“特殊食品社会共治——生产经营企业落实质量安全主体责任”座谈会发言稿：完善管理制度 保障质量安全

“特殊食品社会共治——生产经营企业落实质量安全主体责任”座谈会发言稿：完善管理制度 保障质量安全作为特殊食品生产经营企业，健合（中国）有限公司要求公司质量安全管理岗位人员首先要熟悉国家食品安全相关法律法规，深刻领会并切实落实关于食品安全“四个最严”的重要精神。此外，还要熟练掌握相关原料、生产规范和产品等相关食品安全国家标准。质量管理的工作重点是做好预前控制，健合集团婴幼儿配方乳粉和保健食品工厂分别进行ISO9001、HACCP、GMP诚信体系认证，并且通过工厂内审，不断提高质量管理人员的质量体系实践经验，持续保持工厂具备合规的生产条件。企业要求质量安全管理岗位人员熟练掌握生产工艺知识并能独立应用于实践，主要内容包括原料/物料指标和原料处理工艺、关键工序工艺和生产工艺关键控制点、工厂设施布局、设备布局和管路设计要求、关键指标设备及设备原理知识、清洗消毒知识、杀菌设备和工序知识、产品稳定性验证方法等。在质量安全管理岗位人员履行岗位职责方面，健合集团建立并不断完善食品质量安全管理制度，建立食品安全自查制度，明确各层级质量安全管理岗位人员的职责与权限，明确职责分工，不定期检查实施情况，通过不断发现问题对食品质量安全管理制度不断改进，紧密结合工作实际，突出实效性、针对性、阶段性和重点性。建立并实行食品质量安全受权人制度，公司法定代表人授权企业食品质量安全管理人员全权负责质量安全，并以文件形式授权其对产品质量安全负责，承担产品生产和出厂放行责任。不断加强岗位培训，定期制定质量安全、法律法规和职业道德等内容的培训计划，将公司企业文化与质量管理结合，在“坦诚相待，充分授权”的同时，加强合规审核。