二、根据下图判别它们的名称并回答：
（1）图A是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构，图B是_____________霉，理由是直立菌丝的顶端有_____________结构。
（2）请注明③的名称_____________。
（3）图A中①是_____________，成熟时呈_____________色。图B中④是_____________，一般呈_____________色、_____________色或_____________色。
教师：巡视同学们完成情况，及时给予激励评价，请两位同学在投影片上完成作业。
打出板书
（师生活动）
教师：前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到？
学生：在潮湿阴暗的地方，雨后更容易采到。
教师：你们现在分组观察准备的蘑菇，观察它们的形态。
学生：用放大镜观察，小声讨论。
教师：你们看蘑菇的外形像什么？
学生：很像一把张开的伞。
教师：根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。
学生：整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。
学生：子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。
学生：还有它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养。
教师：非常好，你们观察得很仔细，资料准备得也很全面，你们填写下面图片：
投影打出
4.右面是蘑菇的结构示意图：
（1）填写各部分名称。
①________________
②________________
③________________
④________________
（2）子实体是由________________构成的。
（3）孢子生在_____________上。
（4）依靠_____________呼吸养料和水分。
请一位同学上来填写
参考答案：（1）①菌盖 ②菌褶 ③菌柄 ④菌丝
（2）子实体是由菌盖、菌柄构成的
（3）孢子生在菌褶上
（4）依靠菌丝吸收养料和水分
教师：巡视各小组观察情况，总结交流各组填图情况，加以鼓励。
刚才，我们已观察到青霉、曲霉及蘑菇的形态结构，发现它们与细菌有很多不同之处，它们都属于真菌，那么真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？
根据你们查阅的资料，互相交流看法，然后做出总结，比一比，谁总结得最好。
学生：互相交流、讨论，尝试回答。
学生：通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇，它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。
教师：你分析总结得很对，真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么？
学生：首先要有丰富的营养物质，其次是阴湿的环境，两者缺一不可。
教师：很好，你们能举例说明吗？
学生：比如夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛。
学生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
教师：这都说明了一个什么问题呢？
学生：这说明真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。
教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？
学生：不管是青霉、曲霉，还是蘑菇，在营养方式上的共同特点都是利用现成的有机物为食物，所以真菌应属异养。
学生：又由于它们是靠分解有机物来获取营养的，所以应属于异养中的腐生类型。
教师：很好，我们知道了真菌的营养方式，有兴趣的同学可以在课余时间查阅资料，亲自动手栽培一些蘑菇。
［突破难点，推向高潮］
教师：上节课布置你们回家分组制作孢子印，制作好了没有？
学生：制好了。
打出投影片上问题引导学生探究实验过程
1.你选取的材料是什么？谈谈制作过程。
2.如何能防止孢子被风吹散？
3.你是如何根据蘑菇孢子印的特点，对蘑菇的位置、形态、作用有更深理解的？
学生：
1.分组观察并讨论
2.讨论实验问题并做出回答
教师：
巡视各小组制作情况，及时给予激励。
请一组同学回答问题
学生：我们选取新鲜的蘑菇作为实验材料。
制作过程：
1.用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。
2.把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上培养皿。
3.第二天，拿开培养皿和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
学生：根据观察孢子印，我们了解到蘑菇的孢子位于菌褶内，它是呈球状的，有繁殖后代的作用。
教师：同学们的探究实验做得非常成功，你们掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼，这对你们今后的学习是大有好处的。
［知识迁移，拓展思维］
教师：同学们有没有见过灰指甲和足癣病？
学生：见过，我还得过脚气病呢？但不知是什么原因造成的？
教师：甲癣也叫灰指甲，是指发生在指（趾）甲上的癣，是由红色癣菌感染引起的，甲癣是皮肤感染中相当顽固的一种，但只要坚持治疗也是可以治好的。
足癣也叫脚湿气，是一种由足癣菌引起的传染病，许多人得过此病，足癣病人的鞋子、袜子和浴巾等都带有大量的足癣菌。平时注意个人卫生，避免与患者接触，患了足癣后要及时治疗。
另外，脚气病与脚湿气是两回事，脚气病是一种维生素B1缺乏症，两者不要混淆了。
教师：青霉、曲霉对人类的害处是有目共睹的，那它们是不是一无是处了？
学生：不是，比如我们能从青霉中提炼青霉素，用曲霉来制作酱油和酿酒。
教师：很好，我们看待任何事物都要一分为二，这对于培养我们的辩证思维能力很有益处。引导学生总结真菌的生殖特点及营养方式，描述真菌的主要特征，比一比，看哪一组同学总结得最好，挑选最好组代表总结。
学生：
1.真菌的靠孢子来繁殖后代的。
2.真菌的营养方式也是异养。
学生：
真菌的主要特征：
1.有多细胞的也有单细胞的。
2.细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。
3.细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养。
4.靠孢子繁殖后代。
［课堂小结］
本节课我们认识了几种常见的食物、药用真菌，观察并总结了青霉、曲霉的形态结构，重点对它们的结构进行了探究，对真菌的生殖做了一些实验，最后共同总结了真菌的主要特征，培养了同学们观察、分析、动手的能力。
［巩固练习］
1.青霉区别于曲霉的结构是直立菌丝顶端的分枝结构排列成
A.球状 B.丝状 C.芽状 D.扫帚状
答案：D
2.工业上能用于制酱油、制酒的是
A.真菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
答案：D
3.下列生物的细胞中没有成形的细胞核的是
A.水绵 B.细菌 C.青霉 D.海带
答案：B
4.孢子生在菌褶上的是
A.青霉 B.曲霉 C.酵母菌 D.蘑菇
答案：D
5.下列生物中，不能靠孢子繁殖后代的是
A.酵母菌 B.细菌 C.青霉 D.蘑菇
答案：B
快速抢答
1.真菌的细胞内有无成形的细胞核？
答案：有
2.孢子排列成球状的是哪一类真菌？
答案：曲霉
3.真菌的生殖方式是什么？
答案：孢子生殖
4.桔子发霉长得毛与馒头上长得毛是否为同一类霉菌？
答案：不一样，前者是青霉，后者是曲霉。
［布置作业］
请课余时间设计细菌和真菌的比较表格。
●板书设计
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
一、真菌 二、真菌的特征
1.单细胞或多细胞个体
2.细胞内有成形细胞核
3.异养
4.孢子繁殖后代
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