3.2 熔化和凝固
1.了解物态变化的概念.
2.知道物质熔化的规律、图像，了解晶体、非晶体的概念，知道熔化需要吸热.
3.知道物质凝固的规律、图像，知道凝固需要放热.
物态变化
阅读课本第53页，完成下列填空：
1.物质有固态、液态、气态三种状态.
2.物质由一种状态变成另一种状态，叫做物态变化.
完成下列实验，回答问题：
1.把冰块放到锅中加热，观察冰的变化，继续加热，发现冰由固态变成液态.
2.揭开正在烧开水的水壶，壶盖的背面有 水珠 ，它是怎样生成的？
解：由水蒸气变成.
3.洒在地上的水一会儿不见了，为什么？
解：水变成水蒸气.
4.以上的现象中，物质的形态发生了什么变化？
解：物质由一种状态变为另一种状态.
1.现实生活中，水的三态变化较常见.其实，除水以外，所有物质均有三态，而且相互之间可以发生转化，只是不常见而已.
2.发生物态变化时通常都伴随着温度的变化.
下列过程没有发生物态变化的是（B）
A.冰棒含在嘴里化了
B.酒精与水混合后得到一种液体
C.春天，河里的冰化成水
D.钢变成“钢水”
熔化
阅读课本第53、54页相关内容，完成下列填空：
1.物质从 固 态变成 液 态 的过程叫熔化.
2.有些固体在熔化过程中尽管不断吸热，但温度却保持不变，有 固定 的熔化温度，这类固体叫晶体.
3.有些固体在熔化过程中不断吸热，温度不断上升，没有 固定 的熔化温度，这类固体叫非晶体.
4.晶体熔化时的温度叫 熔点 .
请完成下面实验，并回答问题：
取适量的海波和蜡块放在两个试管中，分别插入正在加热的热水中，用温度计测出它们的温度变化，并每隔1min记录一次温度.
1.海波和蜡在由固态变成液态时温度有什么不同的地方？根据这些不同能否将物质进行分类？
解：海波在熔化过程中，温度保持不变，而蜡在熔化过程中，温度不断上升；可以将物质分为晶体和非晶体.
2.海波和蜡在由固态变成液态时需要哪些相同的条件？若海波和蜡在恰好变成液体时，停止给它们加热，此时会出现什么现象？由此现象，你能分析出物体由固态变成液态时遵循怎样的规律呢？
解：需要加热；不再熔化；晶体在熔化时除了温度不变之外，还需要继续加热.
3.在方格纸上画一根横轴表示时间，画一根纵轴表示温度，标出各个时刻所记的物质的温度（坐标点），然后用平滑的曲线把这些点连接起来得到熔化图像.分析海波和蜡的熔化图像有什么不同？
解：海波的熔化图像有一横向平线，蜡的熔化图像没有.
1.做熔化实验时，将有海波或蜡的试管放到烧杯的水中加热，而不是将试管直接放到酒精灯上加热，目的是使受热物体尽可能均匀的缓慢的受热，从而能够做出晶体熔化时温度保持不变的结论.这种方法叫做水浴法，生产生活中应用得十分广泛；另外，实验时还应注意酒精灯的安全使用.
2.晶体熔化需经历固态、固态共液态、液态三个状态的过程；物体吸热温度不一定升高.如晶体在熔化时吸热而温度保持不变.
3.用图像法描述一个物理量随另一个物理量变化的情况，非常直观，在各门科学中都应用得非常广泛.
1.下表为小英同学在探究某种物质的熔化规律时记录的实验数据，请根据表中的实验数据解答下列问题：
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
温度/℃
-4
-2
0
0
0
0
1
2
（1）该物质的熔点是 0 ℃；
（2）该物质是晶体（填“晶体”或“非晶体”）；
（3）加热1min时，该物质处于 固 态（填“固”或“液”）.
2.火山爆发是近段时间人们常议论的话题，你知道吗，岩浆是多种物质成分组成的液体，在流淌过程中不断降温，就会按下列顺序先后在火山口形成一系列的矿物：橄榄石——辉石——角闪石——黑云母——正长石——白云母——石英.由此可以判断出这些矿物的熔点依次降低（填“升高”或“降低”）
凝固
阅读课本第53、54页内容，完成下列填空：
1.物质由 液 态变成 固 态的过程叫凝固.
2.晶体在凝固过程中要放热，但温度 不变 .
3.非晶体在凝固过程中放热，温度 降低 .
4.晶体在凝固时的温度叫 凝固点 .同一晶体，其熔点与凝固点 相同 （填“相同”或“不相同”）.
请完成下面实验，并回答问题：
1.对已经熔化为液态的石蜡停止加热，每隔20s记录一次温度，利用实验数据，在坐标系中作出温度随加热时间变化的图像.从石蜡凝固曲线中可以发现什么规律？
解：石蜡在凝固过程中向外放热，温度不断下降.
2.对已经熔化为液态的海波停止加热，每隔20s记录一次温度，利用实验数据，在坐标系中作出温度随加热时间变化的图像.从海波凝固曲线中可以发现什么规律？
解：海波在凝固过程中向外放热，温度不变；且凝固时不变的温度与熔化时不变的温度相等.
1.同种物质的熔化和凝固过程互为逆过程.因此，晶体熔化需要吸热，且温度不变，则晶体凝固需要放热，且温度也不变.
2.晶体凝固放热在生产生活中应用得非常广泛.
豆腐光滑细嫩，经冰冻再解冻以后，会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”，冻豆腐中产生许多小孔的原因是（D）
A.豆腐冷缩而成的
B.豆腐膨胀而成的
C.冰箱中的冰霜进入豆腐而形成的
D.豆腐里的水先遇冷结成冰，后熔化成水而形成的
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