2021高考作文方向性押题专题解读—粮食（附：押题理由）

2021 高考作文方向性押题专题解读—粮食（附：押题理由） 1 话题阐释 “粮食”一词综述可以分为三个部分： （1）粮食的本意：联合国粮食及农业组织对粮食的定义包括三大类谷物，包括麦类、 稻谷、粗粮（又称杂粮，即经常被用作动物饲料的粮食，包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、 黑小麦、高粱等）。中国在先秦时即有“五谷”之说，指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，其 种子称作稻米、黍米、粟米、麦粒、菽豆。按照用途，粮食分为口粮、饲料、工业用粮和 种子用粮。许多人经常把粮食和谷物混淆为一谈。实际上，联合国粮农组织文件中的“粮 食”的含义更接近汉语中的“食物”。而汉语中的“粮食”更接近粮农组织文件中的“谷物”。 自 1994 年起,中国把粮食定义为五大类：1、小麦；2、大米（实际上是按照脱粒后的原粮 即稻谷统计)；3、玉米；4、大豆；5、其他。 （2）粮食的引申义，精神食粮。 （3）粮食的重要性。自古以来，粮食安全都是治国安邦的头等大事。民以食为天，国 以粮为本。这充分说明了粮食的重要性，粮是民之命，是国之基。而粮食又是农民通过辛 苦劳动种植得来，所以粮食也代表了来之不易的成果。既不易，必珍惜，也就意味着我们 要发扬辛勤劳动、勤俭节约的传统美德，真正实行“光盘行动”。人类不仅需要物质的粮食， 在满足温饱的基础上，再彻底脱贫奔小康之际，要把中国建成文明富强的国家，而文明也 需要精神的粮食。由物质的粮食上升到精神的粮食，是中国由富到强，是世界由野蛮到文 明的飞跃。因此，如何提升人的科学文化素养，让人们有物质的追求与满足上升到精神的 满足是一个任重而道远的任务。本次押题着重于粮食的本意。 2 为什么押这个题目 聚焦立德树人的根本任务，引导考生胸怀忧国忧民之心，爱国爱民之情。 高考作文立德树人的指导思想，其实质正是社会主义核心价值观里的“爱国主义”，古 人云“天下兴亡、匹夫有责”。所以，考生在平时既要读透圣贤书，又要“家事国事天下事 事事关心”，热爱祖国热爱人民。而“粮食”这一话题正好聚焦了立德树人的根本任务，引 导考生胸怀忧国忧民之心，爱国爱民之情，大力弘扬了爱国主义精神。 事例： 2018 年 9 月，在黑龙江七星农场，习近平走进稻田，抓起一把稻穗，看谷粒、观成色。 他说：“中国人要把饭碗端在自己手里，而且要装自己的粮食。”在北大荒精准农业农机中 心一楼大厅农产品展台，习近平双手捧起一碗大米，意味深长地说：“中国粮食，中国饭碗。” 党的十八大以来，习近平总书记高瞻远瞩、运筹帷幄，提出了新时期国家粮食安全的新战 略，带领全国人民走出了一条中国特色的粮食安全之路。这也是自力更生，艰苦创业，把 命运掌握在自己手中。 2020 年的诺贝尔和平奖被授予了联合国世界粮食计划署，以表彰“它为解决饥饿问题 所做的努力，它为改善环境所做的贡献，它为受冲突影响地区争取和平的努力，以及它在 防止饥饿被用作战争与冲突的武器方面发挥的推动力”。这让粮食及粮食背后的人道、人文、 环境、和平等意义凸显了出来。 据联合国粮农组织指出，全球每年浪费的食物高达 16 亿吨，其中可食用部分达到 13 亿吨。不包括鱼和海产食品在内，食物浪费的直接经济损失每年高达 7500 亿美元。在大量 浪费的同时，全球还有 8.2 亿人面临饥饿，相当于 9 个人中就有 1 个人在挨饿。根据国际 救济机构 Mercy Corps 的统计，每年约有 900 万人死于饥饿。而中国人每年在餐桌上的浪费 约为 800 万吨，相当于 1 亿人一年的口粮。因此，国家采取行政手段大力推行“光盘行动”， 并对浪费行为进行立法制止。“粒粒皆辛苦”背后的意义也就更加深远了。 2020 年 5 月 23 日，习近平在看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员并参加 联组会时说：“对我们这样一个有着 14 亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能 忽视和削弱，‘手中有粮，心中不慌’在任何时候都是真理。这次新冠肺炎疫情如此严重， 但我国社会始终保持稳定，粮食和重要农副产品稳定供给功不可没。”习近平总书记指出， “悠悠万事，吃饭为大”“民为国基，谷为民命”“洪范八政，食为政首”“十几亿人口要吃 饭，这是我国最大的国情”。中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。 在 2021 年的全国两会上，中国首次提出粮食安全指标。人大代表审议通过了《国民经 济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要（草案）》，提出了“十四五”经济 社会发展主要指标，明确列入“粮食综合生产能力”指标，在 2025 年要大于 6.5 亿吨，这 是一项约束性指标而非预期性指标，属于“安全保障”类别。“十二五”规划、“十三五” 规划中仅有“耕地保有量”指标，没有单独的粮食安全指标。但今年的政府报告提出：“解 决好吃饭问题始终是头等大事，我们一定要下力气，也完全有能力保障好 14 亿人的粮食安 全。” 粮食安全是国家安全的重要基石。粮食安全与能源安全、金融安全并称为“三大经济 安全”，事关国家长治久安。倘若粮食安全受制于人，必然被别人牵着鼻子走。靠别人解决 吃饭问题，是靠不住的。要从战略上看，看得深一点、远一点，切实增强保障能力，牢牢 掌握粮食安全主动权。复杂、严峻的形势和历史的经验教训警示我们，粮食安全关乎国运 民生，粮食安全是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础，要坚决扛稳国家粮食 安全的重任。 3 怎么出题？ （1）珍惜粮食，拒绝浪费，养成勤俭节约的好习惯。 ①阅读下面的材料，根据要求作文。 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，珍爱粮食是中华民族的优秀传统。近日，一网友发布了 一条千字文微博，表示自己和妈妈在某超市目睹了大规模丢弃临期食物的场面：熟食、海 鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，丢到小推车里，拉走扔掉。此事引发网友 热议：有人痛斥浪费；有人表示理解，企业绝对不能销售过期食品，这是保障食品安全的 底线；也有人说，应尽量在管理上下工夫，要避免浪费。 请结合材料内容，给广大食品经营者写一封公开信（落款统称“李华”），体现你的认 识与思想，并提出建议。要求：自选角度，确定立意；不要套作，不得抄袭，不得泄露个 人信息；不少于 800 字。 ②阅读下面的材料，根据要求写作。 古语有云：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”国家领导人近日 对制止餐饮浪费行为做出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心！“谁知 盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全还是始终要有危机意识， 全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。他还指出，要加强立法，强化监 管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切 实培养节约习惯，在全社会营造“浪费可耻，节约为荣”的氛围。 请结合材料内容，写一篇以拒绝舌尖上的浪费为主体的演讲稿。对社会老师家长同学 们提出希望与建议。要求：自选角度，确定立意；不要套作，不得抄袭，不得泄露个人信 息；不少于 800 字。 （2）“餐桌革命”新起点,文明美食新倡议：“一德二智三美味”。 ①阅读下面的材料，根据要求作文。 2020 年 3 月，首都文明工程基金会和文明杂志社联合社会各界并携手中国百名学者率 先倡议启动“新时代文明工程餐桌革命”，呼吁推行文明健康绿色环保的生活方式，为拥有 一个美好的“健康中国”而行动。新倡议提出以来，“餐桌革命”已成为新时代文明工程新 热点。随着数亿人参与推动、数亿次点击的网络传播，“一分二公三自带”已成为文明新风， 社会各界广泛动员、积极支持和参与，“推广分餐公筷正在悄然成为良好社会风尚，这些健 康文明的做法要推广开来、坚持下去。”今天，新时代文明工程再出发，倡议设立“11·11 文明美食日”，推崇形成“一德二智三美味”的中华文明美食新风尚！ 对以上的新闻你有什么看法？请选取一个角度写一篇 800 字左右的时评。 ②阅读下面的材料，根据要求作文。 2020 年 9 月 15 日，记者从贵州省“公筷公勺分餐制青少年创意设计邀请赛”组委会 了解到，“贵州公筷公德公天下·节俭餐桌”论坛将于 9 月 16 日在贵阳孔学堂举办，届时 来自行业主管部门的负责人、省内外知名学者、卫健专家、餐饮从业者将展开对话，共论 粮食节约与餐桌文明。在应对全球粮食危机背景下，在全国范围内率先响应习近平总书记 “制止餐饮浪费行为”重要指示下，参会嘉宾讨论了“中国餐桌文明、粮食节俭的历史文 化传统及现实意义”；“分餐制如何协同推进人体健康与节约粮食”；“餐饮企业如何带头在 机关食堂以及招待所餐饮服务中制止餐饮浪费行为”；全国大部分地方推出酒店小份菜和半 份菜推动“光盘行动”、中式分餐制、公筷与打包文化的借鉴意义等方面展开讨论和交流。 请结合材料内容，面向大众写一封倡议书（落款统称“文明”），呼吁社会大众、机关 企事业单位、餐饮从业者以及广大家庭积极行动起来，打造“文明餐桌”，“使用公筷 文明 用餐 节约粮食 健康生活”。 要求：自选角度，确定立意；不要套作，不得抄袭，不得泄露个人信息；不少于 800 字。 （3）牢牢把握住粮食安全主动权。（2021 年中央一号文件精细解读） ①阅读下面的材料，根据要求作文。 材料一：“五谷者，万民之命，国之重宝。”习近平总书记指出，要牢牢把住粮食安全 主动权，粮食生产年年要抓紧。今年两会人大代表审议的《国民经济和社会发展第十四个 五年规划和 2035 年远景目标纲要（草案）》，提出了“十四五”经济社会发展主要指标，明 确列入“粮食综合生产能力”指标，2025 年要大于 6.5 亿吨，这是一项约束性指标而非预 期性指标，属于“安全保障”类别。“十二五”规划、“十三五”规划仅有耕地保有量指标， 没有单独的粮食安全指标。今年的政府报告提出：“解决好吃饭问题始终是头等大事，我们 一定要下力气也完全有能力保障好 14 亿人的粮食安全。” 材料二：粮食安全是世界性的重大课题。在构建人类命运共同体格局中，粮食安全举 世关注。联合国世界粮食计划署预计，受新冠肺炎疫情等因素影响，今年全球面临严重粮 食不安全的人口数量可能由 1.35 亿增至 2.65 亿。这些都表明，虽然近年来全球主要粮食品 种市场供应总体宽松，但粮食安全形势依然严峻。 面对世界百年未有之大变局，作为当代青年，请结合材料内容与社会现实，面向本校 （统称“德润高中”）同学以“手中有粮，心中不慌”为主题，写一篇演讲稿。 要求：自拟标题，选好角度，确定立意，明确文体；不要套作，不得抄袭；不得泄露 个人信息；不少于 800 字。 4 写作角度 勤俭节约是中华民族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的具体实践。面对这 一类作文题时，考生可以从以下角度来谈： 角度一：制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣 的氛围。 ①引领厉行节约、反对浪费的风尚。 各级党政机关要带头贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神， 严格执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》，把节约理念贯穿公务接待、食材采购和配餐 用餐等各个环节,在勤俭节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、做表率。各级文明城市、 文明单位、文明村镇、文明校园、文明家庭要发挥示范带动作用，把制止餐饮浪费、培养 节约习惯贯穿精神文明创建活动全过程。各级各类道德模范、身边好人、最美志愿者等先 进典型要带头摒弃餐桌陋习，做崇尚勤俭节约、文明用餐的践行者和推动者。 ②培养勤俭节约、珍惜粮食的习惯。 城乡居民要自觉树立勤俭节约、珍惜粮食的理念，做到文明就餐，自觉使用公筷公勺， 养成分餐进食习惯。坚持理性消费，点餐适量，剩餐打包，做到人走桌清。购买食品适度 适量，不剩余、不随意丢弃。举办聚餐活动及婚丧宴席时自觉抵制大操大办、讲排场、比 阔气、搞攀比，将文明健康、绿色环保的理念融入日常生活。 ③传播理性消费、“光盘行动”的理念。 餐饮企业要积极宣传科学适量点餐、理性文明消费的理念，在餐厅内显著位置和餐桌 上设置“节俭养德”“光盘行动”“珍惜粮食、拒绝浪费”等公益广告、宣传标语、提示牌， 及时提醒消费者合理点餐、适度消费，主动提供套餐简餐、小份菜、半份菜，推广分餐制， 自觉提供公筷公勺和打包服务。同时，从“刀尖”抓起，减少原材料浪费，降低餐厨垃圾 产生量，推动绿色厨房建设。 ④营造节约光荣、浪费可耻的氛围。 各级各类新闻媒体要加强新闻宣传和舆论引导，开设专题专栏，重点网站及主要商业 网站开设专题网页，刊发厉行节约、反对浪费的典型报道、评论言论和公益广告，讲好“舌 尖上的文明”故事。各类新媒体平台应切实负起责任，加强对内容的审查，杜绝以博取眼 球为目的的所谓“大胃王”等网络吃播内容，坚决抵制浪费粮食行为。 一起参与、一起倡议。“餐桌革命”新起点，文明美食新倡议。“一德二智三美味”文 明美德，文明美智，文明美味。勤俭节约是美德，科学健康是美智，营养好吃是美味。新 时代文明工程餐桌革命要积极践行：“大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节 约光荣、浪费可耻的思想新观念。” ⑤加强立法，以刚性制度约束制止餐饮浪费。 角度二：吃饭新风尚，健康好习惯，公勺公筷，增加亲情。 围桌合食，交箸换盏，是中国人的传统饮食习惯，但合餐制容易产生细菌病毒交叉感 染,增加食源性疾病的传播风险。聚餐时如果使用公筷夹菜、公勺舀汤，既为打包践行“光 盘行动”提供了卫生基础，也可切断“口口相传”传染病的传播途径。引导考生提倡：围 桌合食之际，使用公筷公勺，倡导分餐而食。 用公筷、分餐食——做“公筷分餐”的先行者。使用公筷分餐，是对自己的健康负责， 也是对他人的尊重和关爱，从“我”做起，从现在做起，人人身体力行、个个以身示范， 养成使用公筷分餐的生活习惯。 用公筷、分餐食——做“公筷分餐”的引导者。“文明分餐新风尚，公筷公勺我提倡”。 全体党员、广大市民朋友要积极宣传引导，影响身边越来越多的人形成使用公筷分餐的卫 生用餐习惯。 用公筷、分餐食——做“公筷分餐”的践行者。家庭聚餐、酒店聚餐等集体合食的场 所做到“一菜一筷，一汤一勺”，设置“公筷架”，实行“分餐制”，使公筷成为餐桌上的“常 客”，使分餐成为文明用餐的习惯。 用公筷、分餐食——做“公筷分餐”的推动者。酒店、餐馆要主动提供公筷公勺，提 醒、劝导客人使用公筷，分餐而食。家庭聚餐时主人要主动提供公筷公勺，让公筷分餐成 为生活的常态。 文明健康生活，从细节做起，使用公筷公勺，从你我做起，倡导分餐而食，从习惯开 始。用公筷公勺既保护自己，也保护他人，提倡分餐制，体现良好生活习惯，更彰显社会 责任。让我们共同努力，倡导用餐新风尚、形成健康好习惯！ 角度三：“手中有粮，心中不慌。”牢牢把住粮食安全主动权。保住粮食能源安全，就 是守住国家生命线。 政府工作报告提出，“提高粮食和重要农产品供给保障能力”“要加强种质资源保护利 用和优良品种选育推广，开展农业关键核心技术攻关”“提高高标准农田建设标准和质量”。 两会代表委员普遍认为，中国人有能力保障好粮食安全，也有信心把饭碗牢牢端在自己手 上。 连年丰收，供应充足。“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑，这一 国家粮食安全战略至关重要。”全国政协委员、安徽农业大学常务副校长马传喜说，“十三 五”期间，中国种业发展取得了明显成效。目前农作物自主选育品种面积占比超过 95%， 水稻、小麦两大口粮作物品种做到了 100%自给，玉米、大豆、生猪等种源立足国内有保障。 今年政府工作报告提出，要将粮食产量保持在 1.3 万亿斤以上。“这体现出粮食安全的 重要地位。对我们这样一个发展中大国来说，保障粮食安全是一个永恒的课题，任何时候 都不能放松。”全国人大代表、河北柏乡国家粮食储备库主任尚金锁说。 保护耕地，守住红线。粮食生产，根本在耕地。政府工作报告提出，强化耕地保护， 坚决遏制耕地“非农化”、防止“非粮化”。全国人大代表、江苏省徐州市市委书记周铁根 对这句话感触颇深：“耕地是粮食生产的命根子，我们要落实最严格的耕地保护制度，牢牢 守住耕地保护红线。” 全国人大代表、辽宁省营口市农业农村综合发展服务中心高级农艺师韩秋香建议，在 四荒地、风沙地等土地上大力发展板栗、红枣、柿子等树粮产业，丰富粮食种类，改善国 民膳食营养结构，“这将为确保国家粮食安全另辟蹊径，增强中国人端稳‘中国碗’的底气。” 科技支撑，优质高产。粮食生产，出路在科技。全国人大代表、河南省农业科学院研 究员许为钢认为，政府工作报告中“要加强种质资源保护利用和优良品种选育推广，开展 农业关键核心技术攻关”这句话讲到了要害。 加强技术攻关，产、学、研合作是种源研发的重要途径。加强与农业科研院所合作， 积极参与种源“卡脖子”技术攻关，推广小麦、玉米、花生等优良新品种，在“打好种业 翻身仗”中勇当先锋，建设现代种业强市，为确保国家种业安全做出更大贡献。 科学管理，减少储粮损耗，也是保障粮食安全的重要环节。应当进一步完善现代粮食 储备基础设施体系，持续推动仓储智能化建设。