识字4中国美食第一课时教学目标:1、认识“菠、煎、腐”15个生字和一个多音字“炸”，会写“烧、茄、烤”等9个生字。2、初读课文，读准字音，读顺句子，初步了解课文介绍了哪些美食。3、继续学习汉字偏旁的含义，了解含有火字旁、四点底、草字头、鸟字边汉字的共同特点，进一步体会汉字偏旁表义的特点。教学重点：学习本课15个生字和一个多音字，会写9个生字；初读课文，了解课文介绍了哪些美食。教学难点：继续学习汉字偏旁的含义，体会汉字偏旁表意的特征。教学准备：生字词语卡片、中国美食的图片、多媒体课件。预习要求：读一读本课的生字以及美食的名称，读准字音，初步了解课文介绍了哪些美食。教学过程：一、导入新课1、同学们，俗话说：“民以食为天。”在我国，自古以来，人们就对美食的制作特别有研究，并且形成了独特的中国饮食文化。今天，我们就来了解一下我们中国的美食。2、板书课题：识字4中国美食。3、教师引导：“美食”，顾名思义，就是美味的食物。《识字4中国美食》就是向我们介绍中国著名的一些美味的食物。下面我们就来看一看课文向我们介绍了哪些美味的食物。二、学习生字，进一步学习汉字偏旁的含义1、引导学生自己读一读课后的生字以及美食的名称，注意读准字音，了解课文向我们介绍了哪些美食？学生按要求自由朗读生字以及美食的名称。2、出示本课生字，引导学生读一读，相机正音。“茄子”的“茄”与我们方音读音相差比较大，引导学生读准字音。“肉”这个字的声母是r，引导学生读准卷舌音。“腐”这个字读第三声，而在“豆腐”一词中读轻声。“粥”的韵母是ou，注意读这个字的时候口型的变化。“炸”是多音字，在“炸酱面”这个词语中读zha，第二声；在“炸弹、爆炸”中读第四声。抽读生字词语卡片，指生朗读，进一步巩固生字的学习。
3、引导学生再读生字，将这些生字按偏旁部首进行归类，再想一想同一偏旁的汉字有什么特点。草字头：菠、茄、蘑、菇，与植物有关；四点底：煎、煮、蒸，与火有关；火字旁：爆、烤、炖、烧、炒、炸，与火有关；鸟字边：鸡、鸭，与鸟有关。引导学生再读这些生字，进一步体会这些偏旁的含义。除了书上提到的这些偏旁的字之外，你还知道哪些字。引导学生说一说带有草字头、四点底、火字旁、鸟字边的字，并积累。4、交流课后习题出示课后第二题。引导学生自由读一读题目，初步了解题目的要求。教师指导：指生朗读这三组生字，注意读准字音。说一说这三组生字分别有什么特点。第一组的两个字是火字旁的字，第二组的两个字是火字底的的字，第三组的两个字是四点底的字。引导学生再读这三组生字，想一想：除了以上我们说到的这个特点之外，这三组生字还有什么特点？教师引导学生从字的含义出发，思考这三组字的共同特点。学生讨论交流，从而明白这三组生字都与火有关，所以偏旁都是火字旁或四点底。教师小结：刚才我们学习了本课的生字，并且把本课生字按部首进行了归类，发现这篇课文中火字旁的字和四点底的字比较多，而且这些字的意思大多数都跟火有关。因此我们基本可以得出结论：火字旁或四点底的字，大多数都跟火有关。三、朗读美食名称，了解美食1、出示本课的美食图片，引导学生说一说这些美食分别叫什么名字？2、学生说一说美食的名称，教师相机出示美食名称，将美食名称与图片一一对应。3、指生朗读这些美食名称，注意读准字音。4、教师引导：同学们，这些美食色香味俱全，看起来都非常诱人，我想这些美食吃起来肯定也十分的美味，不过这些美食是如何制作而成的呢？关于这个内容，我们下节课再去讨论，请大家课后收集相关的资料。四、指导书写
1、出示本课要求书写的9个生字，引导学生读一读，看一看，并且说一说这些生字在书写时要注意些什么？2、全班交流讨论：“烧”左右结构，左窄右宽，“火”作为左偏旁时，最后一笔捺变成点，注意这个字的右上部没有点。“蛋”上下结构，横钩略窄，撇比较短，捺比较长，写到横中线上再提笔，托住上部，盖住下部。3、教师示范书写“烧、蛋”两个字，边写边强调书写要领。4、学生练习描红并仿写，教师巡视，了解学生书写情况。5、展示学生的书写作品，并相机评价。五、布置作业1、抄写本课学到的9个生字，每个加上拼音抄写四遍，再组两个词语.2、收集课文中美食的有关资料，了解这些美食的制作方法。识字4中国美食第二课时教学目标：1、引导学生了解课文介绍的中国美食及其制作方法，初步了解烧、烤、蒸、煎、炸等一些食物的制作方法。2、了解自己家乡的美食，并且能向其他同学介绍自己喜爱的一种家乡美食。3、进一步体会汉字偏旁的含义，了解火字旁和四点底汉字的特征。教学重点：学习课文，了解课文介绍的中国美食，知道一些美食的制作方法。教学难点：了解自己家乡的美食，并能够向其他同学介绍自己喜爱的一种家乡美食。教学准备：多媒体课件、家乡的美食资料。预习要求：查阅资料，了解课本中介绍的美食以及家乡美食的特点及制作方法。教学过程：一、导入新课1、同学们，上一课我们读了《识字4中国美食》，学习了识字四的生字，了解了识字四介绍的一些中国美食的名称。
2、出示识字四的中国美食名称，指生读一读，相机正音。3、教师引导：这些中国美食是如何制作成功的呢？今天我们继续来学习《识字4中国美食》。二、学习课文，了解美食的制作方法1、教师引导：同学们，课前老师让大家查阅资料，了解这些美食的制作方法。下面我们就来了交流这些美食的制作方法。学生分小组交流自己收集的资料，介绍美食的制作方法，并评选出本小组介绍的最好的同学，推荐到全班介绍。全班交流，教师相机出示学生介绍的美食的图片以及文字。教师小结并表扬介绍的比较好的同学。2、过渡：同学们，中国的饮食文化博大精深，同一种食品有很多不同的制作方法。大家知道我们在制作食物的时候有哪些方法吗？出示课后第二题的题目，引导学生读一读并想一想。教师指导，指生朗读这些制作方法，注意读准字音。老师指生说一说制作哪些食物时需要用到这些方法？注意答案不唯一，可以引导学生说出多种答案。预设：炒鸡蛋烤羊肉烧茄子蒸螃蟹酱爆鸡丁炖蘑菇炸带鱼煎鸡蛋煮饺子三、介绍自己喜爱的一种家乡美食1、教师引导：同学们，我们宝应属于维扬菜系，维扬菜系的特点是做工精细，口味南北皆宜。在我们维扬菜系中，有很多著名的美食，比如说高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、大煮干丝、扬州炒饭等等。在众多的家乡美食中，你最喜欢什么呢？学生说一说自己最喜欢的家乡美食的名称。2、教师继续引导：那你们想不想把自己最喜欢的家乡美食介绍给大家听一听。下面我们就来试着介绍自己喜爱的一种家乡美食。首先我们想一想，介绍自己喜爱的一种家乡美食，该从哪些方面介绍呢？3、教师引导学生明白介绍自己喜爱的一种家乡美食，可以从美食的名称、美食的样子、美食的制作方法等等方面去介绍。4、学生拿出自己课前收集的有关家乡美食的资料，在本小组中介绍自己喜爱的一种家乡美食。5、其他同学认真倾听，可以适当的提问，然后选出本小组介绍的最好的一位同学，推荐到全班介绍。
6、全班交流，教师相机出示学生介绍的家乡美食的图片，引导学生更全面的了解家乡的美食。四、课堂小结中国的饮食文化博大精深，我们这一课学的仅仅是一些皮毛，不过通过这一课的学习，我们初步了解了有关中国美食文化的一点知识。课后有兴趣的同学可以继续收集资料，了解这方面更多的知识。五、课后延伸把自己喜欢的一种家乡美食介绍给爸爸妈妈听。
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