识字4中国美食.[教学目标]1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字.2.读准文中美食，了解食物的制作方法.3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪.[教学重点]1.识记生字，读准词语.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化.2.继续了解生字中形旁表义的特点.[教学课时]1课时第一课时教学过程达标检测一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏.同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力.3.出示课题.（齐读课题）二、看图说美食，学习生字词1.读一读，连一连.1.出示美食图片.煎shāo2.指名学生看图说出美食的名称.烧zhá3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？炸dùn4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音.酱jiān5.同桌出示字词卡片，互读检查.炖bào6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语.开火车读生字.看图说词语.爆jiàng三、了解食物的制作方法2.在括号里填入食物的制1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字.作方法.拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒香（）豆腐红（）茄子2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲⋯⋯）葱（）牛肉番茄（）鸡蛋3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？3.照样子，写出一个带有（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提下列汉字的食物名称.手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）拌：凉拌菠菜4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？烤：烤鸭蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉⋯⋯煮：水煮鱼
四、了解一日三餐中食物的不同4.将下列不是同类的食物1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么.（学生自由讨论）找出来画上横线.2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐.（1）炸酱面热干面3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类.兰州拉面小米粥中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉（2）蛋炒饭水煮鱼小鸡炖蘑菇回锅肉葱爆牛肉早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭五、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样.六、拓展延伸5.你的家乡有哪些美食？1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是选一种和大家讲一讲这种小视频.美食的制作方法或味道、2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴.特点等.七、指导写字6.读拼音，写词语.1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序.shāokǎojīyā2.学生每个字书空，指出难写的字.田字格3.教师重点指导.chǎofànqiézi烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点.田字格烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较.4.学生描红，教师巡视指导.
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