小学生饮食安全常识
7～12 岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，
课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期
的膳食应多加注意。
小学生应该注意哪些饮食安全?
1.一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。
2.早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点或干脆不吃。
3.吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。
4.吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。
5.吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。
6.剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些
轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。
7.不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。
8.不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。
9.不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果；不购买、食用街头小摊的劣质食品。
小学生饮食安全常识：
1.不随便吃野菜、野果。
2.不吃腐烂变质的食物。
3.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产
日期、无保质期)。
4.不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5.不要到卫生条件较差的地方进餐。
6.不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7.不食用病死的禽畜肉。
8.生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9.不吃陌生人递送的食物及饮品。
10.在吃、饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。
11.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。
如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食
品加工商报告。 12.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假
冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮
助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
13.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食
品应包装或妥善盖好后储存。
14.不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
15.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必
须彻底清洗。
18.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映
餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存 2 小时以上的食物。在
会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特
别注意。
20.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。
21.一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸、消毒、过滤。现在学校使用饮水机饮
用纯净水，对于纯净水而言，除了水的质量外，水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要原因。
正规厂家的优质水桶不仅质量轻，而且坚固，无接缝，透明度也较好。因此应该注意一下水桶的
质量。饮水机的卫生也不容忽视。饮水机如果长时间不清洗或消毒，机内的储水胆就会滋生和寄
生大量的细菌，对人体构成危害。
小学生饮食注意要点
(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，
荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。
(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐 20%～25%，午餐 35%，
点心 10%～15%，晚餐 30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学
生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、
包子之类食物，最好能吃一定量的荤食(50 克～100 克)，如 1 个鸡蛋、1 瓶牛奶或豆浆，肉松、
火腿、酱肉等，还可增加课间点心 1 次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应
充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一
般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否
则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。
养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。 小学生一日食谱举例
早餐：牛奶(维生素 AD 鲜牛奶 220 毫升、白糖 10 克)，豆沙包(面 75 克、豆沙 20 克)。
中餐：米饭(大米 100 克)，炒胡萝卜柿椒鸡丁(胡萝卜 50 克、柿椒 50 克、鸡胸脯肉 50 克、
油 10 克)，番茄蛋汤(番茄 25 克、鸡蛋 25 克)。
加餐：小蛋糕 2 个(面 50 克、蛋 30 克)。
晚餐：馄饨(标准粉 100 克、瘦猪肉 75 克、虾仁 20 克、白菜 75 克、油 10 克)，甜橙 75 克。
以上食谱含热能 2073.1 千卡(8.7 兆焦耳)，蛋白质 78.2 克，占总热能的 15.1%，脂肪 66.3 克，
占总热能的 28.8%，碳水化物 290.9 克，占 56.1%，维生素 A680 微克视黄醇当量，维生素 E17.49
毫克，维生素 B11.22 毫克，维生素 B20.94 毫克，维生素 C101.2 毫克，尼克酸 16.4 毫克，钙 610
毫克，铁 18.2 毫克，锌 11.64 毫克，硒 57.89 微克，铜 1.97 毫克，镁 286.8 毫克，磷 1204 毫
克，钠 1270.4 毫克，钾 1735 毫克，胆固醇 598 毫克，膳食纤维 8.28 克。
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