“我们的节日——端午节”主题征文：怀集的端午时节

“我们的节日——端午节”主题征文：怀集的端午时节端午节起源于古代吴越之地崇拜图腾的部族举行图腾祭祀的节日，较战国时期的屈原在抱石投汩罗江自尽这一天年代久远得多。因此，端午有别于清明，不是祭祀的节日，说端午快乐，也未尝不可了。在怀集，全民皆过这个快乐的端午时节，有吃粽子、挂艾叶的习俗。但吃节这天不特定为五月初五，而是四月廿九，四月三十(月小为廿九)，五月初一、初五都有村庄吃端午时节。有的同一自然村，初一和初五这两天都过端午时节，譬如闸岗镇的大迳村。其实，闸岗镇的乡民大多都是吃初一时节的，大迳村也不例外，但其村外出人员较多、在县城置业的也有不少，这些人便随乡入俗，跟着县城吃初五，而大迳村附近的客家人也吃初五。于是，为了方便亲戚朋友往来吃节，大迳村索性在端午，既吃初一、也做初五，逐渐形成了一个时节吃两天的风俗习惯。有的村落，原本是吃初五的，后因故改吃初一，譬如大岗镇的扶溪村。相传，古时，一年五月初一日，扶溪村一颇有威望的族老在碾米坊磨好糯米回来的路上，不慎把磨好的米掉落河边。他捞起米时，就想着这米已经被浸泡过了，不能等到初五日才包粽子了，倒不如今天就包粽子，提前过节。于是，回到家中，便嘱咐家人包粽杀鸡过节。村民一看，也纷纷浸米包粽，杀鸡宰鸭过节。从此，扶溪村端午吃初一的习俗便保留延续至今。 端午时节吃四月廿九的是冷坑镇的黄甲村   。而吃四月三十的则是坳仔镇五七、鱼南、大浪、河潮、利见、猛州、长调、倒流等自然村的张、蔡、郑、程、欧等姓氏，他们都是吃五月初一前一天的端午时节的。其实，这些村落原本也是吃初一的。据说，在民国日寇侵华期间，一年端午前夕，日寇已至广宁，传言纷纷，说五月初一日，这些日寇将取道坳仔进入怀集县境内。上述村落得到消息后，十分惊慌，唯恐鬼子破坏时节气氛，便提前了一日(即四月三十)包粽、劏鸡杀鸭，过端午时节。此后，这些村落和姓氏便形成了四月三十(月小就廿九)吃端午的习俗，并延续至今。为了考证坳仔这些村落是否是为避日寇而提前过节，我特意查阅了《怀集县志》，在大事记中有这样的记述：“民国 30年，5月26日，日军飞机轰炸八甲乡” 。民国30年，即公元1941年，5月26日，农历为五月初一。由此可见，在那年的端午时节初一，日寇果然侵犯了我县；从而，也间接佐证了坳仔部分村落端午吃四月三十的由来。永固镇是“讲标人”聚居的乡镇，他们的端午节是怀集县较具地方风俗特色的一个“时节”，从秦朝起流传至今。每年五月初一，永固“讲标人”会先在家门前和香炉上插上艾叶(这艾叶插上后，只能让它自然枯萎脱落；或在除夕这晚贴对联时摘下来)，然后开始迎接端午节的到来。他们在初五之前，到山上或路旁采摘箸叶(粽叶)，作为包裹粽子的叶子，继而泡米，浸叶，加上粘上芝麻的五花腩肉、花生、红豆、赤小豆、渔榴草、碱砂等配料组伍包裹出纯糯粽、粟米粽、豆角粽、碱砂粽、艾粽等五种(从另一意义上，五种粽子也是“五谷丰登”之意，代表着永固人美好的愿望)形式多样、风味独特的粽子。当中最具特色的是艾粽了，为了去掉艾叶的涩味，会先把艾叶在水中搓洗一番和在沸水中淖淖，然后和浸泡好的糯米混在一起，可放入馅料。粽子经沸水蒸煮一小时后，即可食用。艾蒿的熏香和箸叶的清香相互柔化，而令艾粽鲜嫩芬芳，唇齿留香。初五端午节这天，永固各家各户都宰鸡过节，把浸熟的鸡捞出，和粽子、米酒、腐竹、香烛等物品放进篮子里，去自家的祠堂里拜神后，一家人就聚在一堂过端午节了。餐桌上，五种粽子摆成一盘，叠成塔状，在桌面正央，而围着“粽塔”则是五道菜，有荤有素，色香味俱全。 端午节，最大的特色就是吃粽子，几乎家家户户都包粽子，粽子的主材料糯米自是不变，但馅料却可根据自家的口味，进行选配组伍，有腩肉、花生、去壳绿豆、赤小豆、冬菇、栗子等。同时，端午时节也极显出了人情味，相互间串门帮忙包粽子，互赠家中自包的粽子，做初一(初五)时节的给吃初五(初一)时节的送粽子。这种纯朴的往来和心意与中秋时节送月饼不同，几乎没有欲念，更谈不上有奉承、巴结、讨好之嫌。数十年间，虽说不上吃过千家万户的粽子，但几百户不同人家的粽子却还是品尝过的，但总觉得这些粽子不如母亲包的粽子好吃。母亲包的粽子大且馅料多，还用一种叫“胭脂”的叶子装饰粽子，使粽子蒸熟后，不知色泽红鲜，而且还透着自然芬芳的香气。母亲包粽子先提前一晚浸泡糯米，次日，蒸烫箸叶、备好调了味的腩肉、花生、去壳绿豆和“红蓝”叶子，便可包粽了。母亲包的粽子很大，为长椭圆形，馅料也很多，几乎和糯米的量均等。用箸叶裹好糯米和馅料后，便以篾条扎好，放进水面浸过粽子的锅中蒸煮至熟透。母亲做的粽子，软糯绵香，陪伴我走过了一年又一年快乐的端午节。是的，端午节是快乐的，就像那竞渡的龙舟、呐喊中溅起的水花，无不呈现出端午时节激动人心的快乐。怀集的端午节，虽没有龙舟赛，但家家户户飘香的粽子，相互间赠粽的礼节和情谊，令这个时节也最为接地气，充满美好的人间关爱和快乐。