09高考浙江自选模块生物部分解析试题及解析

19： 09高考浙江自选模块生物部分解析 “生物技术”模块（10分） 请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上： 下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答： （1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：     第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成①（填中间产物），然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用②（填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。     第二步：用③菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是④。     第三步：用⑤菌将乙醇转化成乙酸，这一过程⑥氧气。 （2）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是⑦，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用⑧法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成⑨色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是⑩。 答案：①糊精  ②碘液  ③酵母  ④发酵过程中有CO2产生 ⑤醋酸杆菌  ⑥需要通入  ⑦有机酸和醇类物质  ⑧分光光度  ⑨红  ⑩对照   “生物科学与社会”模块（10分） 请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上： （1）农业生产上常利用农业设施来控制环境因素，调节植物生长。请回答：     1）浙江农村常用地膜覆盖技术使栽培作物及花卉顺利越冬，地膜的主要作用是  ①  。     2）许多种植专业户在淡水湖泊面“无土”栽培草莓、番茄等，在此过程中，主要应保证    ②   的供应。     3）我省冬季在智能型温室内可生产西瓜等    ③   农产品。在西瓜的生产过程中，若要提高产量，除调节光照、温度、湿度和供水等因素外，还可通过调节   ④  来实现。另外，在樱桃栽培过程中，可以借    ⑤   的帮助来提高结实率。 （2）高山蔬菜的栽培是绿色食品生产的一个实例，高山环境与平原环境相比，具有  ⑥  、昼夜温差大、病虫害少等较优越的生态环境特点。高山蔬菜栽培基地的周边环境不能随意破坏，主要是为了防止水土流失、保护生物   ⑦   等，以维持生态平衡。在生产AA级绿色食品过程中，若出现病虫害，应考虑采取   ⑧   、引入病虫害的 ⑨ 、农药防治等措施，用农药防治时应选择残留量和毒性均很低的    ⑩   。 答案：①保温，保湿，降低虫害  ②矿质元素  ③反季节  ④CO2浓度  ⑤  ⑥⑦多样性  ⑧⑨天敌  ⑩生物农药