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第一部分 第十二单元
1．下列是云南一日三餐的部分食物，其中富含糖类的食物是( B )
①鱼 ②牛肉 ③馒头 ④鸡蛋 ⑤米线
A．①② B．③⑤
C．②④ D．④⑤
2．饮食中适量摄入某些元素是人体健康的普遍需求。下列说法正确的是( D )
A．人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中摄取
B．儿童生长发育过程中缺锌会患佝偻病
C．维生素A缺乏会引起坏血病
D．某燕麦片中添加铁粉有助于预防缺铁性贫血
3．化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是( C )
A．可以在食品中添加工业用盐
B．用甲醛浸泡水产品
C．霉变的食品和超过保质期的食品不能食用
D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉
4．下列物品所使用的材料中，属于有机合成材料的是( C )
5．在一次化学论坛上科学家提出“化学不是问题，化学解决问题”的观点，则下列说法不合理的是( D )
A．利用化学合成药物，抑制细菌和病毒，保障人体健康
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B．利用化学开发新材料， 改善人类生存条件
C．利用化学保护环境，使人类生活得更好
D．化学是万能的，能解决世界上所有的问题
6．环境问题已成为制约社会发展和进步的严重问题。下列做法不正确的是( B )
A．废旧电池集中回收处理
B．为提高农作物的产量和质量，必须大量使用化肥和农药
C．垃圾是放错地方的资源，应分类回收利用
D．利用可降解的“玉米塑料”替代聚乙烯塑料制作一次性饭盒，可防止产生“白色污染”
7．下表为某品牌奶粉标签中的一部分：
营养成分(每100 g含有)
蛋白质
糖类
油脂
钙
铁
钠
锌
维生素C
7.4 g
7.8 g
7.9 g
206 mg
19.2 mg
37.8 mg
10.1 mg
18 mg
(1)缺乏维生素C易患__坏血病__。
(2)奶粉中含有__2__种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是__④__(填序号)。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
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(4)钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是 CaCO3＋2HCl=== CaCl2＋H2O＋CO2↑ (用化学方程式表示)；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是__促进钙的吸收__。
(5)除奶粉外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：①大米 ②豆油 ③鱼 ④鸡蛋 ⑤青菜 ⑥西瓜。其中能提供丰富蛋白质的有__③④__。
8．特快电热壶由于快捷方便，被许多家庭、宾馆使用。请根据图示回答：
(1)制作材料中属于金属或合金的是__①(或⑤)__(选填一种物质编号，下同)，属于有机物的是__④(或②或③)__。
(2)制作手柄的塑料属于__热固性__塑料，(填“热塑性”或“热固性”)。
(3)用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜具有 导电 性。
(4)这种水壶具有水沸自动断电保护功能，即水沸后因气压增大使电源开关自动断电。从分子的角度解释水沸后气压增大的原因：__分子间的间隔变大__。
9．(1)寒冷的天气外出时，人们总会不自觉地换上厚毛衣，戴着棉手套。其中棉手套属于__天然__(填“天然”或“合成”)有机高分子材料。鉴别毛衣的成分是纯棉、羊毛还是合成纤维的方法是做 燃烧(或灼烧)实验。
(2)瘦肉中主要含有的营养素是__蛋白质__；当人体缺__钙__元素时，会发生骨质疏松，容易骨折。
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(3)小明的妈妈在厨房里炒菜时，油锅着火了，她立即用锅盖盖上，火就熄灭了。妈妈所依据的灭火原理是__隔绝氧气__。
(4)我国很多地方冬天取暖主要还是靠燃烧煤炭，如果煤炭燃烧不充分，不仅产生的热量少，而且浪费资源。请你就“如何才能让煤炭充分燃烧”提出自己的一点看法__把煤做成蜂窝状(或把煤加工成粉末状；在烧煤时鼓入大量空气等)__。
10．食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。请回答：
(1)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂。生石灰和二氧化硅都属于__④__(填序号)。
①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物
(2)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种防腐剂，化学式为C3H5O2Na, 丙酸钠相对分子质量为 96 ，其碳元素的质量分数为__37.5%__。
(3)一次，小明在食用盒装月饼时，发现用于保鲜的小纸袋中盛着一种灰黑色粉末，几天后，看到灰黑色粉末已经变成红棕色。
①小纸袋中盛放的物质可能是__C__。
A．氮气 B．生石灰
C．还原性铁粉 D．无水硫酸铜
②为什么这种物质能起到保鲜作用：__铁粉能与空气中的氧气和水蒸气反应，可以防止月饼与水和氧气接触而变质__。
③已知该保鲜剂中铁粉的质量为2.8 g，计算该保鲜剂最多能够吸收氧气__1.2__ g。
[提示：反应的化学方程式：4Fe＋3O2＋6H2O=== 4Fe(OH)3]
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