人教版七年级生物下册第二章测试题及答案

人教版七年级生物下册第二章测试题及答案 第一节 食物中的营养物质 一．选择题 1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（ ） A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质、水 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 2．下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（ ） A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．维生素 3．人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（ ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 4．我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（ ） A．蛋白质不能在体内贮存 B．蛋白质营养丰富，热量高 C．组成人体的蛋白质每天都要分解一些 D．蛋白质不能由其他物质在体内转变而来 5．为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（ ） A．含钙丰富的食物 B．含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物 C．含维生素 D 丰富的食物 D．含钙、磷无机盐以及维生素 D 丰富的食物 6．小明患了贫血病，体内可能缺乏的是（ ） A．铁 B．钙 C．锌 D．碘 7．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了齿龈出血现象，这是因膳食中缺 乏（ ） A．维生素 B1 B．维生素 C C．维生素 D D．维生素 A 8．某人经常下肢麻木，食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么 食物（ ） A．含维生素 A 较多的食物 B．含维生素 B1 较多的食物 C．含维生素 C 较多的食物 D．含维生素 D 较多的食物 9．如图所示，小强没吃早饭接近中午时感到头晕。你建议他补充什么食品能最快获得能量（ ） A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力 10．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（ ） A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病 11．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞总质量 50%以上的物质是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 12．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．实验中，①应该为 20 克 B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底 C．为了减少实验误差，应该设置重复组 D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 13．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基 石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ） A B C D 物质 维生素 A 维生素 B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻症 贫血症 14．维生素 C 的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁四种果蔬 研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到 2 毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使 之褪色的滴数如下表。 请据表分析，维生素 C 含量由低到高排列正确的是 A．乙→丙→甲→丁 B．甲→丙→乙→丁 C．丁→甲→丙→乙 D．丁→丙→乙→甲 15．某人处在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ） 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 A．水果 B．蔬菜 C．粗粮 D．奶、蛋、鱼、肉 16．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、 鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含（ ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐 17．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持 正常生命活动却很重要的是（ ） A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 18．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 19．人体由于营养缺乏引起的病症是（ ） A．夜盲症 B．白化病 C．侏儒症 D．蛔虫病 20．下列含有主要供能物质较多的一项是（ ） A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果 二．非选择题 21．下表列出了 A、B、C、D、E 五种食物（各 100 克）中除水和无机盐以外的主要成分： （1）根据上表可知，防治 坏 血 病 最 佳 的 食 物 是 ________，防治 夜 盲 症 最 佳 的 食 物 是 ________。 （2）从补充储备能量的角 度看，较合适的食物选择 是________。 （3）如果有人长期以食物 D 作为主要食物，容易患什么疾病？________________。 （4）正处于生长发育的青少年，应多食用 C 食物的理由是___________________________。 食物 A B C D E 糖类（g） 0. 4 48. 2 8. 8 52 18 脂肪（g） 90 7 9. 5 0. 1 2 蛋白质（g） 6 38 65 2. 5 6 维生素 A（mg） 4 40 7 0 3 维生素 C（mg） 7 12 10 1 220 维生素 D（mg） 40 0 14 0 0 （5）食物 A 与 B 比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。 22．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。回答下列问题： （1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的 和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良， 建议他增加进食 和少量蔬菜、水果等。 （2）营养成分消化吸收的主要场所是 。 （3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生素 C，可预防 。（填疾病的名称） （4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素 C 含量的高低，他査阅资料得知，维生素 C 溶液能使一定量的紫色 高锰酸钾溶液褪色，并且维生素 C 溶液越浓，褪色程度越明显。 【提出问题】柑橘中维生素 C 含量比番茄中的高吗？ 【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素 C 含量比番茄中的高。 【实验步骤】 ①如图，向两支洁净试管中各加人 2ml 一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组； ②再同时向甲、乙两支试管中分别加入 1ml 柑橘榨汁、lml 番茄榨汁，振荡摇匀； ③一段时间后观察两支试管现象． 【实验结果与结论】 如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明 显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设 。（填“成立”或“不成立”） 【实验分析与评价】 本实验中甲组与乙组形成 关系，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管 中加入 2ml 相同浓度的 和 1ml 蒸馏水，振荡摇匀。 参考答案 一．选择题 1．C 2．D 3．A 4．B 5．D 6．A 7．B 8．B 10．C 11．D 12．B 13．B 14．C 15．D 16．C 17．C 18．D 19．A 20．B 二．非选择题 21．（1）E B （2）A （3）夜盲症、佝偻病等 （4）蛋白质含量丰富 （5）A 22．（1）蛋白质 鸡蛋 （2）小肠 （3）坏血病 （4）成立 不成立 对照 高锰酸钾溶液 第二节 消化和吸收 一、单选题（共 15 题；共 30 分） 1.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（） A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉 D. 瘦肉 2.下列哪两种消化液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 （ ） ①唾液 ；②胃液 ；③肠液 ；④胆汁 ；⑤胰液 A. ②③ B. ③④ C. ①④ D. ③⑤ 3.消化食物和吸收营养的主要器官是（ ） A. 口腔 B. 小肠 C. 胃 D.大肠 4.人体的消化系统包含消化管和消化腺，肝脏是人体内最大的消化腺，它位于（ ） A. 腹腔的上方偏左 B.腹腔的上方偏右 C.腹腔的下方偏左 D.腹腔的下方偏右 5.下列哪项不是小肠结构与吸收机能相适应的结构特点（ ） A. 小肠长约 5 至 6 米 B.小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛 C. 小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠内壁有肠腺，还有胰管和胆管的开口 6.蛋白质初步消化的部位是（ ） A. 口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 7.与小肠吸收功能无关的形态结构特点是（ ） A. 绒毛内毛细血管 B. 小肠壁内有肠腺，能分泌多种消化液 C. 腔内有许多环形皱襞 D. 皱襞表面有许多绒毛 8.一次外科手术中从某人消化道中取出一些内容物，发现其中含有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽、维生素、 盐酸、水和少量麦芽糖等．这些内容物最有可能来自（ ） A. 食道 B. 幽门（胃的末端） C. 阑门（小肠末端） D. 大肠 9.下列食物成分中，不经过消化就可以直接被消化道吸收的是（ ） A. 水、脂肪、无机盐 B. 水、维生素、蛋白质 C.水、无机盐、维生素 D. 淀粉、脂肪、蛋白质 10.医生在从病人的某处消化道中取出的混合物中发现了少量的多肽，麦芽糖，请问这是从消化道的哪一部 分取出的？（ ） A. 口腔 B. 胃 C.小肠 D.食道 11.淀粉在人体内初步消化和最终消化的产物分别是（ ） A. 葡萄糖、氨基酸 B. 氨基酸、葡萄糖 C. 麦芽糖、葡萄糖 D.葡萄糖、麦芽糖 12.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（ ） A. 口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 13.吃馒头时越嚼越甜，这是因为（） A. 淀粉在口腔内被分解成麦芽糖 B.淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 C. 唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖 D. 唾液在口腔内淀粉的作用下变成了葡萄糖 14.如图所示消化系统局部结构中，①分泌的消化液是（ ） A. 胃液 B. 胰液 C. 胆汁 D. 肠液 15.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ） A. 小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约 5～6 米 C. 小肠内有多种消化酶 D. 小肠内表面有小肠绒毛 二、填空题（共 5 题；共 36 分） 16.如图是组成消化系统部分器官，请据图回答： （1）③分泌的消化液叫________，该消化液与肝脏、肠腺分泌的消化液将淀粉、蛋白质、脂肪消化的最 终产物分别是________、________、________。 （2）①分泌的消化液是________，其内不含消化酶，其主要作用是________。 17.人体小肠的内表面有许多环形的________ ，它的表面又有许多绒毛状的突起，叫做________ ，这 就大大增加了小肠消化和吸收的面积。 18.如图是人体消化系统的模式图，请据图回答： （1）淀粉被初步消化的部位是[1]________。 （2）胃是图中所指的[________]，它能初步消化________。 （3）能够分泌胆汁的器官是[4]________。 （4）人体消化道中最长的一段是[9]________。 （5）淀粉最终被彻底消化为________。 19.下图是消化系统的示意图。 （1）该消化系统中，包括了消化道和________ 。该消化道除了图中出现的 3、4、6，还有________ 、 ________ 、________ 、________ 。 （2）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能在________ 内被吸收到血液中去的。其________ 在 ________ 中开始被初步消化的，在________ 中最终被消化成氨基酸；________ 分泌的胆汁起促进 ________ 的消化的作用。 （3）小肠内有胆汁、胰腺分泌的________ 和________ 分泌的________ 等消化液，且内表面积大， 这说明小肠是________ 和________ 的主要场所。 （4）暴饮暴食易损害重要消化腺________ ，因此要有良好的饮食习惯。 20.如图是人体消化系统的模式图，请据图回答（在[ ]内填序号，横线上填文字） （1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在________开始被消化。 （2）小华得了胃炎，图中表示“胃”的是[________]（填序号）。 （3）人体内最大的消化腺是[________] ________，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。 （4）消化道中最长的部分是________，它是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 三、综合题（共 2 题；共 26 分） 21.观察图，并回答下列问题： （1）在图中注出口腔、胃、小肠的位置，标在序号后面。 （2）淀粉在人体消化道的[________]________部位开始消化，参与这一消化的消化酶是________。 （3）蛋白质在人体消化道的[________]________部位开始消化，参与这一消化的消化酶是________。 （4）脂肪在人体消化道的[________]________部位被消化，参与这一消化的消化液有________。 22.图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的 曲线图，请据图回答下列问题： （1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[________]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入 [________] ________内。 （2）图二中，营养物质被消化的主要部位是[________] ________，其中含有的消化液有________。 （3）X 曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为________。 （4）图二中的 C 部位在图一中所对应的器官是[________] ________，该器官内腺体所分泌的消化液中含 有消化________的酶。 参考答案 一、单选题 1.C 2.D 3.B 4.B 5.D 6.B 7.B 8.B 9.C 10.B 11.C 12.D 13.A 14.C 15.C 二、填空题 16.（1）胰液 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 （2）胆汁 乳化脂肪 17. 皱襞 小肠绒毛 18.（1）口腔 （2）6 蛋白质 （3）肝脏 （4）小肠 （5）葡萄糖 19.（1）消化腺 口腔 咽 食道 肛门 （2） 小肠 蛋白质 口腔 小肠 肝脏 脂肪 （3）胰液 小肠 肠液 消化 吸收 （4）胰腺 20.（1）口腔 （2）3 （3）7 肝脏 （4）小肠 三、综合题 21.（1） （2）① 口腔 唾液淀粉酶 （3）④ 胃 胃蛋白酶 （4）⑥ 小肠 胆汁、肠液、胰液 22.（1）1 肝脏 4 小肠 （2）D 小肠 肠液、胰腺、胆汁 （3）淀粉 葡萄糖 （4）5 胃 蛋白质 第三节 合理营养与食品安全 一、单选题（共 14 题；共 28 分） 1.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食 谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ） A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 红焖羊肉 D. 炒鸡蛋 2.从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（ ） A. 及时扔掉 B.蒸煮后才能食用 C.喂动物 D.冷冻后食用 3.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。下列对食品问题的看法，正确的是 （ ） A. 生产绿色食品 B. 青少年大量食用保健品更有利于身体发育 C. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D. 随意使用食品添加剂可能影响人的身体健康 4.下列属于合理膳食的是（ ） ①每日三餐，按时进餐 ②各种营养物质比例合适，互相搭配 ③喝饮料代替喝水 ④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果 ⑤喜欢吃什么就吃什么 A. ①② B. ①③④ C. ③④⑤ D. ②③⑤ 5.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如下表。下列分析不正确的是 （ ） 在膳食宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量（克） Ⅴ 油脂类 小于 25 Ⅳ 豆类、奶类 100～150 Ⅲ 鱼、禽、肉、蛋类 125～200 Ⅱ 果蔬类 400～750 Ⅰ 谷物类 450～500 A. 要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物 B. 某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取Ⅱ类食物 C. 处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物 D. Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠 6.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A. 能治百病 B.普通消化，吸收 C. 营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美 7.食品安全应考虑的问题包括（ ） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤食物的营养价值 ⑥食物是否发霉变质 A. ①③⑤⑥ B. ①②④⑥ C. ①②④⑤ D. ②③④⑤ 8.根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（ ） A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类 B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类 C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类 D.谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类 9.关于食品安全，下列说法正确的是（ ） A. 发芽的马铃薯有毒，不能食用 B. 喷洒农药的水果不能食用 C. 过了保质期还没有变质的食品还可以食用 D.发霉的食物可以用来喂养家畜 10.食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（ ） A. 水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮 B. 买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等 C. 买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期 D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪 11.有关合理膳食和食品安全，下列描述中比较科学合理的是（ ） A. 多吃蔬菜、水果和油脂类 B. 食物多样，谷类为主 C. 购买散装食品要注意关注保质期，包装食品则无需关注 D. 为了充分利用空间，新鲜食物和剩余食物可以混合放在冰箱中贮存 12.合理膳食是指（ ） A. 各种营养物质的比例合适，互相搭配 B. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 C. 应以肉类，蔬菜，水果为主 D. 糖类是主要的功能物质，应多吃 13.李芳为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为再添加 下列哪项后会使这份食谱营养更合理（ ） A. 凉拌黄瓜 B.牛奶 C. 鸡汤 D. 玉米粥 14.为保证食品安全，下列做法不合理的是（ ） A. 经常保持厨房和炊具干净 B. 购买检疫合格的肉 C. 切生、熟食品的砧板应分开 D. 过期食品只要不霉变仍可食用 二、填空题（共 4 题；共 7 分） 15.________标志表明食品符合质量安全基本要求。 16.所谓合理营养，是指________而________的营养。 17.________是指全面而平衡的营养。 18.绿色食品是指________、________、________的营养食品。 三、综合题（共 2 题；共 12 分） 19.在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年 上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答： （1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于________类（填字母）．图（二）中曲线________ 能表示它的消化过程。 （2）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多 食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的 C 类和________类（填字母）食物。 （3）图（二）中，X 表示消化道的部位是 ________。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠 液及________等多种消化液。 （4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏________，就容易得夜盲症。 20.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解 答下列问题。 （1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的________。 （2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是________ 。 （3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的________ ,它是构成人体细胞的基本物质。 （4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘 可以有效地预防________的发生；铁强化酱油的推广使儿童________发病率明显下降。 参考答案 一、单选题 1.A 2.A 3.C 4.A 5.A 6.C 7.B 8.A 9.B 10.D 11.B 12.A 13.A 14.D 二、填空题 15. “QS” 16.全面 平衡 17.合理膳食 18. 无污染 安全 优质 三、综合题 19.（1）A 甲 （2）蛋白质 D （3）小肠 胆汁 （4）维生素 A 20.（1）生产日期和保质期 （2）抑制细菌繁殖 （3）蛋白质 （4）地方性甲状腺肿 贫血