《中国美食》名师课件

中国美食 趣味导入情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作0 jiānfǔ煎腐茄蛋mózhēnggūzhá蘑菇炖蒸饺dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu读认生字0 读认生字bōjiānfǔqiékǎo菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎo水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺zhájiàngzhōudàn炸酱面小米粥蛋炒饭0 炸多音字zhá（炸酱面）zhà（爆炸）提示：辨析字义，确认读音。0 介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子品读释疑这些中国美食用到哪些烹调方法？0 写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。_________________________________________凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片仿写练习0 中国美食的两种烹调方法：烤、煮。烤鸭水煮鱼品读释疑这些中国美食又用到哪些烹调方法？0 说一说：这两种烹调方法的具体做法。你知道吗？说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？“烤全羊”、“水煮花生”等。烤煮0 介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。葱爆羊肉小鸡炖蘑菇品读释疑这些中国美食用到哪些烹调方法？0 品读释疑0 蒸、炸、熬、炒。品读释疑这些美食使用了哪些烹调方法？蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭0 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？_____________________________________________蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝仿写练习0 1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。总结课文0 3.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。总结课文我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。0 学写生字茄烧烤鸭肉鸡蛋炒饭0 学写生字0 “火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。“考”最后不要多写一横。拓展延伸烧蛋烤0 你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。拓展延伸00 巩固练习打开“基础训练-《中国美食》”，一起来闯关吧！0