家乡食品教案

-.课题序号七教学班级教学课时2课时教学形式新授课题名称家乡食品使用教具多媒体课件教学目标1.能准确把握课文容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情；2.领略散文随笔的特点，学习多种表达方式的综合运用；3.认识文章中屡次引用的作用。教学重点能准确把握课文容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情。教学难点认识文章中屡次引用的作用。更新、补充、删节容补充金圣叹的有关容。课前准备学生早读课预习课文，读2遍；教师查资料备课，制作课件。.word.zl. -.课外作业见作业布置！板书设计家乡食品叶灵凤　　　　第一局部〔1—3段〕：本文的写作缘起。　　　　第二局部〔4—12段〕：写家乡的季节食品。　　　　第三局部〔13—22段〕：写家乡的酱菜。.word.zl. -.教学感想课堂教学安排教学环节主要教学容教学手段与方式.word.zl. -.导入新授　　一个人从小生活在一个地方，许多东西都可以在他身上打上烙印，从一个人的口味上就看出他的出身，他的趣味，他的饮食趣味就是他的文化印记。所以，一个人对故土的感情许多程度上是由饮食来维系的。他的思乡也常常是由对故土的食物的回忆和描写来表达的，这在古今文学作品中屡见不鲜。今天，我们一起来学习著名现代作家叶灵凤的散文随笔?家乡食品?。一、作者简介　　叶灵凤〔1905～1975〕，原名叶蕴璞，笔名叶林丰、L·F、临风、亚灵、霜崖等。人。毕业于美专。1925年参加创造社，主编过?洪水?半月刊。1926年与汉年合办过?幻洲?。1928年?幻洲?被禁后改出?戈壁?，年底又被禁又改出?现代小说?，1929年创造社被封，一度被捕。1937年抗日战争爆发，参加?救亡日报?工作，后随?救亡日报?到。1938年失守后到。从此在定居，直到1975年病逝。二、自读课文，注意字词读音含义豢养〔huàn〕岁聿〔yù〕糇粮〔hòu〕黏米〔nián〕焙焦〔bèi〕马齿苋〔xiàn〕荸荠〔bíqí〕荠菜〔jì〕豆豉〔chǐ〕馥郁〔fù〕篾纹〔miè〕饦饠〔tuōluò〕　菹〔zū〕饱餍膏粱〔yàn〕珍如拱璧〔gǒng〕讲述投影简介学生快速阅读课文，并正音.word.zl. -.课堂教学安排教学环节主要教学容教学手段与方式.word.zl. -.三、阅读课文，弄清容构造1.是什么原因使作者要写家乡的食品？“尝了新自我的家乡运来的香肚〞“获得了这种家乡食品所特有的滋味〞。2.文章写了哪些家乡食品？请依次找出。香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福齐天粥、发糕……酱莴苣〔莴苣丸〕、酱萝卜、酱生〔漂芦〕、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干……3.这些家乡食品可以归纳成几类？两类：季节食品和酱菜4.课文构造和容22个自然段，可以分为三个局部。第一局部〔1—3段〕：本文的写作缘起。第二局部〔4—12段〕：写家乡的季节食品。第三局部〔13—22段〕：写家乡的酱菜。四、阅读探究，思考讨论1.文章开头写道：“尝了新自我的家乡运来的香肚。〞作者在这里强调了什么？请找出类似的句子，并说说这样写的目的。强调“家乡〞二字。〔1〕我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好……〔2〕香肚的滋味，……这正是我们家乡能有这特产的原因。〔3〕每逢农历年节，家乡还有许多特制的应时食品……〔4〕这种“欢喜团〞，……是我们家乡的特有食品…………目的：为了表现作者浓浓的思乡之情。设计问题，弄清课文容构造讨论探究问题.word.zl. -.课堂教学安排教学环节主要教学容教学手段与方式.word.zl. -.2.课文第二局部写了许多家乡的季节食品，请举例体会其中的风俗习惯或文化涵。〔1〕欢喜团〔2〕灶糖〔3〕安乐菜、如意菜、洪福齐天粥〔4〕发糕3.第三局部写家乡的酱菜容丰富生动，在写各种酱菜中还写了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。〔1〕“漂芦〞的制作〔2〕尼庵师太秘制“臭卤面筋〞〔3〕金圣叹临刑时说秋油干的滋味　　〔大师金圣叹文笔幽默，幽默了一辈子，连临终要事也还是幽默——大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有要事相告〞。狱卒以为大师会透露出传世宝物的秘密或是什么惊天动地的大事，拿来笔墨伺候大师。但没想到大师的“临终要事〞竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！〞这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手疑惑地翻开一看：一个是“好〞字，另一个是“疼〞字。——金圣叹的“临终要事〞〕4.文章多处引用清代史志学家作霖?金陵物产风土志?中的表达，这些引用在文中起到了什么样的作用？　　这些引用说明任何一种流传下来的食物都非凭空而来，而是有其文化的渊源，增强了文章的说服力，富有启发性，而且使行文富有节奏感，含蓄典雅。补充容.word.zl. -.课堂教学安排教学环节主要教学容教学手段与方式.word.zl. -.总结五、写作特点1.文章自然，质朴，如行云流水；语言文白相间，回味无穷。〔1〕第7段〔2〕第9段〔3〕第22段中的“五香干是普通制品，秋油干那么是特制品，黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒〞。……2.记叙、描写、说明、抒情和议论相结合，既具体生动，又充满感情，而且有知识、有见解。3.引用。本课小结　　本文通过对家乡食物的书写，写出了家乡的风土人情，也展现了自己的童年生活，写出了对家乡的赞美和一片思乡之情。〔主题〕作业布置：　　课后练习及练习册举例体会再次提醒主题.word.zl. -..word.zl.