1．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是( )A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2SD．C5H10O2N解析：选A。氨基酸分子的通式为C2H4O2N—R，氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。2．(2020·上海普陀抽测)下图箭头所指的化学键中，表示肽键的是( )A．①B．②C．③D．④解析：选C。脱水缩合时，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，形成肽键，肽键的结构式为—CO—NH—，如图中的③，C正确。3．(2020·长沙十二校联考)下图表示在胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程。下列有关该过程的叙述正确的是( )A．发生在细胞质内的核糖体上B．离不开内质网和高尔基体的作用C．至少断裂两个肽键生成两分子水D．需水参与，且水中氢全部用于形成—COOH解析：选B。胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程是蛋白质的一个再加工过程，该过程离不开内质网和高尔基体的作用，不是发生在核糖体上，A错误，B正确；断裂肽键需要消耗水分子而不是生成水分子，C错误；水中的氢参与—COOH和—NH2的形成，D错误。4．(2020·湖南株洲一模)下列与蛋白质相关内容的描述，正确的是( )A．所有生物一定都具有蛋白质B．生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体或者通道蛋白C．蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基团不同决定D．控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变一定改变蛋白质的结构解析：选A。蛋白质是生命活动的承担者，所有生物都具有蛋白质，A正确；生物膜上
的蛋白质功能可能是作为载体或者通道蛋白，也可能是具有催化作用的酶或识别功能的糖蛋白，B错误；构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，这些是蛋白质结构多样性的主要原因，C错误；由于密码子具有简并性，控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变不一定改变蛋白质的结构，D错误。5．(2020·江西五市八校一模)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( )A．蛋白质是染色体的重要组成成分，但不是染色体中遗传信息的携带者B．细胞膜的功能与膜蛋白的种类有关，与蛋白质的数量无关C．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成解析：选B。染色体主要由蛋白质和DNA组成，其中的DNA携带遗传信息，A正确；细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数量就越多，B错误；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架体系，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换和信息传递密切相关，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成，D正确。6.(2020·云南月考)1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，该酶由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构，如右图所示。以下有关叙述正确的是( )A．合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸B．含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子C．该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少有125个D．该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应解析：选C。合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸产生的ATP，A错误；该酶含有124－1＝123(个)肽键，编码它的模板上至少需要124个密码子，124×3个碱基，B错误；该蛋白质只含有1条肽链，因此至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，由于1个肽键中含有1个氧原子，所以氧原子数至少有123＋2＝125(个)，C正确；该酶的盘曲和折叠结构被打开时，空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以滴加双缩脲试剂后仍会出现紫色反应，D错误。7．(2020·四川高三月考)下列关于核酸的叙述，错误的是( )A．核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序B．RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能
C．双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基D．叶绿体与线粒体中含有三种RNA解析：选C。核苷酸的种类、数量及排列顺序决定了核酸分子的多样性，A正确；RNA中的mRNA可以传递遗传信息，某些RNA具有生物催化功能，tRNA具有转运氨基酸的功能，B正确；双链DNA分子中，大部分脱氧核糖连着两个磷酸，C错误；叶绿体和线粒体中可以进行基因的表达，因此含有rRNA、mRNA、tRNA，D正确。8.(2020·安徽滁州中学高三月考)核苷酸可通过脱水缩合形成多聚核苷酸链，与多肽一样，脱水后一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖—磷酸主链(如右图)，据此判断，下列叙述正确的是( )A．该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、NB．在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90C．在该图所示化合物分子中，一个磷酸基团大多和两个五碳糖相连D．图中连接磷酸基团与五碳糖的化学键是磷酸二酯键，即DNA解旋酶作用的位点解析：选C。核苷酸链的组成元素为C、H、O、N、P，合成该图所示化合物需脱去4分子水，相对分子质量减少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于碱基对间的氢键，而不是磷酸二酯键。9．一切生命活动都离不开蛋白质，下图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则运输方式为________；若转运过程不消耗ATP，则运输方式为________，能量来自所转运物质____________________形成的势能。(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。
(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是________。(5)E蛋白具有催化功能，因其只能与_________________________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________________。解析：动物细胞间的物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与，但主动运输消耗ATP。C蛋白是细胞膜上的受体，与细胞间的信息交流有关。具有催化作用的蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反应。F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶，该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合，催化转录过程。答案：(1)胰蛋白酶 (2)主动运输 协助扩散 浓度差(3)空间结构 信息交流(细胞通讯、细胞识别)(4)蛋白质 (5)一种或一类底物 (6)RNA聚合酶10．(2020·广西柳州名校高三月考)下图表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：(1)物质a表示________________________，其在原核细胞中共有____________种。(2)若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是____________，其在人体中主要分布于________________________________________________________________________细胞。(3)物质d是______________。物质f是________，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质。(4)物质b的名称是____________，图中的“？”是指________(填元素)。若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为________________。(5)下图是两个b组成的某物质的部分结构示意图，请补充完整：解析：(1)物质a由C、H、O、N、P组成并且A是病毒的主要组成成分，所以a是核苷酸，原核细胞中有8种，组成RNA的4种和组成DNA的4种。(2)E是主要的能源物质，是糖类，若E是动物细胞特有的储能物质，则E是肝糖原和肌糖原，主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。(3)物质d能促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，
说明是雌性激素；因为物质f“在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质”，所以是脂肪。(4)物质b是构成B的单体，而物质B是蛋白质，所以b是氨基酸，“？”指的是N。B分子的相对分子质量是mn－18(n－2)。(5)图中缺少的是肽键，为—CO—NH—。答案：(1)核苷酸 8(2)糖原 肝脏细胞和肌肉(3)雌性激素 脂肪(4)氨基酸 N mn－18(n－2)(5)—CO—NH—11．(2020·湖南衡阳期末)下图是人体细胞内氨基酸的转化过程，据图分析，下列说法正确的是( )A．L异亮氨酸是人体的必需氨基酸B．图中显示的是一种正反馈调节机制C．细胞内过多的L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构D．苏氨酸可与双缩脲试剂发生紫色反应解析：选C。L异亮氨酸在人体细胞内可以合成，是人体的非必需氨基酸，A错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有抑制作用，显示的是一种负反馈调节机制，B错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有变构抑制的作用，细胞内过多的L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构，C正确；苏氨酸中不含肽键，不可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。12．(不定项)(原创)下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素是由51个氨基酸分子脱水缩合形成的，下列有关此图的叙述，正确的是( )A．人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在细胞质中游离的核糖体上合成B．该胰岛素在合成过程中脱去的水分子数为50C．该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是3、3
D．在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是①③⑤解析：选CD。胰岛素分子的化学本质是蛋白质，只能由胰岛B细胞合成并分泌，即人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在内质网上的核糖体上合成，A错误；该胰岛素含两条链，由51个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成的肽键数为49个，即脱去的水分子数为49个，B错误。13．(不定项)(2021·预测)假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如下图，下列叙述正确的是( )A．此多肽中含2个赖氨酸B．苯丙氨酸位于四十九肽的16、30、48位C．短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，氮原子数减少2个D．适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽解析：选BC。蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)两侧的肽键，由图中酶2作用后的肽链情况可知，此多肽中赖氨酸位于23位，A错误；蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽键，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯丙氨酸位于16、30、48位，B正确；短肽D、E与四十九肽相比减少两个肽键和1个赖氨酸，氧原子数相同，氮原子数减少2个，C正确；适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可得到短肽1～16、17～22、24～30、31～48，4条短肽和23位、49位两个氨基酸，D错误。14．(不定项)(2020·青岛高三月考)图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图，图乙表示DNA部分结构模式图。下列有关叙述正确的是( )A．图甲中由a到b的过程中，必须脱去一个水分子B．图甲的全过程都发生在内质网上的核糖体上C．图乙中的a可表示构成DNA的基本组成单位D．限制酶的作用位点在图乙中的②处解析：选AD。图甲为由氨基酸形成蛋白质的过程，包括了氨基酸脱水缩合形成肽键、多肽链的折叠和加工过程，由a到d发生在核糖体上，由d到e则需要内质网、高尔基体等参与，故A项正确，B项错误。DNA的基本单位为脱氧核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基构成，图乙中的a为脱氧核糖和含氮碱基，C项错误。限制酶作用于磷酸二酯键，即②
处，D项正确。15．(2020·江苏淮安二中期末)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：①取两支试管，分别编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加入_________________________________________________，向B试管加入5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液。②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min。③____________________________________________________________________。④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：①_______________________________________________________________________。②_______________________________________________________________________。(3)该实验的自变量是________，对照组是________。解析：(1)①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加入2mL可溶性淀粉溶液。②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min。③取少量等量质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂。④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；②A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(3)该实验的自变量是有无乙醇，对照组是A试管。答案：(1)①5滴蒸馏水③取少量等量质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂(2)①A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性②A试管中出现砖红色沉淀，B试管中也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性(3)有无乙醇 A试管
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