第3节 合理的膳食
一、选择题
1．下列饮食习惯中，合理的是（ ）
A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物 D. 合理营养，平衡膳食
2．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
3．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ）
A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉
C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉
4. 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
A. 煎鸡蛋 B. 稀饭
C. 五香牛肉 D. 炒青菜
5．下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）
A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主
二、非选择题
6.为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。
（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为 是人体最重要的供能物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中 （填标号）类食物能防治这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 (填标号)。
2
谷类
每日摄取相对量
果蔬类
肉类
奶制品
油脂类
V
IV
III
II
I
食物种类
参考答案：
一、选择题
1.D 2.A 3.D 4.D 5.D
二、非选择题
6.（1）糖 （2）IV （3）II、 III、 IV
2
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