茶馆的经营方案

茶馆的经营方案店面面积122平方，上下两层，位于休闲广场，店面临街，根据它的地理位置，还有店面的结构，我们可以如此来经营：一楼：装修成一个小型的卖场与品茶区，卖场在前半段，品茶区在后半段，卖场与红茶为主，这两年喝红茶的人也较多，再说我们开张的时间也偏向于喝红茶的季节，其它的茶也有，还有就是当季的新茶，什么季喝什么茶，这里我们的消费群体定在单位用茶与礼品茶为主，红茶与铁观音，还有岩茶的价格一般都不高，品质也有保证，适合单位与及送礼。再存一部分品质好一些的乌龙茶与普洱，适合稳定的老顾客存茶。后半段做一个品茶室，适合存茶的顾客与商务洽谈用的。品茶室是除了茶叶以外，还要收取一定的包厢费用的。二楼：装修成一间茶室，一间棋牌室，再弄一间小厨房，茶室用来品茶与聚会用的，棋牌用来娱乐用的，厨房可以用来棋牌客人的用餐和员工用餐用的。但是要提前预定。二楼临窗的位置设一个阅览室，里面放置一部分藏书与小型茶台，适合小坐与静坐，适合两个人品茶，这样也可以让喜欢喝茶的人一个人也可以呆的住，也可以等人区。 前期的宣传：茶馆是一个平台，一个休闲的地方，也是一个交友的地方，它的回本期会比较长，也是一个靠朋友支持，慢慢累积客户的一个行业。所有前期的回报率会相对低一些。我们能做的宣传也比较少，只能是门头做的有些许特色，比较耀眼，还有就是门前做海报宣传，最主要的还是口碑宣传。成本预算1、店面是毛坯房，因为水电得重新铺，所以装修的成本会相对来讲更高一些，还有就是得根据装修风格来定，我建议，装修以简约为主，布置与特色和风格相融，装修是替房东装的，而布局是为店面做的。所以我们可以控制在800元/平方，成本核算控制在10万元之内。2、店面布置：与字画，博古架为主，还有就是小摆饰，可以以市场具有收藏性的红豆衫，花梨为主，这得我们去东阳，福建采购，这样具有风格与品位，还可以卖。店里的摆饰与及设备得花在5万——8万之间，而这些东西最后都可以变成资产的，也可以变成销售品的。3、店面的租金：店面租金一年一交，每月1500元/月，一年租金在一万八，租约为五年，前三年不上涨，后两年按10%上涨还有就是茶叶与及茶点的进货，以及店面的流动资金大概在3万左右。店面的初步预算在20万——25万之间，具体预算必须跟装修公司根据情况而定。 合作协议书甲方：乙方：经甲·乙双方友好协商，充分发挥资源优势，决定就茶馆经营事宜达成如下协议，共同遵守。甲方委托乙方来经营该茶馆，茶馆的前期费用由甲方全部承担。甲·乙双方拥有该茶馆的全部经营所有权，甲方委托乙方经营该茶馆的运营与管理。甲`乙双方共同承担经营责任，并负责该茶馆的所有经营开销。乙方负责做好每日的进出帐，每月双方核对帐目，除去当月开销按四六分红，甲方六，乙方四，另乙方每月领取三仟的工资（算入经营开销内）甲方在经营方面具有建议权：并享有对乙方服务质量，经营项目的建议权经双方协商同意并达成书面协议，双方均不得随意变更或解除。经营项目 我们提供礼品茶，还有散茶，单位用茶，还有客存茶，（客存茶满一仟元以上，可以享有寄存茶，并每次本人来不收取茶位费，满三仟元以上，可以免费享用我们的品茶室三次）品茶室：每间包厢费100元，茶水另单点，每次不得超过六小时，超过六小时，包厢得重新计费。棋牌室：包厢费120元，（提供四杯茶，超出人员，每人加收20元/位）功夫茶单点。阅览室：客存茶本人可以免费享用，但享用自存茶，不是客存茶的顾客每人最低茶位费28元/位