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第四单元 生物圈中的人
1、食物中的营养物质
蛋白质:构成人体细胞的基本物质,
为人体的生理活动提供能量;
糖类:人体最重要的供能物质,也是
构成细胞的成分;
脂肪:供能物质,单位质量释放能量
最多;但一般情况下,脂肪作为备用
的能源物质,贮存在体内;
维生素:不参与构成人体细胞,也不
提供能量,含量少,对人体生命活动
起调节作用;
维生素 作用 缺乏症
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维生素 A 促进人体正常的发育,增强
抵抗能力,维持人的正常视觉。 皮
肤粗糙,夜盲症
维生素 B1 维持人体正常的新陈代谢
和神经系统的正常生理功能。 神经
炎,脚气病
维生素 C 维持正常的新陈代谢,维持
骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,
增强抵抗力。 坏血病,抵抗力下降
维生素 D 促进钙、磷吸收和骨骼发
育。 佝偻病(如鸡胸、X 形或 O 形
腿等)、骨质疏松症
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水:约占体重的 60%~70%,细胞的
主要组成成分,人体的各种生理活动
都离不开水。
无机盐:构成人体组织的重要材料,
如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁
(构成血红蛋白)
2、消化和吸收
(1)消化系统的组成
消化道:口腔→咽→食道
→胃→小肠→大肠→肛门
(食物的通道)
消化腺:唾液腺、胃腺、
肝脏、胰腺、肠腺
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(分泌消化液,肝脏是人
体最大的消化腺,分泌胆
汁,参与脂肪消化)
(2)小肠的结构特点:
小肠是消化食物和吸收营
养物质的主要场所。
肠壁构造(由内向外):
黏膜、黏膜下层、肌肉层、
浆膜
小肠适于消化、吸收的特
点:
①最长;
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②内表面具有皱襞和小肠
绒毛(大大增加了消化和
吸收的面积);
③小肠绒毛内有毛细血
管、毛细淋巴管,绒毛壁
和毛细血管、毛细淋巴管
的管壁都很薄,只由一层
上皮细胞构成,这种结构
有利于吸收营养物质;
④有各种消化液。
(3)食物的消化:在消化
道内将食物分解成为可以
吸收的成分的过程。
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物理性消化:牙齿的咀嚼、
舌的搅拌和胃、肠的蠕动,
将食物磨碎、搅拌,并与
消化液混合。
化学性消化:通过各种消
化酶的作用,使食物中各
种成分分解为可以吸收的
营养物质。
淀粉的消化(口腔、小肠):
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质的消化(胃、小肠):
蛋白质→氨基酸
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脂肪的消化(小肠):脂
肪→脂肪小微粒→甘油+
脂肪酸
(3) 营养物质的吸收:
营养物质通过消化道壁进
入循环系统的过程。
①消化道各段对营养物质
的吸收:
胃:少量的水、酒精(非
营养)
小肠(主要的吸收场所):
葡萄糖、氨基酸、甘油、
脂肪酸、大部分水、无机
盐和维生素,大部分脂肪
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成分从小肠绒毛的毛细淋
巴管吸收;其他从小肠绒
毛的毛细血管进入血液循
环。
大肠:少量水、无机盐和
一部分维生素
3、关注合理营养和食品安
全
(1)合理营养、按时进餐
不偏食、不挑食、不暴饮
暴食
均衡摄入五类食物(平衡
膳食宝塔)
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(2)食品安全 蔬菜瓜果
必须清洗干净
不吃有毒的食物(馊饭菜、
发芽的马铃薯)
买经检疫合格的食品
保持厨房和炊具的干净
第三节 人体的呼吸
1、呼吸道对空气的处理
(1)、呼吸道的组成:
呼吸道:鼻腔、咽、喉、
气管、支气管
(气体进出肺的通道,清
洁、湿润、温暖吸入的气
体)
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肺:气体交换的场所
(2)、肺:
①位置:胸腔内,左右各
一。
②结构:肺泡外面包绕着
毛细血管,肺泡和毛细血
管的壁都很薄,只由一层
上皮细胞构成,适于气体
交换。
③功能:气体交换。
2、发生在肺内的气体交换
(1)呼吸运动包括吸气和
呼气两个动作。
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(2)人在平静呼吸时,肋
间外肌、膈肌、肋骨、胸
骨、胸廓和肺的变化。
(3)原理:呼吸肌收缩和
舒张,胸廓扩大和缩小,
肺被动地扩大和回缩,形
成压力差。
(4) 体内气体的交换:
①原理:气体的扩散作用
②肺泡内的气体交换:血
液、肺泡
③组织里的气体交换:血
液 组织细胞
3、空气的质量与健康
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(1)空气的质量影响人体
健康,大气中的污染物危
害人体健康极大,有害物
质能引起呼吸系统的疾
病。
(2)了解当地的空气质
量,当地空气污染的原因。
(3)测算空气中的尘埃粒
子(五点取样发)。
第四节 人体内物质的运
输
1、流动的组织-血液
(1)血液的组成和功能
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血浆:水、蛋白质、葡萄
糖、无机盐等
功能:运载血细胞,运输
养料和废物
血细胞:红细胞、白细胞、
血小板
血红蛋白(红细胞忠):
红细胞中含有的一种红色
含铁的蛋白质。
特性:在含氧高的地方与
氧结合,在含氧低的地方
与氧分离。
血液的功能:运输、防御
保护、调节体温。
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2、血流的管道—血管
(1)血管的种类、结构与
功能
种类 特征 流速 功能
动脉 管壁厚,弹性大 速
度快 把血液从心脏输送
到身体各部分去
静脉 管壁薄,弹性小 速
度慢 把血液从身体各部
分输送到心脏去
毛细血管 非常薄,只由一
层扁平上皮细胞构成,内
径十分细小。 最慢 便于
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血液与组织细胞充分地进
行物质交换
3、输送血液的泵-心脏
(1)心脏的结构和功能:
位于胸腔中部,偏左下方
左心室 主动脉
右心房 上、下腔静脉
右心室 肺动脉
左心房 肺静脉
瓣膜:房室瓣(位于心房
和心室之间,只朝向心室
开) 保证血液按一定的方
向流动。
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心脏的功能:血液循环的
动力器官
4、血液循环
(1)血液循环的概念和途
径:
概念:血液在心脏和全部
血管所组成的管道中进行
的循环流动。
体循环:左心室→主动脉
→各级动脉→毛细血管→
各级静脉→上、下腔静脉
→右心房
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肺循环:左心房→肺静脉
→肺部的毛细血管→肺动
脉→右心室
(2)出血的初步护理:
毛细血管出血:血液呈红
色,自然止血,应消毒;
动脉出血:血色鲜红,血
流猛急,在受伤动脉近心
端进行止血;
静脉出血:血色暗红,血
流缓和,在受伤静脉远心
端进行止血。
5、输血与血量:
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(1) 血型的发现:1900
年,兰德斯坦纳发现了
ABO 血型。
(2)血量:占体重的 78%。
(3)输血:血型:A 型、
B 型、AB 型、O 型。
输血:以输同型血为原则。