家乡文化大搜索有你参与最快乐课堂实录

《家乡文化大搜索有你参与最快乐》主题中队会课堂实录遵化市石门镇小辛庄中心小学五（1）班张君英活动目标：通过此次活动，引导队员走进家乡，以拓宽队员对家乡特产、名人、文化的认识和了解，让队员们切身体验，对家乡文化有一个深入的了解，感悟遵化深厚的文化底蕴，以此培养队员自主合作、积级探究、勇于表现的能力，培养队员对家乡、对祖国的热爱之情。活动对象：五（1）中队全体队员活动主持：李莹（中队长）主持人：谢国威田铭俊活动流程：第一项：各小队整队报告人数第二项：出旗第三项：唱队歌第四项：中队长宣布：“家乡文化大搜索有你参与最快乐”主题中队会现在开始！有请主持人上场男：我们热爱生我养我的中国大地女：也热爱生我养我的家乡—遵化男：遵化历史悠久、人杰地灵女：遵化山川秀美、景色宜人男：遵化资源丰富、物产众多，特色产品享誉全国 女：最美的是家乡土，最甜的是家乡水男：最亲的是家乡人，家乡的一切都令我们为之动情女：遵化位于河北省东北部，素有“畿东第一城”之称男：遵化地貌呈“三山两川”之势，总面积1521平方公里，总人口70.2万。哪一个小组愿意以为我们介绍一下我们美丽的家乡呢？.......女：好了，我知道同学们都搜集到了家乡文化的资料，既然这么多同学都知道，我们就从一小组说起吧（生1：遵化历史悠久，建县始于五代后唐时期，“遵化”之说来自“遵循孔孟之道，教化黎民百姓”之意。生2：遵化资源丰富。已探明的矿藏30多种，主要有铁、金、锰、白云石、石英石等矿产资源，其中，铁矿石储量3.2亿吨，金矿石储量147万吨，锰矿石储量83.5万吨，白云石矿石储量2亿吨，石英石矿石储量10万吨，这都为遵化的经济和社会发展提供了物质基础。生3：遵化在发展的过程中，形成了独特的遵化精神：一、穷棒子精神：20世纪50年代，西铺村有23户贫农在王国藩的带领下依靠三条驴腿（该头驴王国藩持有四分之三的股，家乡人都把王国藩持有的四分之三股和他带领的贫农艰苦奋斗的事戏称“三条驴腿”）办起“穷棒子社”，自力更生，艰苦奋斗，西铺村富裕了，成为远近闻名的小康村。“穷棒子社”当年被毛主席誉为“整个国家的形象”。现在王国藩已经过世，但是遵化人很珍视“穷棒子精神”，如前面介绍也就有了西铺爱国主义教育基地。生4：还有 当代愚公精神:20世纪60年代，沙石峪村农民战天斗地，“万里千担一亩田，青石板上创高产”，被周总理赞为“当代愚公”和“中国北方农业的一面红旗”。所以也就有了前面介绍的沙石峪爱国主义教育基地。生5：团结、勤奋、务实、创新：这是新时期遵化锐意进取形成的遵化精神。这几个字也高高悬挂在遵化广播电视局的办公大楼上。近些年来，遵化在精神文明建设中开展多种活动：争创十星级文明农户、五星级文明家庭活动；十大孝星评比活动；科技、文化、卫生三下乡活动；争创全国优秀旅游城市、国家级生态示范区、省级文明城市、省级双拥模范城市等，效果良好。生6：遵化依托优越的农业生产条件，发展了特色鲜明的板栗、优质鲜果、食用菌、无公害蔬菜、奶牛养殖、畜禽产品六大产业带。年产粮食26.1万吨，油料4万吨，蔬菜69.3万吨，干鲜果品25.1万吨，食用菌6500万棒。年出栏生猪92.1万头，存栏奶牛3.4万头、肉牛12.1万头、羊23.2万只、家禽491.4万只。遵化是全国板栗之乡。生7：遵化 坚持以科学发展观为指导，不断优化调整工业经济结构，初步形成了钢铁、建材、机械制造、食品加工、电力能源、医药化工六大主导产业，培育壮大了以建龙实业有限公司、港陆钢铁有限公司、河北宝钢制罐北方有限公司、河北华安天泰防爆科技有限公司为重点的骨干企业群体。其中，建龙实业有限公司2005年名列全国500强企业第221位，全国民营企业500强第77位；港陆钢铁有限公司2005年位居全国制造业500强企业第345位，该公司1250热轧薄板生产线是国内第一条介于880-1450mm的带钢生产线；河北宝钢制罐北方有限公司钢制易拉罐生产线是全国第二条、北方第一条生产线；河北华安天泰防爆科技有限公司的HAN阻隔防爆设备技术和产品填补国内空白，达到国际先进水平。2006年全市实现工业增加值133.6亿元，同比增长12.8%。）男：第一小组搜集的资料真多，其它小组又搜集到哪些资料，谁来说一说？(由一名同学作介绍：我们小组搜集到的是关于家乡名胜古迹的资料，我们把这些资料制成了幻灯片，下面同学们就随我一起去看看吧！)女：原来我们家乡的名胜古迹这么多呀！第三小组搜集到的资料是不是让我们大开眼界？（生：是）我还听说在这次“家乡文化大搜索”过程中，我们的主持人还搜集到了一个清东陵大饽饽的故事，大家想不想听呀？那就让我们用热烈的掌声有请XXX吧！（由XXX讲故事：大饽饽，就是点心，这是满族人对糕饼之类食品的统称。因满族的祖先属游牧民族，能征惯战，在关外作战时，主要进攻武器是弓箭，他们以把箭射中敌人前胸心脏位置为射得准的标准。在抓住俘虏或惩罚犯人时也不像汉人那样用刀砍头，而是用箭从人的后心射入，满族人把这种刑罚称作“点心”。因此，满族人最忌讳说“吃点心”，他们把糕饼之类的面食都叫做“饽饽”。在清东陵的建筑里，神路桥前的西朝房，是举行祭祀时做面点的地方，所以也称饽饽房。提起东陵的名贵特产，都知道马兰峪横街子上的“明远斋”糕点铺。这家糕点铺打制的糕点，远近闻名，是东陵必备的祭品，特别是“玉面馒首”，又叫“大饽饽”，慈禧太后最爱吃。 传说在清道光年间，天津北面的宝坻县有刘家二兄弟。因为家乡连年遭受水灾，地里的庄稼颗粒无收，逼得人们妻离子散，背井离乡。刘家二兄弟为了活命，也逃到北京，托朋靠友地被荐举到皇宫里，给御膳房打杂儿。只因哥俩儿斗大的字认不得半升，虽心灵手巧，可尽干勤杂活儿，连饽饽房的门儿都不许他俩进，哪能学到真本事?哥俩儿一合计，为了学到手艺，干脆装哑巴。这一招儿还真灵。饽饽房的师傅们见他俩是哑巴，出来进去就不在意了，干手艺活儿也不避讳他俩。他俩就暗地看，用心记，只三年的工夫，便学会了打饽饽的好手艺。后来，刘家二兄弟不愿在皇宫里干了，就辞差来到了马兰峪，先在西关租了间房子，开始小本经营自制的糕点。干了两年后，哥俩儿有了点儿本钱，就在马兰峪当时最繁华热闹的横街子上买了一块地皮，盖了三间门脸儿，办起了糕点铺，取名叫“明远斋”。明远斋糕点铺最兴旺的时期，正是慈禧太后垂帘听政以后。慈禧太后的身价高了，生活也跟着更讲究了。她每顿早饭品种少则几十种、多达上百种。有一次，慈禧太后到东陵查看自己的陵寝修建情况，无意中尝到“明远斋”的玉面馒首，越吃越香，越嚼越有味儿，便咧着嘴儿，高兴地对太监李莲英说： “小李子，这饽饽倒也好吃，不知叫啥名儿，你去问上一问。是从北京城里运来的，还是马兰峪镇上自个打的?”喳!”李莲英应声而去。 过了一个多时辰，李莲英乐呵呵地回来了。禀报慈禧太后，说：“回老佛爷，奴才打听到了。这饽饽叫玉面馒首，是本镇横街子上的一家叫明远斋的糕点铺打的。”慈禧太后眯缝着双眼，问： “是谁开的这家铺子?”“听说是姓刘的哥俩儿开的。”“你没有打听打听这玉面馒首是咋打制的吗?为啥这么可口好吃啊?” “回老佛爷，奴才打听了。这玉面馒首是用上好面粉，加曲酒、白糖、豆子、大枣等精制而成的……”李莲英兴致勃勃地把玉面馒首的制作过程，从头至尾地讲了一遍。慈禧太后听罢，十分欢喜，连声赞道：“嗯，怪不得这饽饽光白如玉，有股子特殊的香味儿，吃起来不软不硬，经咬经嚼哩！”李连英赶紧讨好说：“老佛爷，您若是喜欢，奴才保管让您天天吃到这玩意儿。” 慈禧太后瞟了李莲英一眼，笑着说：“好哇，还是小李子惦记着我，为我想得真周到啊!”就这样，慈禧太后在东陵待了几天，李莲英每天都要派人到马兰峪横街子上的明远斋去取玉面馒首，供她食用。慈禧太后回京后，李莲英留下话儿，让东陵派专人，每隔两天往京城运送一次玉面馒首，一直坚持了二十来年。有一年三伏天，阴雨连绵，河水猛涨，慈禧太后可动了心眼儿。她怕玉面馒首不能按时送到，给她吃剩的，就在吃完早点后，顺便把其他糕点上的糖粉面渣撒在了玉面馒首上，不细心的人是根本看刁；出来的。果，第二天早上，侍女给慈禧太后送来两块两天前的玉面馒首。慈禧太后一眼就认出来，怒火一下子冲上了门儿，吼叫着：“快把小李子给我找来!”工夫不大，侍女把李莲英叫来了。慈禧太后气呼呼地问：小李子，这玉面馒首是啥日子的啊!” 李莲英见阵势不妙，扑通”跪在地上，说：“老佛爷息怒，这都是奴才不好!奴才该死，奴才该死!”“去，你把御膳房官给我找来!”“喳!”李莲英把御膳房官带来见慈禧太后。御膳房官跪在慈禧太后脚下，浑身打着哆嗦如实地回答：  “老佛爷，因近日雨水大，河水涨，东陵不能按时给老佛爷送来玉面馒首，奴才才把前日的送了来，罪该千刀万剐呀!”慈禧太后用鼻子“哼”了一声，眼皮不抬地说：“好啊，那我就依了你。来人哪，把他推出去斩喽!”御膳房官一听，魂都吓飞了，急忙叩头求饶： “老佛爷开恩，饶恕奴才这一次吧!奴才上有老、下有小，饶了奴才这条狗命，我全家人来世都变成犬马报答老佛爷!” 李莲英这时也跪了下来，为御膳房官苦苦央求：“老佛爷，这事儿也有奴才我的错儿，就看在奴才我的份儿上饶恕他这条狗命吧!”其实，慈禧太后说要斩了御膳房官，只是想吓唬他，见李莲英也替他讲情，就顺水推舟，说：“好吧，就看在小李子的份儿上，死罪饶恕，活罪难免，给我拉出去打八十大棒，然后赶出宫去!”喳!”李莲英将御膳房官押了下去。打这以后，慈禧太后不仅平日每天不离明远斋的玉面馒首，而且连做寿也不能少了它。慈禧太后的七十大寿快要到了，这可忙坏了内务府的官员们。他们想借此讨好老佛爷，琢磨来琢磨去，却也未琢磨出太后最喜欢啥，于是找到了李莲英。李莲英如此这般地说了自己的主意后，他们就分头准备开了，并派人连夜奔赴遵化马兰峪，把明远斋的老板刘家二兄弟，连带打制玉面馒首的白面、曲酒、豆子、大枣和白糖，还有各式家具等，一起用车运到了京城。刘家二兄弟听说他俩是为慈禧太后的七十大寿打制玉面馒首的，受宠若，惊，咋能不大显身手，施展绝技?整整打制了三天三夜呀!这天早上，不知是谁突然大声喊了一句：  “老佛爷驾到!”这下可就使御膳房里的厨师们慌了神儿。他们立即放下手里的活计，跪在地上迎候。刘家二兄弟见了，也学着他们的样子跪下了。慈禧太后由李莲英陪着，走进御膳房，径直来到面案前，见上面码放着一排排打制好了的玉面馒首，个儿均匀，就像一个模子刻出来的，又白又亮又暄腾，乐得双眼成了线儿，嘴儿成了瓢儿。尔后笑着冲李莲英说：“自我做生日以来，就数这次过得遂心、满意，多亏东陵的大饽饽给我助了兴，增了辉啊!小李子，你拿一百两银子赐给明远斋的刘家二兄弟，让他们修饰一下门面，把铺匾找人好好写一写，以后可要像个样子呀!” 刘家二兄弟从皇宫回到马兰峪，立即修饰了明远斋的门脸儿，请名人题了铺匾和楹联儿。从此，明远斋的名声更大了，玉面馒首又多了个新名字，叫“东陵大饽饽”。附近的清廷大小官员们也都效仿慈禧太后，在逢年过节祝寿时，把明远斋的师傅请到家里，打制玉面馒首。后来，连天津、唐山等地的一些大户人家也照此做起来。）男：听完我的故事，有没有哪个小组搜集到关于我们家乡的饮食风味的资料呀？二小组同学汇报：生1：我给大家介绍的是赵家馆馄饨，赵家馆馄饨自1936年开馆至1956年公私合营，20年间，誉满全城。赵家馄饨馆共有老少爷5个，由于是自家经营，不计工钱利润，只为全家糊口。因此，做的馄饨质好量足，物美价廉。 赵家馄饨的用面，全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅，放点用药料煮肉的白汤，加上葱、蒜、姜、味之素，到冬春两季再放点鲜嫩的韭菜。这样配制的馅，肉烂、菜鲜、味美。馅配好后，将揉匀的面擀薄，然后切成三角形或菱形的小片。把馅捏在里边，猫耳朵形的馄饨即成。馄饨汤的配料也很讲究，汤里有紫菜、虾仁、白汤、喝起来，味道鲜美。凡是到赵家馄饨馆用过餐的人，无不夸好。因此，小小馄饨馆每天顾客盈门，络绎不绝。生2：我给大家介绍的是郝家烧麦郝德林的烧麦，形似石榴，洁如白玉，皮薄而韧，馅嫩而鲜，油多但不腻，羊肉而不膻，深为群众赏识，经营五十多年来，至今盛名不衰。郝德林祖籍本县马兰峪镇，自幼和父亲一起在街上开饭铺做买卖。后来，他见马兰峪街上有个名叫石大把的回民老头推车卖烧麦，很赚钱。他就偷偷和他学会了做烧麦的手艺，到石大把年老不干之后，他就开始经营起烧麦了。郝家烧麦在制作上向来要求很高。用的面是精白面。馅用鲜羊肉，放上配有白芷、豆蔻、丁香、茴香、花椒、大料等药料煮肉的白汤，加上葱、蒜、姜、味精，再放少量的鲜白菜和适量的香油。制作方法很精细，先用60度热水烫面，揉匀，揪成小剂，擀成饺子皮形，用粉淀子做拨面，将其罗起来，用走锤将边缘轧薄，这就是烧麦皮，看上去形似莲花叶，薄如粉连纸，再放上配好的肉馅，合拢在一起用手攥成，然后放在蒸笼上蒸熟。郝德林的烧麦，在前些年“左”的路线干扰下，曾中断多年，党的十一届三中全会后，烧麦又开张了，并八四年八月十一日还挂上了“宜来顺清真烧麦馆”的牌匾。由于他经营的烧麦货真价实，味道鲜美，每天顾客盈门，有些顾客宁可饿着肚子，也要赶到遵化西关的“宜来顺清真烧麦馆“用餐。生3：我给大家介绍的是马家的羊杂萃 遵化西关回民，马二把（马贵富）的羊杂萃，味道鲜羡，又香又烂。过去每到早晨八、九点钟的时候，城里的人就会听到从西街到阁上一路喊着“羊杂萃“的叫卖声，声音独特，在三里之外就可以听到这种清脆的声音。“羊杂萃”本来是又脏又臭的羊头、羊啼、羊下水做成的。可是，这些东西到马师傅的手下，就变成香气浓郁的美味佳肴了。马贵清、马贵富老哥俩原籍宝坻县人，从1915年随父亲逃难来到遵化做了这个买卖。为了争得信誉，以求生计，他们在原料的清洗、佐料的搭配及煮的时间上，都很精心。基本做法是，先将头、蹄、下水烧烫洗净，然后用清水煮开，捞出来，再放入老汤锅里煮。老汤就是用茴香、花椒、大料、葱、蒜、姜等佐料煮肉的汤，因每次煮肉都用它，所以叫老汤。煮时少揭锅，在看锅时，要掌握好时间和火候。放进的头、蹄、下水，老羊要多煮一会儿、肥肠和肝要后放，以免跑油和煮老。这样煮出的羊头、蹄、下水香烂适口，吃起来有一种特殊风味。由于他长期坚持质量第一，信誉第一，因此，每天20多个羊的羊杂萃，推着车子从西关出来，不等到阁上就卖光了。马家羊杂萃经营40多年，一直被群众所赞誉。生4：我给大家介绍的是戴老二烧鸡 戴老二名叫戴兴元，从他父亲到现在他儿媳妇贾福珍继承祖业，仍在东街出案卖烧鸡，已祖传三代，至今盛名不衰。它以味道纯美，色泽红润、肉烂适口，被群众所欢迎。他的烧鸡，将腿提起来，肉会自动脱落，吃完后，骨头剩不下一小把儿，肥嫩的小鸡，甚至连骨头都可一齐下肚。戴家烧鸡主要把功夫放在煮鸡上，煮时要精心，老鸡煮4个小时，新鸡2个多小时即可。煮鸡的佐料要全、花椒、大料、肉桂、丁香、白芷、三艾、葱、蒜、姜、酱油，缺一不可，有时缺料，任可不煮也不凑合。因此，他的烧鸡一直被人们当做招待宾朋、饮酒下餐的美味佳肴。）女：遵化的饮食文化像一颗颗璀璨的明珠嵌在我们县的史册上，余香飘撒，佳品迷人男：听完了一、二、三小组的汇报，四小组，你们搜集到的资料又是关于什么的呢？四小组同学汇报生1：我们搜集到的是关于家乡的名贵特产我给大家介绍的是东陵酸枣面它主要产于这一带大部山区。附近的黄花山、黄台山等地具有丰富的野生酸枣资源，以果实红艳、颗粒圆大、皮薄肉厚、酸中带甜为人称道。农历七月下旬至八月上旬，果实开始成熟，待全红（即九成熟）后，就可采摘。晒干后除掉青果及其它杂质，用石碾轧碎，取出核内果仁，这就是名贵的中药村—酸枣仁，具有治疗神经衰弱、失眠健忘的功效，在国内外市场上供不应求。将果仁取出后，再轧碎它的肉、核、皮，筛出细面，扔掉约百分之三十的糙渣，即成酸枣面。它酸甜可口，久服无弊，具有消积化滞、增强食欲，降低胆固醇、降低血压、健脾醒神、催卢镇静的功效，是人们生活中的保健佳品。生2： 我给大家介绍的是东陵白蜂蜜这一带所产的蜂蜜，俗称东陵白蜂蜜。它质纯、色白、味正、微带香气，水分较小。它是当地人们馈赠亲友、自家食用的高级食品。蜜蜂采花酿蜜，花蕊的好坏，是决定蜜的质量优劣的关键。这一带南至天台山，北至长城 以外雾灵山，三百多年前就被清政府划为皇陵禁地，以致人烟稀少环境幽静，林密草丰，气候温和，繁多的奇花异卉急相斗艳，这一独特的环境，成为群蜂酿造质高味醇蜜浆的天然优势。加之蜂农精心喂养，适时采收，致蜜质优良，独具一格。久服有滋补、开胃、降火、润肠、健神安眠的功效。如果炼制得法，可保存十年不变质。生3：我给大家介绍的是益母草膏它是用东陵一带北部生长的益母草熬制而成，谷称东陵益母膏。每年夏季二伏天前后，益母草正值生长旺盛、半花半籽之时，是制药收割的最佳季节；早割或晚割，都不出浆。熬一小时后，加入中药当归一斤、生地一斤、川芎半斤、白芍一斤，熬至二小时，滤去药渣，熬成米泔状，即可停火，放入瓦盆内，暴晒数日成粥状即成。一般每百斤草熬七、八斤膏。它有调经活血、舒筋活络的功效，主治妇女经血不调、停瘀腹痛、经行不准、因瘀火不受孕等症，因它是调经去痛的圣药，专治妇女病，故有“益母”之称。长期以来，弛名于京、津一带。生4：我还知道明明远斋点心在我们家乡也非常有名。）女：各小组搜集到的资料真全，下面就让我们跟着电脑导游再游览一番吧！（配乐欣赏图片）男：亲爱的队员们，生活在遵化这片古老而充满活力的土地上，令人热血沸腾女：美丽的遵化——我的家，我们怎能不爱她？男：爱他更要建设她，建设我们的家乡，我们的祖国！女：在中队会结束前，让我们一起背诵我们本次中队会前自创歌谣 （同学们，携起手，家乡文化大搜索，你也说，我也说，家乡文化真不少，找文化，说文化，综合能力的提高，歌遵化，颂遵化，建设美丽新遵化。）男：下面请中队长发倡议书中队长讲话：在此我向所有同学发出倡议：　　（一）要热爱我们的家乡----遵化，建设家乡。用智慧和力量，为家乡的发展献策出力。　　（二）要勤奋学习，勇于进取。我们要努力学习新知识，掌握新本领，紧跟时代发展步伐，努力成为国家的栋梁之材。　　（三）要爱护环境，从我做起。努力成为一名“环保小卫士”。　　合：“家乡文化大搜索，有你参与最快乐”主题中队会到此结束！第五项：下面有请辅导员讲话辅导员讲话：首先祝贺我们的中队活动圆满成功。在本次活动中，同学们作了充分的准备，在这次活动中我们了解认识了自己的家乡，对家乡文化有了深入的了解，今天的中队活动是结束了，但我们家乡文化大搜索的行动不会结束，让我们努力学习，让我们向未来奋斗，让我们向明天起航！第六项：呼号第七项：退旗