3.3汽化和液化
教学目标
知识与技能:
1.知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3.知道蒸发可以致冷。
过程与方法:
4.通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点，培 养学生观察能力和实验能力。
5.通过对观察到的现象，进行分析、概括，培养学 生的分析概括能力和语言表达能力。
6.通过做液体沸腾实验，培养学生的观察及实验 能力。
情感、态度与价值观:
7.通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学 的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常 生活中的物理道理。
8.通过实验，培养学生良好的行为习惯和意志品质。
9.在教学中，教师应有意识地渗透事物的量变发展到一定程度会引起质变，这一辩证唯物主义的基本原理，培养学生的辩证唯物主义思想。
教学重点
通过探究实验，培养学生观察实验能力、分析概括 和表达能力。
教学难点
指导学生通过对实验的观察、分析概括和表述，总 结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察、分析得 出影响蒸发快慢的因素。
教学方法
观察法、实验法、分析法、讨论法、探究法。
教学用具
塑料袋、酒精、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精 灯、硬纸板、一张光滑的厚纸、扇子、投影仪、毛玻璃
教学过程
一、引入
1.晒在太阳下的衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪去了？
2.视频实验:在白色透明塑料袋中，滴入几滴酒精，排尽空气后封口，并将其放入热水中，观察塑料袋 的变化。
实验:塑料袋从热水中取出，观察塑料袋的变化。物质从液态变成气态的过程叫做汽化;物质从气态变成液态的过程叫做液化。这节课我们就来研究汽化和液化现象。
二、授新
1.汽化和液化
（1）演示实验:水的汽化和液化。
（2）汽化和液化:物质由液态变成气态的过程称为汽化，由气态变成液态的过程称为液化。
（3）提问:列举一些生活和自然现象中汽化现象的实例。
如湿衣服晾干、水壶里水烧开、打火机打火、使用 液化石油气、洒在地上的水消失、洗过的头发用吹风机吹干等等。
汽化现象可分为两类:蒸发和沸腾。
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2.沸腾
(1)探究:水的沸腾
提出问题:水在沸腾时有什么特征呢？水在沸腾后继续加热，温度会不会越来越高？
实验成功的关键是要缩短水沸腾前的加热时间，既能节约能源，又能减少污染。
提问:用什么方法可以做到这一点呢？
学生讨论并提出各种方案：
①烧杯小一些，加热的水少一些"
②烧杯上加一带孔的纸盖；
③将普通酒精灯改为三芯酒精灯。
学生分组实验。
教师指导学生重点观察
①点燃酒精灯后，温度计的示数变化"
②当温度升高时，水中是否出现气泡？这些气泡是怎样变化的？
③水沸腾过程中继续对它加热，温度计的示数是否变化？
④沸腾的水停止加热，水还会继续沸腾吗？
⑤水沸腾时，烧杯里水面以上的部分是否透明？ 分析论证:学生通过观察实验现象和对实验数据及图表的分析，总结归纳出水沸腾的条件及规律。
①沸腾是液体内部和表面发生的剧烈的汽化现象；
②液体在沸腾过程中，温度保持不变；
③沸腾过程是吸热过程。
由实验现象和图中曲线可知：随着对水加热，水的温度___，达到某一温度时，水开始____，此后，虽然继续对水加热，但水的温度_____。
(2)沸点:液体沸腾要在一定的温度下进行，我们把液体沸腾时的温度叫做沸点。
阅读课本沸点表，讨论：
①不同的液体的沸点是不同的。
提问:能不能用酒精温度计测量沸水的温度？
②1个标准大气压下的水的沸点是1OO。
我们实验时水沸腾时的温度为什么不是1OO
而是96?各组水沸腾时的温度为什么不同？
在一个标准大气压下纯水沸腾时的温度是1OO， 水不太纯，气压的高低，都可以影响水沸腾时的温度。
③同一种液体的沸点与气压的筒低有关。
解决刚才登山队员的疑惑:高山上，气压低，沸点
也低。所以继续加热也解决不了问题。需要用高压 锅。
(3)想想议议：
①水煮鸡蛋时，只要水不干鸡蛋就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？
②能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
③液体要沸腾需要具备哪些条件？
④纸锅为什么能烧开水？
3.蒸发
（1）蒸发:蒸发是在任何温度下都能发生的，且只 发生在液体表面的汽化现象。
（2）想想做做：
①把酒精擦在手背上，手背是什么感觉？
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②把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇， 温度计读数有什么变化？
③如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数 会变化吗？
（3）蒸发致冷:液体在蒸发过程中吸热，致使液体 和它依附的物体温度下降。
（4）想想议议：
①夏天，用电风扇对人吹风为什么会有凉爽的感觉？
②在炎热的夏天，狗常常会伸出舌头，你知道这是为什么吗？
（5）影响蒸发快慢的因素！
提问:请同学说一说是怎样晒衣服的？由此你想 到影响蒸发快慢的因素可能有哪些？
动画展示晾晒衣服的画面，讨论影响蒸发快慢的 因素。
小结:影响蒸发快慢的因素有液体的温度、表面 积、液体表面的空气流动速度。
在液体表面积和液体表面的空气流动速度一定时，液体的温度越高，蒸发__________；
在液体的温度和液体表面的空气流动速度一定 时，液体表面积越大，蒸发；
在液体的表面积和液体的温度一定时，液体表面 附近的空气流动越快，蒸发 ;
想想议议:说说生活中加快或减慢蒸发的事例，试 着说明理由。
（6）蒸发和沸腾比较：
相同点:它们是汽化现象的两种方式。
不同点:发生位置、发生温度、发生程度。
4.液化：
（1）演示实验:水蒸气液化和压缩乙醚蒸气液化。
（2）液化有两种方式:降低温度和压缩体积。
（3）所有的气体，在温度降到足够低的时候，都可 以液化。
（4）在一定温度下，压缩气体的体积也可以使气体 液化。
（5）气体液化时要放热。
（6）想想议议：
①你能说出下图所示的现象中“水”和“白气”是从 哪里来的吗？
②冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”（即缓慢地吹 气），手会感到暧和。若用劲儿向手上吹气，手不但不 会暧和，反会觉得更冷。都是从嘴中出来的气，为什么 会有不同的感觉呢？
三、课堂小结
1.汽化吸热，有两种方式:沸腾和蒸发。
2.液化放热，有两种方法:降温和加压。
四、拓展练习
1.火箭发射时，为了保护发射台的铁架不被火箭 向下喷射的高温火焰所熔化，工作人员在台底建造了 一个大水池。当高温火焰喷到水中时，产生了迅速扩 展的庞大的白色“气团”，在这一过程中包含的物态变化是____和_____。（填写物态变化名称）
2.水壶中的水沸腾后，仍放在火炉上加热，水的温 度将 （ ）
A.升高 B.不变
C.忽高忽低 D.降低
3.在18°C的房间里，放有一杯酒精，将温度计放 人酒精中，示数稳定后取出，观察它的示数，会发现( )
A.高于18°C B.低于18°C
C.先下降，后上升 D. —直等于18°C
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4.下列说法中，正确的是( ）
A.雾是漂浮在空气中的水蒸气
C.所有气体在温度降到足够低时都能液化
B.露是大量水冰晶吸热熔化成的大量小水珠
D.用压缩体积的办法可以使所有气体液化
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