营养午餐综合与实践
一、揭示课题午餐时间到啦!
二、问题引入每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。你会选择哪一种呢?编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773
营养专家10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50g。(一)发现问题,探索交流三、探索新知
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配,学校今天提供的午餐符合营养标准吗?热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50g如果让你来配菜,你能搭配出多少种合格的午餐菜肴?三、探索新知编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773√××(一)发现问题,探索交流
(二)小组合作,拓展实践在全班搭配出的所有方案中,每人选出6种喜欢的方案。全班同学最喜爱的6种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数1234561-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜爱哪一种搭配方案?三、探索新知
全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图人数方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人数男生人数(1)根据上面的统计表,你能绘制出复式条形统计图吗?(三)综合知识,全面分析三、探索新知
方案人数全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图353025201501051-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86女生人数男生人数171312151010107119615(三)综合知识,全面分析(1)根据上面的统计表,你能绘制出复式条形统计图吗?三、探索新知
(2)哪一种搭配所含的蛋白质最多?√编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773(三)综合知识,全面分析女生人数男生人数三、探索新知
(3)了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,你有什么好的建议?(三)综合知识,全面分析三、探索新知
四、布置作业作业:调查家中午餐的菜谱,评价午餐的安排是否科学合理,并向父母提出你的建议。