语文-人教版-二年级下中国美食

趣味导入央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 自由读文，读准字音、注意字形,画出不理解的字词。 再读课文想一想课文讲的是关于什么的？(中国美食) jiānfǔ煎腐茄蛋mózhēnɡɡūzhá蘑菇炖蒸饺dànqiédùnbō菠煮zhǔjiànɡ酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu读一读，认一认 炸多音字zhá（）zhà（）茄qié（）jiā（）炸酱面炸弹茄子雪茄 学写生字茄烧烤鸭肉鸡蛋炒饭 “火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。“考”最后不要多写一横。书写提示烧蛋烤 猜一猜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面蛋炒饭小米粥 认读字词bōjiānfǔqiékǎo凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭zhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎo水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺zhájiànɡzhōudàn炸酱面小米粥蛋炒饭 凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥这些美食分别用了什么样的烹调方法？说一说凉拌炖煎烧烤煮爆蒸炸熬 你能把上面的几种美食进行分类吗？素菜：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子荤菜：烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食：蒸饺炸酱面小米粥 你还知道哪些美食使用了凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒这些烹调方法的菜？想一想 羊肉串水饺包子炸丸子炒土豆丝凉拌木耳 爆炒龙虾炖排骨甜汤煎包红烧肉蛋糕 你知道这些菜的制作过程吗？选择一种说一说。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭再说一说 把你知道的一种菜的烹调过程写下来。小练笔 1.说一说：本文介绍了哪些中国美食？本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。总结课文 向爸爸或妈妈请教，了解你最喜欢吃的一种美食需要的食材及制作过程。拓展延伸 谢谢