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人类重要的营养物质导学案(新人教版九年级化学下册)

时间:2018-04-02 08:54:08作者:佚名教案来源:网络
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人类重要的营养物质
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 课题1  人类重要的营养物质          设计人:
 学习
目 标 1.了解营养物质是指蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐和水等六类物质。
2.了解蛋白质,糖类,油脂,维生素与人体健康的关系。
 [课前导学]
六大营养素为:                                                          
淀粉的化学式                   葡萄糖的化学式               
蔗糖的化学式                 
[课堂导学]
阅读课本P86-91
(一)蛋白质
功能及作用:                                                                       
课堂练习:一个女运动 员可以在60S内跑完400m,她的最大氧气吸入量为4L/min,而肌肉在工作达到极限时,每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L,如果该运动员体重为50kg,她跑完400m将缺少多少氧气?
酶属于        ,是          ,                 。
讨论:有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?
(二)糖类
糖类是                   ,由                三种元素组成化合物。
淀粉的化学式为          ,葡萄糖的化学式为            。蔗糖的化学式
葡萄糖在人体组织里在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时放出能量 ,供机体活动和维持恒定体温的需要,写出葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:

在上述反应中,每克葡萄糖约放出        的能量,在人类食物所供给的总能量中,有       来自糖类。
(三)油脂
油脂是         ,常见的油脂有                                                 ,
在常温下,              呈液态,称为油,           呈故态,称为脂肪,二者合称油脂。每克油脂在人体内完全氧化放出         的能量,它供给人体日需能量的          。
四.维生素
维生素有      种,多数在人体内不能合成。它们可以起到       ,        ,           的作用。缺乏        ,会引起       ;缺乏        ,会引起         。
教师引导,学生自我小结:                                                           
                                                                                   
[练习巩固]
1.下列食物中,不能转化为人体活动所需能量的是(    )
A.淀粉            B.葡萄糖          C.食盐             D.油脂
2.下列说法不正确的是(  )
A.蔬菜,水果含有人体所需的维生素
B.蛋,奶,鱼,肉富含的营养素是蛋白质
C.人体每天应摄取大量的油脂
D.谷类富含的营养素是糖类
3.在人体内需要量很小,但可以起到调节新陈代谢,预防疾病和维持身体健康作用的物质是(   )
A.蛋白质        B.油脂         C.维生素          D.糖类
4.蛋白质 是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是(   )
A.豆腐          B.馒头                C.西红柿          D.豆油
5.有关酶的说法不正确的是(   )
A.酶是一种蛋白质B.酶是一种生物催化剂
C.酶具有高效催化作用D.酶的催化作用不具专一性
6.某同学到了傍晚就看不清东西,医生说他患了夜盲症,那他体内缺少的维生素可能是(   )
A.维生素A     B.维生素B        C.维生素C         D.维生素 E
7.下列说法不正确的是(   )
A.糖类食品能为人提提供能量
B.长期吸烟易患冠心病,肺气肿 和肺癌等疾病
C.常食新鲜蔬菜,水果,可获得丰富的维生素C
D.食用甲醛浸泡的海产品,可提高免疫力
8.食物中的营养素主要包括        .          .            .           .      和               六类物质。

 

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