识字4中国美食教材解读：《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字.通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化.从而激发学生的爱国热情. 教学目标： 1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字.会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉”等词语. 2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程. 3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化. 教学重点： 认识生字，会写生字新词. 教学难点： 爱上中国的美食文化. 教学课时： 2课时 教学过程： 第一课时 一、从美食引入. 1、说说你最喜欢的美食. 2、学生交流. 3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？ 4、引入新课：4、中国美食 二、了解中国美食，认识生字. 1、多媒体课件出示：凉拌菠菜. (1)认识菠菜. (2)了解凉拌菠菜的制作过程. (3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关.
(4)菠菜还可以做成哪些美食？ 2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇. 3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食.“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食. 4、认识四种主食 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 (1) 认识这四种主食. (2) 说说你最喜欢吃哪一种主食？ (3) 认识多音字：炸 zhá() 炸 zhà() 第二课时 一、复习引入 1.出示生字和词语，指名读. 2.齐读课文，你知道了什么呢？ 二、课文学习 1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？ (1)分小组交流. (2)全班交流汇报. (3)师小结. 2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法. 炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮 (1)学生说一说. (2)多媒体展示. (3)师小结. 三、书写指导. 1、学生观察书写时应该注意的生字. 2、学生交流汇报. 3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点. 4、“鸭、鸡”同时指导.
5、学生描红，师巡视指导. 6、书写生字. 四、作业. 1、书写生字. 2、了解中国的其他美食.
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