高中生物必修一课件-5.1.1 酶的作用和本质1-人教版

第5章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能 的酶 选择透过性 载体蛋白的种类和数量 胞吞或胞吐 细胞膜的流动性 自由扩散、协助扩散、主动运输 胞吞和胞吐 （1）知识目标： ①阐述酶在代谢中的作用； ②理解酶的本质。 （2）过程与方法目标： 进行有关的实验和探索，按所设计的实验方案和步骤， 正确完成相关的实验操作。学会控制自变量，观察和检测因 变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （3）情感态度价与值观目标： 通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，感悟 酶作为催化剂特点，及控制变量的方法。利用教材上形象、 直观的图解和文字说明，让学生明确催化剂可降低化学反应 的活化能。 教学重点： 酶的作用。 教学难点： ①酶降低化学反应活化能的原理。 ②控制变量的科学方法。 斯帕兰扎尼实验 结果：肉块消失了 问题：什么原因使肉块消失了？ 推论：胃内含有消化肉块的某种物质。 如何证明这种物质的存在？ 推敲：金属小笼的作用？ 结论： ——胃具有化学性消化的功能。 酶的作用及本质 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。 试 管 编 号 1 2 3 4 加入过氧化氢的量 加入催化剂 温度 现象 产生气泡多少 卫生香燃烧情况 步骤及记录 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴Fecl3 2滴肝脏 研磨液 90℃水 浴加热 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？为什么？ 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能 促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 比较１号与２号试管的现象 １号试管 90OC水浴 ２号试管 比较H2O2在不同条件下的分解 　　分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量称 为活化能。 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 2、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明 什么？为什么？ Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但它们并未供给 过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 3、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 说明什么？为什么？ 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著， 因而催化效率跟高。 结论：同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 无关变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些可变因素，对实验结果造成影响，这些 变量称为无关变量。 对照实验： 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 对照实验的设计原则： 1、单一变量原则。 2、等量原则。 1 2 3 4 直接观察 水浴加热 肝脏研磨液 FeCl3溶液 . 对照组 实验组 实验组 实验组 实验变量 反应变量 无关变量 对照组 实验组 过氧化 氢分解 速度用 产生气 泡数目 多少表 示 加入试剂 的量;实 验室的温 度;氯化 铁和肝脏 研磨液的 新鲜程度 等 1号试管 2,3,4号 试管 2号:90度 水浴加热 3号:加入 3%的氯 化铁 4号:加入 20%肝脏 研磨液 资料 分析 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 只与死的酵母菌分 解出的物质有关 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样 酶是蛋白质 发酵是纯化学反应，与生命无关 只与活的酵母菌有关 RNA也具有生物催化功能 活细胞产生的一类具催化作用的有机物。 来源 功能 化学本质 酶的本质： （绝大多数是蛋白质，少数是RNA） (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。 (1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩 短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向 1、什么叫活化能？ 2、酶的作用？ 3、加热为什么能促进过氧化氢的分解？ 4、酶的化学本质是什么？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能 酶降低化学反应所需的活化能 加热促进分子得到能量，从常态转变为容易分解 的活跃状态。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 降低化学反应的活化能，催化作用。 绝大多数是蛋白质，少数为RNA 自变量： 因变量： 无关变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些可变因素，对实验结果造成影响，这些 变量称为无关变量。 1.下列有关酶的表述，全面而准确的是： （ ） A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶是蛋白质 C.酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 D.酶与无机催化剂没有本质区别 C 2.下列叙述中正确的是：（ ） A.酶的作用是为化学反应提供能量 B.酶在细胞内产生，一定要在细胞内发挥作用 C.酶的基本组成单位不可能是氨基酸 D.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反 应速率 1、预习《酶的特性》 2、完成P86的练习。