饮食服务中心主任2019年述职述廉述责报告

饮食服务中心主任2019年述职述廉述责报告任现职以来，在后处领导、分管处领导的带领下，本着“继承、发扬、创新”的工作思路，以“严谨、务实、创新、高效”的工作作风，以提高师生满意度为服务宗旨，严把食品安全关，抓好饮食管理服务工作，圆满的完成了各项工作任务，述职如下。一、努力改善就餐环境1．五餐厅改造历时68天，全程现场监管；与分管副主任协调配合，完善了餐厅的使用功能。目前，五餐厅已经成为省内唯一一家集餐饮、文化、学习、休闲为一体的多功能主题餐厅。10月8日开业以来，受到的各级领导、师生、省内高校同仁的一致好评。2．积极争取领导的支持，投入15.8万元对一餐厅东大门进行改造，封闭了北大门，一餐厅冬季温度低、饭菜凉的问题有所改善。3．五餐厅改造期间，投入3万元对四餐厅二楼、三楼进行维修，确保四餐厅各楼层、档口开学后能正常营业。4．暑假期间重新设置了二楼自选档口位置，建立网红墙，得到了校领导、师生的一致好评，档口收入明显提高。5．暑假期间，投入10万元对一餐厅二楼进行软装饰，更换灯具、安装窗帘、桌布等，就餐环境明显改善。二、加强食品安全管理，确保饮食安全1．严格落实上级业务部门、食品安全监管部门的文件精神及相关规定，依法依规开展食品安全管理工作。11月初，省“四厅局”开展的食品安全专项检查，五餐厅作为佳木斯食品安全示范单位迎检，受到了检查组高度好评。2．利用省内领先的快检设备检测食品，严把食品原材料进货关；食品留样被监管部门列为佳木市典范；台账、索证管理被列为全市试点单位。3．聘请食品监管部门的专家到餐厅具体指导食品安全工作，餐厅管理服务人员的食品安全意识明显提高。4. 对新引进特色档口管理员加强食品安全培训，提高特色档口管理员食品安全工作水平。5．带领中心检查组一日三餐厅不间断对各餐厅档口检查指导，确保食品安全。三、加强学习，更新经营理念，提高营业收入1．暑假期间，最大化整合餐厅资源，广泛宣传，公开引进特色档口，聘请省高校伙专会专家对报名的特色档口合作方评审，共引进28家特色档口，丰富了餐厅的主副食品种，经营收入明显提高。2．在分管处领导的带领下，组织不同岗位人员分批到省内高校调研，各岗位人员专业技能明显提高。3. 转变经营理念，以五餐厅为切入点，对餐厅经营实行酒店化管理，不断满足就餐师生需求。4．定期组织召开经营分析会，总结经验、查找不足，中心各层管理管理人员经营水平不断提高，营业额同比增长10%，就餐率同比提高7.3%。四、加强管理，餐厅规范化管理水平不断提高1. 加强对中心管理人员培训，提高管理能力，餐厅经营管理水平明显提高。2．以五餐厅为切入点，对餐厅实行“6T”管理。五餐厅筹备期间招工极其困难，管理服务人员基本没从事过食堂工作，人员成年龄大，素质低，自9月20日至10月30日，全天在五餐厅办公，对餐厅经营管理手把手传帮带，每天都要梳理并协调解决几十条问题，为五餐厅能正常运营并逐步提高经营管理水平做了大量工作，真正使五餐厅的软件管理与硬件设施相匹配，自己研发的移动式清扫工作架受到了各级领导和专家的好评。目前五餐厅规范化管理排在省内高校前列。3. 根据日常监督检查存在的问题，不断完善《饮食服务中心检查细则》，使餐厅管理更加制度化、规范化。4、建立中心检查组和餐厅经理联合检查机制。带领检查组对餐厅工作全面检查，形成分级负责、齐抓共管的管理局面。五、加强服务，努力提高师生满意度1. 新生入学期间，制做了6000张送面卡，每位新生都能吃上一碗“下车面”，让新生及家长体会到学校的人文关怀和温暖。2. 中秋节、教师节期间，为2800余名教工送“爱心饺子”，受到广大教工的高度认可和好评。3. 新生入学、军训等大型活动期间，为师生免费提供姜汤红糖水，为师生送去暖心服务。4．根据校领导的指示要求，克服了重重困难，筹建一餐厅回档口，回民档口已于11月25日如期营业。5. 临近冬至，正在组织一餐厅为教工成本出售速冻饺子。三、廉洁自律方面1．严格执行廉洁自律相关规定，时刻绷紧廉政这根弦，防微杜渐，做到了以身作则，严于律己。2．坚决实行科学决策，民主决策，民主管理。对各项重要、敏感工作科务会集体讨论决定，按要求逐级报批。3．加强员工廉政教育和管理，自觉接受群众监督。以上是我的述职，不正确的地方请领导、同志们批评指正。 2019年12月16日