部编教材二年级语文下册识字4中国美食

民以食为天几千年来，中国人创造了自己独特的饮食文化。你最喜欢吃哪些中餐美食？请介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。 4中国美食中华五千年，饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。 西湖醋鱼北京烤鸭中国美食扬州狮子头新疆羊肉串干锅土豆片地三鲜中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。 观察图片中美食的形状、颜色，你能说出这是什么美食吗？ 借助图片和拼音，朗读课文，生字多读几遍。 bō凉拌菠菜jiānfǔ香煎豆腐 qié红烧茄子kǎo烤鸭 zhǔ水煮鱼bào葱爆羊肉 dùnmóɡū小鸡炖蘑菇 zhēnɡjiǎo蒸饺zhájiànɡ炸酱面 zhōu小米粥dàn蛋炒饭 bō凉拌菠菜jiānfǔ香煎豆腐qié红烧茄子kǎo烤鸭zhǔ水煮鱼bào葱爆羊肉dùnmóɡū小鸡炖蘑菇zhēnɡjiǎo蒸饺zhájiànɡ炸酱面zhōu小米粥dàn蛋炒饭看菜单，报菜名 bōqiémóɡū菠茄蘑菇艹 kǎobàodùnzhá烤爆炖炸火zházhà炸（炸酱面）（爆炸）你还知道哪些火字旁的字？ jiānzhǔzhēnɡ煎煮蒸灬灬是“火”的变形，有“灬”的字，有很多跟“火”有关系。 fǔjiǎojiànɡzhōudàn腐饺酱粥蛋认读，说一说你是怎样认识这几个字的。豆腐腐竹腐乳饺子蛋饺饺皮酱油肉酱酱菜南瓜粥稀粥白粥鸡蛋蛋壳蛋黄 菜谱凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭看菜单，报菜名 学写生字烧烤鸭它们都是左右结构的字鸡炒斜钩舒展，兀的撇到火的下部。饭鸟的竖折折钩，竖在中线，左右紧凑。第八笔撇长，最后一笔在短横下方。最后一笔舒展，到火的下部。饣横钩短，反第一笔平撇。 学写生字茄蛋肉“力、口”分别在竖中线左右。第一部首“疋”上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺里面两个“人”捺变点。第一部首“肉” 小练习蒸饺蘑菇菠菜爆米花炸酱面 4中国美食第二课时中国人对美食的热爱，就是对美好生活的追求。我们继续来讲述美食的故事。 自然的馈赠食物的美妙味感值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物。菠菜青菜蘑菇茄子豆腐稻米面粉鸡鸭鹅牛羊鱼虾蟹猪肉鸡蛋莲子木耳藕黄瓜南瓜茭白 菜谱凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭对单点菜复习 说美食，说做法厨房的秘密凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子凉拌煎烧 说美食，说做法厨房的秘密烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇烤煮爆炖 说美食，说做法厨房的秘密蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭蒸炸煮炒 厨房的秘密中华的饮食文化，不仅是吃，更是华夏文明传承与发展。说一说，制作食物需要用的方法：想一想，制作哪些食物需要用这些方法？炒炸炖烤爆煮煎蒸 读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。课后习题 灶焰烫煲焦烹用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。火字旁、火字底和四点底的字，很多都和“火”有关系。我还知道：煤、炉、烘灭、灾、炙熟、熏、熬 说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。 吃在中国 拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒中国美食结构梳理美食文化 中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shànɡhǎo)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(fēishēnɡ)海内外。拓展阅读 请选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒　　②烤　　③烧　　④炖⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮()面条()薯条()肉串()青菜()排骨()牛排()馒头()茄子⑧④⑤⑥②⑦①③课堂练习 阅读理解我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！1．填上恰当的量词。一()小巷子　一()老婆婆　一()汤圆2．四川成都号称“____________”。3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。4．文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。条位碗天府之国我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！火锅烤鱼酸辣粉赖汤圆热干面小笼包子 羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。主题延伸你还知道哪些中国美食？你知道家乡的什么美食？1.搜集中华美食的图片，写上名称，不认识的字注音。2.了解家乡美食，搜集相关的故事、食材、做法等。