国的几道美食，及其各 种做菜方法。 说一说课文主要写了什么？ 烧 shāo 书写指导：左窄右宽，右部斜 钩舒展有力。 部首：火 组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。 音序：S 结构:左右 我会写 茄 qié 书写指导：第一笔横长，“加 ”左大右小。 部首：艹 组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。 音序：Q 结构:上下 烤 kǎo 书写指导：左窄右宽，右部撇 画舒展。 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。 音序：K 结构:左右 鸭 yā 书写指导：：左右等宽，“甲 ”的竖为垂露竖。 部首：甲 组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。 音序：Y 结构:左右 肉 ròu 书写指导：两个“人”起笔在 竖中线上。 部首：肉 组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。 音序：R 结构:独体字 鸡 jī 书写指导：左小而靠上，第二 笔是点不是捺。 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的 营养。 音序：J 结构:左右 蛋 dàn 书写指导：“疋”的撇捺舒展， “虫”稍小。 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。 音序：D 结构:上下 炒 chǎo 书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。 部首：火 组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。 音序：C 结构:左右 饭 fàn 书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。 音序：F 结构:左右 美食： 凉拌： 红烧： 理解词语 精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。 把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。 烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等 作料，焖熟使成黑红色。 造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。 水煮： 炸酱： 是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制 品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮鱼是一道美味佳肴。 烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：你爱吃老北京炸酱面吗？ 课堂小结  初读课文后，你感受到了什么？ 我们从读中感受到了汉语言文字的博大 精深。