俗世奇人之《好嘴杨巴》ppt课件7

俗世奇人 冯骥才 好嘴杨巴 用简洁的语言说说文章讲了什么故事。 整体感知 天津街头两位卖茶汤的高手杨七和杨巴，在给李鸿章献茶汤时被李鸿章误会，在危急关头杨巴的巧嘴不但解了危机，还让杨家茶汤名满津门。 府县道台费尽心思荐“杨家茶汤” 中堂大人大动肝火摔津门名品 好嘴杨巴巧于辞令赢巨赏威名 那次，李鸿章来天津，地方的府县道台 费尽心思， 究竟拿嘛样的吃喝才能把中堂大人 哄 得高兴？ 京城豪门，山珍海味不新鲜，新鲜的反倒是地方风味小吃，可天津卫的小吃太粗太土：熬小鱼刺多，容易卡嗓子；炸麻花梆硬，弄不好硌牙。 琢磨三天，难下决断， 幸亏知府大人原是地面上走街串巷的人物，嘛都吃过，便举荐出“杨家茶汤”；茶汤粘软香甜，好吃无 险 ，众官员一齐称好 …… 这是个怎样的“俗世”？ 李鸿章 府县道台 统治阶级 变化无常 逢迎拍马 不关心民生疾苦 知府大人忙叫“杨七杨八” 献 上茶汤。今儿，两人自打到这世上来， 头次里外全新，青裤青褂，白巾白袜，一双手拿碱面洗得赛脱层皮那样干净。 他俩双双将茶汤 捧 到李中堂面前的桌上，然后一并 退后五步，垂手而立 ， …… 这是个怎样的“俗世”？ 杨七 杨巴 社会低层 手工艺人 地位低下 好手 好嘴 杨七的手艺好 ，关键靠 两手绝活 。　　一般茶汤是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻洒在浮头，这样做香味只在表面，愈喝愈没味儿。杨七自有高招，他先盛半碗秫米面，便洒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又洒一次芝麻。这样一直喝到见了碗底都有香味。　　他另一手 绝活 是，芝麻不用整粒的，而是先使铁锅炒过，再拿擀面杖压碎。压碎了，里面的香味才能出来。芝麻必得炒得焦黄不糊，不黄不香，太糊便苦；压碎的芝麻粒还得粗细正好，太粗费嚼，太细也就没嚼头了。这手活儿别人明知道也学不来。手艺人的能耐全在手上，此中道理跟写字画画差不多。 这里有怎样的“奇人”？ 杨七的“奇” 在于小吃制作中的构思的奇妙和手艺的精巧 到了需要 逢场作戏、八面玲珑、看风使舵、左右逢源 的时候，就更指着杨巴那张 好嘴 了。 这里有怎样的“奇人”？ 李中堂正要尝尝这津门名品，手指尖将碰碗边，目光一落碗中， 眉头忽地一皱， 面上顿起阴云，猛然甩手“啪”地将一碗茶汤打落在地，碎瓷乱飞，茶汤泼了一地，还冒着热气儿。 “ 啊？ ” “ 哼！” 中堂大人息怒！大人有所不知，浮在上面的不是脏东西，而是碎芝麻，望中堂大人明察！ 中堂大人息怒！小人的茶汤是咱天津的名吃，不知大人为何如此生气？望中堂大人明示！ 中堂大人息怒！您大人有大量，就饶了小人这次吧！小人家中还有八十岁的老娘，刚出世三个月的黄毛小儿啊！ “好嘴”表现在哪里？如果是你在现场会怎么说？ 虽如实禀告，却在羞辱中堂大人见识浅薄，反而激起中堂大人的愤怒 自诩名吃，更加激怒中堂大人 装可怜求饶，但自认茶汤有脏东西，中堂大人仍不会轻饶。 （ 杨巴） “中堂大人息怒！ 小人 不知道 中堂大人 不爱吃 压碎的芝麻粒 ，惹恼了大人。大人不记小人过，饶了小人这次，今后一定痛改前非！” 情势紧急，要 敢说 ； 左右为难，要 巧说 ； 时间紧迫，要 快说 。 此时说话难度？ 杨巴说话的艺术？ 一是“不知道”： 前面明明说“猜到”， 这儿却说“不知道” 二是“不爱吃”： 让中堂大人明白怎么回事，又留足面子。 杨巴说了这话的效果？ 他人 ：转危为安 自己 ：赏银百两 威名大震 杨巴的“奇”在什么地方？ 杨巴的“奇”在于 : 随机应变，处乱不惊 。 品味语言 1 、三分活，七分说，死人说活了，破货变好货，买卖人的功夫大半在嘴上 。（这个句子在句式上有什么特点，有什么样的表达效果） 句式整齐，每句押韵，且短句的字数逐步增多，在意思表达上有推进的效果。 2 、京城豪门 , 山珍海味不新鲜 , 新鲜的反倒是地方风味小吃 , 可天津卫的小吃太粗太土 : 熬小鱼刺多 , 容易卡嗓子；炸麻花梆硬 , 弄不好硌牙。（ 府县道台们对招待吃食的计较，体现了他们什么心理 ） 府县道台们 着意揣摩李鸿章的心理，希望能投其所好，博得欢心；但天津小吃的地方特色在于其平民性和大众性，未必合乎上司的胃口，因此陷入了两难。 当时手艺人处在社会底层，地位低下，恶势力横行霸道，官吏们仗势欺人，常常威胁着他们的生存。他们一言不慎就会招来祸端。在那个社会要生存，他们只能扭曲人格，只能顺时应变。 杨巴的这种嘴上功夫和应对的机敏，是手艺人在旧时代复杂的权力关系和时局中能够存身立足的需要 。所以，冯骥才给杨巴立传，不是忽略真正有绝活的杨七，也不是鼓励学习见风使舵，而是 肯定在这种世俗中身份低微的手工艺人所必需的生存技巧。 这样的一个逢场作戏、丧失人格尊严的杨巴，冯骥才为什么要为他立传？ 杨巴的好嘴让他化解危机并得名得利，那他有没有牺牲了什么？ 现今社会中，我们已然不需要用杨巴这样的好嘴来求得生存，但是有这样的 随机应变、处变不惊能力 ，在生活中一定是可以化解很多困难的。我们试着来挑战一下自己，看我们能不能快速有效解决危机 。 最后再想一想 在 《 泥人张 》 中说：“手艺人靠手吃饭，求谁？怵谁？” 但在 《 好嘴杨巴 》 中却称赞了一个手上没有绝活只是巧于辞令的杨巴，而忽略了真正有绝活的杨巴，作者的观点前后是否矛盾？ 旧时代的手艺人 除了面对同行之间的技术竞争和商业竞争之外，时常还要面对来自旧时代官方的压力。他们 要生存下去 , 就必须发展出各种有效的应对策略。 《 好嘴杨巴 》 一篇在表达上忽略了真正有绝活的杨七，但并没有否定杨七的价值。或许在作者看来，杨七和杨巴各自的特长都是茶汤生意能够维持所不可缺少的条件。杨七的“奇”主要是构思的奇妙和技术的纯熟。杨巴的 “ 奇”则超越了单纯的手艺人的技巧，这种 嘴上的功夫和应对的机敏，也是手艺人在旧时代复杂的权力关系和时局中能够存身立足的需要。 全文梳理 俗世奇人 天津民俗 泥人张 好嘴杨巴 手艺 嘴艺 泥人高手 遇海张五 智斗传千古 生意红火 遇李中堂 巧答美名扬 相传某布政使请按察使喝酒。席间，布政使因自己儿子太多而表示忧虑。布政司的一个随从就在旁边说：“ 子好不须多。” 按察使只有一个儿子，正为儿子太少而发愁。听了这话就说：“我儿子多，你又怎么说呢 ?” 那位随从回答说： “ 。”说得二人皆大欢喜，大加赞赏，一起举杯痛饮。 挑战好嘴 魏文帝 ( 曹丕 ) 听说钟毓、钟会人漂亮，才学也出众，下令召见他们。召见时，钟毓十分紧张，脸上出汗，文帝问他：“你的脸上为什么出汗呢 ?” 钟毓不失机智，应道：“天子威严，心中紧张，所以汗如水出。”而钟会镇定自若，脸上一点汗也没有。文帝问他：“你为什么没有流汗呢 ?” 钟会的回答更巧妙，说 ： “ 。” 天子威严，心中紧张，汗流不出来。” 子好不愁多 Bās 慈禧太后特别喜欢听京剧，也就常赏赐那些唱念坐打俱佳的艺人一点东西。有一次，慈禧太后看完著名演员杨小楼的戏后，把他召到眼前，指着满桌子的糕点说： “ 这些都赐给你，带回去吧！ ” 走南闯北、善于察言观色的杨小楼看到今天慈禧太后老佛爷的心情还不错，于是心里面想，早就听说太后老佛爷写的 “ 福 ” 字不错，何不趁机讨要一幅字呢？杨小楼心里面是这么想的，于是乎他一边叩头谢恩，一边壮着胆子说： “ 叩谢老佛爷，这些贵重之物，奴才不敢领，请 …… 另外恩赐点 ……” “ 要什么？ ” 看来，今天慈禧太后老佛爷的心情还真是不错，居然没有发怒。 这个时候的杨小楼又叩头说： “ 老佛爷洪福齐天，不知可否赐个 ‘ 福 ’ 字给奴才。 ” 慈禧太后老佛爷听了，一时高兴，便让太监捧来笔墨纸砚 , 举笔一挥，就写了一个 “ 福 ” 字。 站在一旁的小王爷，看了看太后老佛爷写的字，悄悄地说： “ 福字是 ‘ 示 ’ 字旁，不是 ‘ 衣 ’ 字旁！ ” 杨小楼一看，心想这字写错了，若拿回去必遭人议论，岂非是欺君之罪？不拿回去也不好，慈禧太后一怒就要自己的命。要也不是，不要也不是，他急得直冒冷汗。 气氛一下子紧张起来，慈禧太后也觉得挺不好意思，既不想让杨小楼拿走错字，又不好意思再要过来。 旁边的李连英脑子一动，笑呵呵地说： “ " 杨小楼一听，脑筋转过弯来，连忙叩首道： “ ！ " 慈禧太后正为下不了台而发愁，听这么一说，急忙顺水推舟，笑着说： " 好吧，隔天再赐你吧。 " 就这样，李连英为二人解脱了窘境。 老佛爷之福，比世上任何人都要多出一 ' 点 ' 呀！ 老佛爷福多，这万人之上之福，奴才怎么敢领呢 作业 : 挑战好嘴 拓展训练 1 ．说说你周围有什么 " 俗世奇人 "? 讲一讲，让同学们听听。可以结合本地的风俗民情，互相交流。 2 ．推荐课外阅读冯骥才 《 俗世奇人 》 一书中的其他篇目，如 《 苏七块 》《 冯五爷 》《 蓝眼 》《 蔡二少爷 》> 等等。 3 、 去看《俗世奇人》，看看 哪 些奇人和杨七类似（靠手艺吃饭）， 哪 些奇人和杨巴类似（当时社会造就了独特的本领）。