9.4 化学物质与健康
第2课时 治病用的药品防范有害化学物质
小试身手
1[基础题]使用下列方法处理过的食品中，不会危及人体健康的是（ ）
A．添加大量防腐剂的肉类食品
B．添加工业明胶的老酸奶、果冻
C．用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜
D．包装袋中充入氮气的食品
2[基础题]某地民生热词是“舌尖上的安全”。下列做法中符合食品安全要求的是（ ）
A．用碳酸氢钠作发酵粉
B．用霉变油菜籽生产食用油
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
D．用工业酒精勾兑饮用白酒
3[基础题]请从①甲醛、②亚硝酸钠、③黄曲霉素三种物质中，选择适当的物质，将其序号填入相应空白处。
（1）容易被当成食盐而误食的有毒物质是 。
（2）家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是 。
（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是 。
直击中考
4[大庆中考] 碘是人体必需的微量元素。下列说法中正确的是（ ）
3
A．碘是合成甲状腺素的原料，若摄入过多会引起甲状腺肿大
B．实验室向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中加入食盐来检验食盐中是否加碘
C．为了防止“大脖子病”，国家规定必须强制推广使用加碘食盐
D．碘酊主要是用于皮肤消毒，若与红汞合用效果更好
5[日照中考] “民以食为天，食以安为先。”下列做法中不会危及人体健康的是（ ）
A．为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂
B．用适量的小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包
C．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品
D．为增白面粉，使用过量添加剂
6[眉山中考改编]食品卫生与人体健康息息相关。下列做法中对人体无害的是（ ）
A．用回收的地沟油作为食用油
B．饲养猪时加入瘦肉精
C．制作面包时，加入少量小苏打
D．制香肠时加入适量亚硝酸钠
3
详解详析
1 D ,解析)氮气在低温和常温下化学性质比较稳定且对人体无害，常用于充氮包装，保存食品。
2 A ,解析)霉变油菜籽不能食用；亚硝酸钠是致癌物，不能用于烹调食物；工业酒精中含有有毒的甲醇，饮用后轻则使人眼睛失明，重则使人中毒死亡。
3 (1)② (2)① (3)③
4 A ,解析)缺碘会引起甲状腺肿大，摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大；向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化后，再加入食盐来检验食盐中是否加碘；在一些地质条件特殊的地区，普通饮食就会满足人体对碘的需要量，甚至过量引发疾病，因此不能强制推广使用加碘食盐；碘酊与红汞混用会产生有剧毒的沉淀，影响身体健康。
5 B ,解析)碳酸氢钠常用作焙制糕点的发酵剂，对人体无害。
6 C
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