《生命中的基础有机化学物质》
班级：_____姓名：__________学号：______得分：___________
第Ⅰ卷(选择题 共48分)
注意：本试卷共24题，总分100 分，考试时间90分钟。
可能用到的相对原子质量：H-1，C-12，N-14，O-16 S-32
一、本题共有16个小题，每小题3分，共48分；每小题有一个选项符合题意)
1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )
A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．蔗糖
2．下列各组物质中，互为同分异构体的是( )
A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和麦芽糖
C．蔗糖和麦芽糖 D．蛋白质与氨基酸
3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A．葡萄糖 B．淀粉 C．甲酸甲酯 D．油脂
4．把氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿样中含有
A．食醋 B．食盐 C．酒精 D．葡萄糖
5．下列物质的主要成分不是纤维素的是( )
A．棉花 B．滤纸 C．脱脂棉 D．火棉
6．有4种化合物 (1) NaHCO3 (2) Al (OH)3 (3) (NH4)2S (4) H2N—CH2一COOH，其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )
A．只有(2) (4) B．只有(1) (2)
C．只有(1) (2) (3) D．(1) (2) (3) (4)
7．下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A．打针时用酒精消毒
B．用稀的福尔马林浸泡种子
C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊
D．用波尔多液（主要含有CuSO4）防止作物虫害
8．下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂是一种混合物 B．油脂属于酯类
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
9．由两个氨基酸分子消去一个水分子而形成含有一个—CO—NH—结
构的化合物是二肽，丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下生成的
二肽共有
A．2种 B．3种 C．4种 D．5种
5
10．工业上制肥皂时，为了使肥皂和甘油充分分离，常向皂化锅中慢
慢加入食盐颗粒，将高级脂肪酸钠从混合液中析出，这一过程叫( )
A．蒸馏 B．过滤 C．盐析 D．吸附
11．能证明淀粉已经完全水解的试剂是 ( )
A．淀粉-KI试纸 B．碘水 C．银氨溶液 D．碘化钾
12．一种试剂能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液区别开，这种试剂是( )
A．新制Cu(OH)2 B．溴水
C．银氨溶液 D．KMnO4酸性溶液
13．下列事故处理正确的是( )
A．苯酚沾在手上立即用水洗涤 B．误食铜盐立即喝牛奶或蛋清
C．鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜
D．皮肤沾上了浓HNO3而变黄色，立即用饱和Na2CO3溶液冲洗
14．下列各组混合物，只要其总质量固定，不管它们以何种比例混合，完全燃烧后产生水的量为一定值的是
A．乙炔和甲苯 B．甲烷和乙烷
C．甲醛和葡萄糖 D．乙烯和乙酸
15．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是：①取小团棉花或几小片滤纸 ；②小火微热，使之变成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀 ⑤加热煮沸
A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④
16．在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为
A．30% B．40% C．50% D．数据不全，无法计算
第II卷（非选择题，共52分）
二、填空题
17．（3分）葡萄糖分子中含有____ 和 ______官能团，由于具有 _____ 官能团，工业上常用葡萄糖制镜。
18．（５分）用硬脂酸甘油酯在 ____ 性条件下水解，可制取肥皂，该反应叫 ___ 反应。实验室用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管，这是因为（用化学方程式及有关文字说明）_______________________
___________________________________________________________
19．(6分)如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A．B．C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：
5
RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。
请在下列空格中填写A．B．C．D．E、F的结构简式。
A： B： C：
D： E： F：
20．（6分）由葡萄糖发酵可得乳酸，为研究乳酸的分子组成和结构，进行了下述实验：
（1）称取乳酸0.9 g，在某种状况下使其完全气化，相同状况下同体积的H2的质量为0.02 g，则乳酸的相对分子质量为 g。
（2）若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CO2和H2O(g），当全部被碱石灰吸收时，碱石灰的质量增加1.86 g；若将此产物通入过量石灰水中，则产生3.00 g白色沉淀。则乳酸的分子式为 。
（3）另取0.90 g乳酸，若与足量金属钠反应，生成H2 2224 mL（标准状况），若与足量碳酸氢钠反应，生成112 mL CO2（标准状况），则乳酸的结构简式可能为 或 。
（4）若葡萄糖发酵只生成乳酸，其反应的化学方程式为
21．（6分）Ⅰ. 某天然油脂A的分子式为C57H10 6O6。1mol 该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。
（1）写出B的分子式： 。
（2）写出C的结构简式： ；
C的名称是 。
（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式： 。
Ⅱ. RCH＝CHR′与碱性KMnO4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：
RCH＝CHR’RCOOH＋R’COOH，常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol不饱和脂肪酸B和1molH2反应后经处理得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：HOOC－(CH2)10－COOH CH3－(CH2)7－COOH
HOOC－(CH2)7－COOH CH3－(CH2)4－COOH
（4）写出D和E的结构简式： 。
（5）写出B的结构简式： 。
22．（16分）实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧气中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出），请回答下列有关问题。
5
（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段时间的纯氧气，这样做的目的是 ；之后，则需关闭止水夹 ，打开止水夹 。
(2) 以上装置中需要加热的有 （填装置代号）；操作时应先点燃 处的酒精灯。
(3) 装置A中发生反应的化学方程式为
（4）装置D的作用是
（5）为将N2所排水的体积测准，反应前应将连接E和F装置的玻璃导管中充满 （填“水”、“空气”或“O2”），简述理由
（6）读取N2所排水的体积时，要注意：
（7）实验中测得N2的体积为V mL（已换算成标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还需要得到的数据有 （填字母）。
A. 生成的CO2气体的质量 B. 生成水的质量
C. 通入的氧气的体积 D. 该氨基酸的摩尔质量
（8）如果将装置中的B、C连接顺序变为C、B，该实验的目的能否达到？简述理由：
23．（10分）科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题：
A
脂肪酸
B
M
①
②
（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是__________________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________________ 。
（2）油脂A经下列途径可得到M。
浓硫酸
图中②的提示：C2H5OH＋HO－NO2 C2H5O－NO2＋H2O
硝酸 硝酸乙酯
反应①的化学方程式是____________________________________。
反应②的化学方程式是____________________________________。
（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134，写出C所有可能的结构简式
_________________________________________________________。
（4）若将0.1mol B与足量的金属钠反应，则需消耗_________g金属钠。
参考答案
一、选择题
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
答案
C
C
C
D
D
D
C
D
题号
9
10
11
12
13
14
15
16
答案
C
C
B
A
B
C
B
B
二、非选择题
17（3分）、醛基和羟基 醛基
18、（5分）碱 皂化 CO32—+H2O==HCO3—+OH— ，加热促进水解，溶液碱性增强，油脂在碱性条件下发生水解，生成可溶于水的硬脂酸钠与甘油
19、（6分）
5
A．HOCH2(CHOH)4CHO B．HOCH2(CHOH)4COOH
C．HOOC(CHO)4COOH D．HOCH2(CHOH)4CH2OH
E 或 F 或
20．（6分）（1）90
（2）C3H6O3
（3）CH2OH—CH2一COOH或CH3一CH(OH)一COOH。
(4) C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH
葡萄糖
21. （6分）I （1）C18H32O2
（2） C17H35COOH 硬脂酸
（3）2种；
II （4）CH3-（CH2）4CH=CH-（CH2）10-COOH；和CH3-（CH2）7CH=CH-（CH2）7-COOH；
（5）CH3-（CH2）4CH=CH-CH2- CH2- CH=CH（CH2）6-COOH；
22．（16分）(1) 排除装置内空气，避免它对实验造成干扰；a，b。
(2) A、D；A。
(3) CxHyOzNp＋(＋＋)O2 ® xCO2＋H2O＋N2
（4）吸收未反应的氧气。
（5）水，N2将瓶E内的水首先排至导管中，其体积难以测定，为保证实验的精确度，使量筒内水的体积正好等于N2的体积。
（6）视线与量筒内水的凹液面相平；移动量筒使其液面与瓶E内的水面在同一水平上。
（7）A、B、D。
(8) 不能达到。因为碱石灰将同时吸收水蒸气与CO2，得不到二者各自的质量，无法计算C与H的含量。
23. （10分）：（1）C3H5O9N3 NO
（2）R1COOCH2 R1COOH CH2OH
H2SO4
R2COOCH + H2O R2COOH + CHOH
R3COOCH2 R3COOH CH2OH
CH2OH CH2ONO2
浓H2SO4
CHOH + 3 HNO3 3H2O + CHONO2
Δ
CH2OH CH2ONO2
（3）CH3COOCH2 HOCH2
HOCH CH3COOCH
HOCH2 HOCH2
（4）6.9 g
5
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