6北京的春节

北京的春节执教者：xuxiaoshenlingdi 老舍（1899.2.3－1966.8.24），原名舒庆春，字舍予，现代著名作家、戏剧家，杰出的语言大师，被誉为“人民艺术家”。他的代表作有《骆驼祥子》、《茶馆》、《四世同堂》等。作者老舍 。春节习俗是我国最大的传统民俗节日。春节在古都更受到人们，由此也形成普遍重视了一套完整的春节习俗。农历的正月初一为春节，俗称“过年”。春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古代的春节称：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，才把正月初一正式定名为春节。北京的春节历史 北京的春节习俗北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜里，寓意着福到了。贴春联也有许多讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；有父、母丧者则要用蓝纸；庙宇用黄纸。北京人喜欢在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。 庙会是旧时北京过年的主要习俗。除了人们所熟悉的“厂甸”之外，“五显财神庙”(初二至十六)、“东岳庙”(初一至十五)、“白云观”(初一至十九)都是有名的庙会，最富有北京过年的特色。北京春节的庙会 1.熬腊八粥泡腊八蒜买杂样儿吃零七八碎儿2.天一擦黑麦芽糖江米糖又黏又甜3.红红的对联各色的年画灯火通宵鞭炮声日夜不绝4.逛庙会骑毛驴赛骆驼5.张灯结彩红火而美丽有声有光6.残灯末庙过了灯节 著名戏剧家曹禺的评价曹禺曾这样说：老舍作品中的语言更有特色，没有一句华丽的辞藻，但是感动人心，常常美不胜收。 品味老舍语言特色（一）正月十五，处处张灯结彩，整条大街像是办喜事，红火而美丽。一盏灯有名的老铺子都要挂出几百来盏灯，各形各色，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是纱灯，有的统统彩绘全部《红楼梦》或《水浒传》故事。 品味老舍语言特色（二）家中也有灯：走马灯、宫灯、各形各色的纸灯，还有纱灯，里面有小铃到时候就叮叮地响。 想一想，写一写小铃什么时候响？当（）的时候，当（）的时候，当（）的时候，纱灯里的小铃就叮叮地响，这的确是美好快乐的日子。 课外拓展以“春节”为主题，办一期手抄报。内容如下：1．春节印象：自己修改或写一篇关于春节的习作。2．春节花絮：从搜集到的关于春节的传说、习俗中选择编写。3．精彩再现：摘抄自己认为描写好的关于春节的诗词佳句或优美片段。4．春节建议：春节怎么过，提出自己的想法和建议。5．节日集锦：除了春节，我国的传统节日还有哪些，把你调查的结果记录下来。 开头一清明了，田野一派生机，各种不知名的野草挤挤挨挨，蓬勃异常。我们杭嘉湖一带农家有“清明大如年”的说法，因为清明过后农事就要忙起来了，所以清明一定要过好，即要变着法多吃——养精蓄力么。除了小菜烧好一点外，还有吃中吃不中看的芽麦团子的习俗。 一般干这种活主要是家里的婆婆媳妇。馅是豆沙馅，用的是“大红袍”种的赤豆。我乡下的大妈，用一个敞口圆盆和着雪白的糯米粉。和糯米粉讲究用开水烫，如不用开水烫，那粉就是散散的捏不拢。这点跟做馒头和面不一样。米粉里还加了抄熟的草头（一种野生植物，象荠菜）增加粘性和颜色。这样和出的粉团颜色是浅绿色的，闻起来有一股淡淡的清（1.和面）米粉和好后，还要加入关键的一样东西，即麦芽粉。麦芽粉是将小麦发了芽后，再晒干磨成粉。放麦芽粉是一件技术活，多了那米粉就变得软得提了不起来，没法成型。少了，那塌饼就没有那种特殊的甜味和香味。所以，这项工作是要在老奶奶的指导下完成的。大妈根据指示，一点点加入麦芽粉，最后软硬合适了，就把他揪成一个个团子胚子，再放入豆沙馅，做成一个个扁扁的饼，估计武大郎卖的炊饼也是如此形状的吧。（2.放粉） 据说，芽麦塌饼在我们这一带是从明时兴起的，那时倭寇进犯江浙沿海一带，守防的官兵奋起还击，老百姓就给前线的官兵做了干粮送去。因为在冷热交替、咋暖还寒的春天易于存放，又因为味道不错，绵软便于三、两口下咽（在军情紧急的情况下很要紧的），所以塌饼承担了此重任，后来就传了下来。究竟什么起因，我也没细细考证，可能有误。 饼一个个围成圈排在竹匾里，就等着下锅。这芽麦团子虽然长在农家，可一点不含糊，更细的活在后头伺候。我帮着乡下奶奶烧火，用的是稻草和豆桔梗，千万不能用桑树拳头（柴），因为前者是软柴，后者是硬柴，硬柴是用来烧蹄膀和全鸡全鸭的。这烧火也要技术，要根据上灶的情况随时调整火力大小（3.烧火）。大妈先在大铁锅里放少许菜油，再小心翼翼地把塌饼一个个贴在锅里，和北方贴饼子有点相似。油滋滋地响，香味就一阵阵出来，一会再翻个个，到饼子呈焦黄色时。就用用预先泡好的糖水，漫漫地淋在饼的周围。再在饼的上面撒上少许芝麻，这时的火一直不停，但必须是小火，直到饼铲起来有拉丝，塌饼就可以出锅（4.油煎）