第24课时 理清结构层次,指出说明顺序
真 题 例 析
真 题 例 析
方 法 总 结
方 法 总 结
[2014·抚州(改编)] 阅读下文,回答问题。
神州第一味 刘英敏
①“夫唯不争,故天下莫能与之争”(《老子》),此亦豆腐之
谓乎?
②认识中国,可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千
年。道教是中国土生土长的宗教,豆腐最能代表中国的味道,因其
多有“道味”。这,首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地
位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方
士一边在炼丹中发明了豆腐,一边成就了《淮南子》。豆腐先是道
者的长寿膏丹,后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千
余年,可申报世界文化遗产。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者
的机缘。故,国人上上下下,神州东西南北,莫不深爱之。
真题例析
真 题 例 析
方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
真题例析 方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
③若说豆腐为道家之味,则红烧肉为法家之味,大蒜炒肉为
儒家之味,苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃,其他的,
但食无妨。豆腐之味有容乃大,因其“几乎无味”,所以左右逢
源:加点肉末,则具儒家韵味;油豆腐烧肉,别有法家风貌;白
水煮豆腐,深得佛家情怀……“达则兼济天下,穷则独善其身”。
一块霉豆腐可为穷人下一餐饭,一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆
腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家
戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音,正如西方人在“啃得
急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做
豆腐,不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也,以至于英
文多了个新词“TOFU”(豆腐)。我想,这不仅仅因豆腐有高蛋白、
低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点,更因“豆腐得味,远
胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。
真题例析
④豆腐的温柔朴善,源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。
黄土地,黄豆子。五谷之一的“菽”(大豆),中国是最早的
栽培者。《诗经·小雅·小宛》云:“中原有菽。”读之,思
古之幽,五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多
粮食作物传自外邦。菽,总让我们亲切。“煮豆燃豆萁”的
心酸,“种豆南山下”的向往,“菽水承欢”的亲情,“喜
看稻菽千重浪”的农家乐……这些,很中国。菽,实在有中国
人的朴茂含蓄,予多取少,没有麦之芒,不像高粱那样张
扬……它营养丰富,以至于军粮也少不了它。但它却不需多少
肥料,因为自备了根瘤菌,可固定大气中的游离氮素而自产
肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒,大豆却“不参加这类
派对”,甘心平凡,大智若愚。如此良善之“娘”,其“后
代”能不好吗?豆腐“之前”的水豆腐,似黛玉,芳心如水
才思荡漾。 方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
真题例析 方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
水豆腐“之前”的豆浆,外活泼内仁和,如史湘云。豆
浆配油条,乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔……之配,
因其含如许高度之哲理,方成就“油条加豆浆”之美味。豆
浆和牛奶,国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力;豆浆
具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢,好比宝钗,入得厨房,上
得厅堂。豆干像晴雯,性韧味厚。油豆腐,可比附一下王熙
凤。霉豆腐像刘姥姥……
⑤“旋乾磨上流琼液,煮月档中滚雪花”——唐诗的如此意
境当永随国人。“才闻香气已先贪,白褚油封由小餐。滑似
油膏挑不起,可怜风味似淮南”(清·李调元《豆腐乳》),如
此滋味当长存人间。“信知磨砺出精神,宵旰勤劳泄我真。
最是清廉方正客,一生知己属贫人”(清·胡济苍《豆腐》),
如此精神美味应永存天地间!
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第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
⑥啊,豆腐,识君之味,百味可解!
(选自2013年11月12日《人民日报·
海外版》,有删改)
1.本文依次介绍了豆腐的相关知识,请根据文章内容在
横线上填空。(4分)(★)
豆腐之源→______________→ ____________→豆腐之韵豆腐之味 豆腐之性
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第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
如何
审题
审题
要点
题目要求理清文章的结构层次。首先要准确把握给出的
“豆腐之源”“豆腐之韵”两部分内容,这对于准确划分
横线处的两部分语段至关重要,是准确答题的前提。
分析
思路
这道题考查学生理清结构层次与概括内容的能力。答题时,
应根据题目提供的信息,找出相应的语段,进而确定两条
横线处要填写内容的相应语段。概括的内容,要与给出的
形式一致,即采用“豆腐之×”,根据语段内容,替换一
个字即可。
如何
答题 答题
依据
阅读文章,找出“豆腐之源”“豆腐之韵”两部分的语
段,相应的是第②、第⑤段,这样可以确定两条横线上应
填的内容对应的语段分别为第③、④段;然后,根据语段
内容与答题特点,分别予以概括即可。
正确
答案 豆腐之味 豆腐之性
[思路分析]
真题例析
2.根据内容,说说文章采用的说明顺序是什么。(2分)(★)
___________________________________________________
_
方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
逻辑顺序。
如何
审题
审题
要点 题目考查的是说明顺序,审题时明确要求即可。
分析
思路
本题考查学生辨别说明顺序的能力。说明顺序包括
时间顺序、空间顺序、逻辑顺序三种。回答本题,
一是要明确说明顺序的类型;二是要结合第1题的
内容回答。这样答题的难度就降低了。
如何
答题
答题
依据
首先了解文章的说明内容,根据第1题可知写作的
内容包括:豆腐之源、豆腐之味、豆腐之性、豆腐
之韵。由此可以判定文章采用的说明顺序。
正确
答案 逻辑顺序。
[思路分析]
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第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
3. 按要求完成下列题目。(4分)
(1)“据说西方人也开始兴做豆腐,不一味地‘啃得急’了—
—心放慢而食热豆腐也,以至于英文多了个新词‘TOFU’(豆腐)”
中“据说”一词能否去掉?为什么?
___________________________________________________
_______________________________________________________
_____________________________________________
(2)“菽,实在有中国人的朴茂含蓄,予多取少,没有麦之芒,
不像高粱那样张扬……”这句话用了什么说明方法?有何作用?
___________________________________________________
_____________________
不能;“据说”是指没有确切的根据,表示“西方人也
开始兴做豆腐”的说法不是十分确定的,删去则过于肯定,
这体现了说明文语言的准确性。
作比较;通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂
含蓄的特点。
真题例析 方法总结
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
解 析 第(1)题考查学生理解语言的能力;第(2)题考查学
生辨别说明方法与理解说明方法作用的能力。回答第(1)题,
要了解词语的一般意思,明确词语的语境义,以及体现说明
文语言的特点;回答第(2)题,一要辨别说明方法,二要结合
语句内容回答说明方法的作用。
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第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
4.文末说:“识君之味,百味可解!”结合全文,你从作
者的说明中识到豆腐的哪两种味道?(4分)
___________________________________________________
_______________________________________________________
______________________________________
“几乎无味”的豆腐原味(或“豆腐之味”);“夫唯不争,
故天下莫能与之争”的道家之味(或“东方生活趣味与哲理”)。
解 析 这道题考查学生筛选提取信息的能力。“识君之味,
百味可解”,结合语言环境,可在第③段找出两种不同“之
味”,一是豆腐的“几乎无味”之“味”;二是指“内中所
藏的东方生活趣味与哲理”之“味”。
真题例析 方法总结
方 法 总 结
一、判断说明顺序
1.采用层次梳理法。说明文的内容层次被梳理清楚了,
说明顺序也就呼之欲出了。如竺可桢的《大自然的语言》,
主要写了四部分内容:第一部分,引出什么叫物候和物候学;
第二部分,说明物候观测对农业的重要性;第三部分,说明
决定物候现象来临的因素;第四部分,说明研究物候学的意
义。经过梳理,就能判断出这篇文章的说明顺序是逻辑顺序。
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指出说明顺序
真题例析 方法总结
2.认清说明对象,根据对象作出判断。一般说来,对
实体性的事物,包括建筑物、名胜等的结构或布局的介绍,
多以空间为序;事理性的说明文常会运用逻辑顺序;像介绍
农作物的生长过程、工艺流程、事物的历史沿革等,一般都
以时间为序。如黄传惕的《故宫博物院》是建筑类说明文,
以空间为序;谈家桢的《奇妙的克隆》属于事理说明文,以
逻辑为序。
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指出说明顺序
真题例析 方法总结
3.把握语言标志,“读”出说明顺序。说明文语段中
往往借助一定的词句表明层次和顺序,连接内容,组织材料。
例如,时间顺序多用表时间变化的词语,空间顺序多用表方
位的词语,逻辑顺序多用表逻辑层次的关联词等。所以,把
握这些语言“标志”,可顺利地理清说明顺序。如《中国石
拱桥》的倒数第二段,说明了我国的石拱桥取得光辉成就的
原因,用“首先”“其次”“再次”领起了三方面内容,用
的是由主到次的逻辑顺序;再如《故宫博物院》介绍太和殿
内部的布置时,“大殿正中”“上面”“背后”“方台两
旁”“中央”等词语表明该段是以空间为序进行说明。
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
真题例析 方法总结
首先,逐段概括要点。概括要点时,要把握阅读材料中
的关键性词句。把握关键词句可从三个方面考虑:抓住中心
句,分析过渡句,理清指代成分。接着,在逐段概括要点的
基础上,用“同类合并”的方法,把全文划分为相对独立的
几部分。分析段与段、部分与部分之间的关系,就容易看出
文章的结构层次了。例如《苏州园林》一文,先是介绍“无
论站在哪个点上,眼前总是一幅完美的图画”这一总的特点,
接着又分别从几个方面加以说明,这属于“总—分”式的结
构。
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
二、理清说明文的结构层次
真题例析 方法总结
混淆说明顺序与结构层次的内涵。应对策略:说明文的
结构与说明顺序不是同一个概念。说明顺序解决的是先写什
么后写什么的问题;结构层次解决的是从哪些个方面解说的
问题。说明文的结构一般有总分(具体可变化为“总—
分”“分—总”“总—分—总”等几种)和层进两大类。以时间
为序、空间为序说明的文章多用总分结构;以逻辑为序说明
的文章多是层进结构。
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
真题例析 方法总结
1.认清说明对象。说明对象决定了说明文的写作顺
序。以说明某一事物构造为主的说明文,往往按空间顺序来
说明;以说明某一事物发展过程为主的说明文,往往以时间
顺序来说明;以说明某些事物的相互关系及其特点为主的说
明文,往往按逻辑顺序来说明。
2.理清说明结构。说明文常见的结构形式有
“总—分—总”式。主体部分常见的有并列式、递进式等。
理清结构,可以帮助我们了解作者的思路,准确判断说明顺
序。
3.分清文章类别。事物说明文一般采用时间顺序
和空间顺序,事理说明文一般采用逻辑顺序阐述前因后果。
第24课时┃理清结构层次
指出说明顺序
名师支招
如何确定说明顺序