中午吃饭,正在大家都慌不择食的想要填满饥肠辘辘的肚子时,田大厨问到:“这周五冬至,大家都想吃什么馅儿的饺子?”他这一问,倒是另许多早已把这件事遗忘的人恍然大悟起来,以往我们也都是全体老师参与,一起包饺子,煮饺子,吃饺子……但今年因为其他活动,只能把这件事搁置了!
说起饺子,这应该是我最早学会的一道菜,不知道算不算的上是夸奖,王先生每次吃饺子时,都会说:“你做的饭,只有饺子是最拿出的手的!”
可能跟我是女孩子也有关系,小时候,妈妈一包饺子,我就开始学着装模做样的去揉面团,起初妈妈只让我在她切完面团之后,按压小面团,于是我就学着妈妈的样子用手掌一个一个的按压,然后再均匀的撒上面粉,后来,我总觉得不过瘾,尤其看到妈妈每次擀饺子皮是那游刃有余的手法,还有在擀面杖下面跳着“圆圈舞”的饺子皮,总想自己也尝试一下。于是,在我当了几年的见习生后,妈妈终于舍得让我尝试一番,不过,起初我总是失败的,不仅擀不圆,还总是擀的中间薄,周围厚,最后饺子皮粘到擀面杖上,后来妈妈告诉我要适当的洒下一些面粉,也不必太使劲,这样饺子皮才能转起来……
在一次次的尝试中,我逐渐熟练起来,擀饺子皮的速度超度妈妈包饺子的速度,于是妈妈开始让我尝试包饺子,说起包饺子,妈妈总是喜欢用两个手指肚儿把饺子捏成月牙状,并告诉我说一定要把馅儿塞足了,不然扁的既不好看也不好吃……以至于到现在对于包饺子,我也只学会了这一种造型!
妈妈的饺子很香很好吃,还有一个重要的原因:那就是不论何时都是自己剁馅儿,拌馅儿,擀饺子皮。其实,因为现在人们为了省时省力都会考虑买现成的馅儿,现成的皮儿,但是妈妈却一直坚持自己剁馅,因为妈妈说:“打碎的肉吃起来是散的,自己剁出的馅儿,肉和菜不分家,吃起来才好吃!”妈妈剁馅儿,右手累了换左手,后来干脆两把刀一起上,左右手交替的节奏和频率还真的是相当的均匀,听着交响曲,看着圆舞曲,好吃的饺子马上就要出锅啦……
于是,下班回到家,我就开始张罗着包饺子,我也学着妈妈的样子“叮叮咣咣”的剁馅儿,王先生还忍不住嘲笑我说:“有福不会享,非得自己剁馅儿 !”,虽然嘴上说着,但是行动上确实对我表示肯定和心疼的,于是乎,剁馅儿的任务就就交给他了,等一切都准备就绪,我打开电视,选一个好看的电视剧,一边包饺子,一边看着电视……当然,这个时候的王先生那不过关的技术,是很自觉的不会来帮忙的,只不过会时不时假惺惺的来道一声:“辛苦啦!”
当王先生再次出来看到一桌子的饺子时,便担忧的问道:“包这么多,怎么放呢?”于是,我把包好的饺子摆入冰箱的冷冻盘中,等冻好了,我再用袋子装起来,然后继续……看我熟练的操作,他又忍不住夸赞起我来,当然,我告诉他这经验都是从妈妈那里学来的……
最后一波包好就是今天的晚餐啦!王先生一边狼吞虎咽的吃着饺子,一边说到:“跟你妈做的味道一样!好吃……”
我不禁觉得心中一股酸涩,母亲在我出生避世之前她就急切的等待着我,在我成长中呵护着我,环绕纠缠着我,为我嘘寒问暖,为我遮风挡雨,为我披星戴月,为我烹制佳肴……海之阔,永不及母亲疼爱儿女之心!
爸爸妈妈,公公婆婆都不在身边,我们的冬至显得孤单了些,这一刻,多想他们都在身边,无论节日大小,无论天气好坏,无论是否周末,能坐在一起开心的吃上一顿饺子就是幸福的!