2022年高考化学二轮复习讲义第3讲 基本营养物质 合成材料(作业)
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2022年高考化学二轮复习讲义第3讲 基本营养物质 合成材料(作业)

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资料简介
训练(四十六) 基本营养物质 合成材料1.(2021·检测)明代李时珍的《本草纲目·谷四·烧酒》中记载:“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和麴酿瓮中七日,以甑蒸取”。下列说法错误的是(  )A.糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉B.古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应C.酒化酶将葡萄转化为乙醇时,温度越高反应速率一定越快D.该过程中涉及蒸馏操作C [温度太高,酒化酶会失去催化活性,使葡萄糖转化为乙醇的反应速率减慢,C错误。]2.(2021·山东实验中学检测)下列说法正确的是(  )A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B.油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C.淀粉溶液中加入硫酸,加热4~5min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成D.碘酒能使蛋白质发生变性,可用于杀菌、消毒D [糖类中单糖不能发生水解反应,A错误;油脂的皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,不能用稀硫酸作催化剂,B错误;淀粉水解液呈酸性,要加入NaOH溶液中和至弱碱性,再加入少量银氨溶液,加热,C错误。]3.(教材改编题)下列物质中,不是同分异构体的是(  )A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.乙酸和甲酸甲酯C [葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6,二者分子结构不同,互为同分异构体,A正确;蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11,二者分子结构不同,互为同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的组成均可表示为(C6H10O5)n,由于n值不确定,二者的分子式不同,不是同分异构体,C错误;乙酸和甲酸甲酯的分子式均为C2H4O2,二者分子结构不同,互为同分异构体,D正确。]4化学教学大咖——服务化学教学——推荐化学精品 4.(2021·湖北黄冈质检)糖是自然界中最丰富的有机化合物,是人类赖以生存的基础物质。下列说法错误的是(  )A.“南方有(甘蔗)之林……促节多汁,甜如蜜,咋啮其汁令人润泽……多则伤人”所说的是蔗糖,它味道甜美,但多吃会引起肥胖、高血压、龋齿等疾病B.“井底屠酥浸旧方,床头冬酿(蜂蜜)压琼浆”所说的冬酿的主要成分是果糖C.糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素等都是甜度较高的糖类物质D.最早使用的使红糖脱色的物质是黄泥浆,利用了黄泥浆的吸附性C [糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素都有甜味,但都不属于糖类物质,C错误。]5.(2021·河南开封四校联考)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(  )A.果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体B.动物油脂和植物油脂的化学性质完全相同C.一定条件下,蛋白质都可以水解为氨基酸D.淀粉和纤维素都可以水解为葡萄糖,二者具有相同的分子结构C [蔗糖和麦芽糖是二糖,互为同分异构体,而果糖是单糖,A错误;动物油脂主要是饱和高级脂肪酸甘油酯,植物油脂主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯,后者能发生加成反应,前者则不能,其化学性质不完全相同,B错误;在一定条件下,蛋白质可发生水解反应,最终生成氨基酸,C正确;淀粉和纤维素的分子结构不同,都发生水解反应最终生成葡萄糖,D错误。]6.(2020·北京卷)淀粉在人体内的变化过程如图:下列说法不正确的是(  )A.n

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