化学与生活
A组
1.[2018·连云港] 下列几种物质中,其重要成分不属于人体所需基本营养素的是 ( )
A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水
2.[2018·宜昌] 下列宜昌特产中富含蛋白质的是 ( )
A.清江野鱼 B.五峰绿茶 C.秭归脐橙 D.莲花贡米
3.[2017·来宾] 下列属于人体必需微量元素的是 ( )
A. 铁 B.汞 C.镉 D.铅
4.[2018·苏州] 下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是 ( )
A.缺铁会引起贫血 B.缺碘会引起龋齿
C.缺锌会导致甲状腺疾病 D.缺钙会引起坏血病
5.[2018·贵港] 学校食堂提供了下列5种食物:①青菜;②面包;③米饭;④猪肉;⑤牛肉。小明为自己安排的午餐食谱中,从营养均衡角度考虑较合理的是 ( )
A.①③⑤ B.①②③ C.②③④ D.③④⑤
6.[2018·玉林] 下列物质做食材,不会对健康造成损害的是 ( )
A.短期冰冻的猪肉 B.甲醛浸泡过的海产品
C.发臭的鸡肉 D.霉变的花生
7.[2018·温州] “柴、米、油、盐”是厨房常备用品,其主要成分属于无机物的是 ( )
A.柴(纤维素) B.米(淀粉) C.油(脂肪) D.盐(氯化钠)
8.[2018·昆明] 下列属于天然有机高分子材料的是 ( )
A.合成橡胶 B.合成纤维 C.塑料 D.棉花
9.[2018·云南] 生活中的下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是 ( )
A.塑料瓶 B.纯棉围巾 C.不锈钢菜刀 D.木制面板
10.[2018·云南] “绿水青山就是金山银山”。下列做法不符合环保倡议的是 ( )
A.开发新能源汽车 B.合理使用化肥农药C.自带购物篮购物 D.使用一次性筷子
11.[2018·淄博] 化学是一门实用和富有创造性的科学。以下化学新技术与其试图解决的问题不对应的是 ( )
A.研制低残留农药——污染问题 B.开发海底“可燃冰”——资源问题
C.自主研发手机芯片——能源问题 D.研制生产可降塑料——材料问题
12.[2018·哈尔滨改编] “关爱生命,注意安全,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是 ( )
6
A.正确使用含氟牙膏可以预防龋齿
B.水体污染会直接危害人体健康
C.鉴别羊毛与涤纶可采用点燃闻气味的方法
D.如缺乏维生素A,会引起坏血病
13.[2018·齐齐哈尔] 小萌和妈妈一起包饺子,制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。
(1)以上原料中富含糖类的是 。
(2)煮饺子所用铁锅的塑料把手具有 (填“热固性”或“热塑性”)。
(3)小萌帮妈妈刷碗时,发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污,这是利用了洗洁精的 作用。
B组
1.[2018·昆明] 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是 ( )
A.鸡蛋 B.猪肉 C.菠菜 D.大米
2.[2018·苏州] 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 ( )
A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类 B.维生素是人体不可缺少的营养物质
C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
3.[2017·绥化] 学好化学,掌握物质的性质和用途,为人类开启智慧之旅。下列说法不正确的是 ( )
A. 摄入糖类和维生素都能为人体提供能量
B.用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维
C.研制、生产可降解塑料可以解决“白色污染”问题
D.包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口
4.[2018·随州] 善于梳理知识,能使你头脑更聪明。以下归纳完全正确的一项是 ( )
A.对化学资源的认识
B.对化学元素的认识
①可用塑料来代替钢制造汽车零部件
②合成橡胶、合金都属于合成材料
③氢气是21世纪最理想的能源,但目前未能广泛使用
①地壳中含量最多的金属元素是铝
②目前使用最多的金属是铁
③稀土资源是不可再生的重要战略资源,应合理利用与保护
C.化学中常见的“三”
D.化学与人体健康
①煤、石油、天然气——三大化石燃料
②CO、NO2、SO2——三种污染性气体
③原子、中子、电子——构成物质的三种粒子
①煤气泄漏——先打开排气扇
②缺铁会引起贫血症
③甲醛水溶液浸泡过的海产品不能食用
5.[2018·烟台] 某方便面面饼的营养成分表如图Z12-1所示(其中碳水化合物主要指淀粉)。
6
图Z12-1
(1)表中“钠”是指 (填序号,下同)。
A.单质 B.分子 C.元素
(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起 。
(3)油脂与糖类的组成元素相同,但是它们的性质不同,原因是 。
(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全,是因为含有添加剂”的消息,从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的,淀粉充分燃烧的产物是 ;面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味,是因为面粉中还含有的营养物质是 。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故,生产过程可采取的措施有 。
A.密封门窗,隔绝氧气 B.严禁吸烟,杜绝火源
C.轻拿轻放,减少粉尘扬起 D.提高面粉的着火点
③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力,需施加 肥。
6.[2018·菏泽] 图Z12-2是某能量型饮料标签中的部分成分,请回答下列问题。
图Z12-2
(1)该饮料提供了人体所需六大营养素中的水、糖类和 。
(2)该饮料中的钠元素由氯化钠提供,则配制100 mL饮料需要氯化钠的质量是 mg。
(3)白砂糖在催化剂作用下可转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以发生如下反应:C6H12O62X+2CO2↑。则X的化学式为 。
(4)饮料瓶的材料是PET,化学式为(C10H8O4)n,它属于 (填“有机化合物”或“无机化合物”)。在饮料瓶的生产过程中,以下做法合理的是 。
a.加高烟囱排放废气
6
b.采用新技术加强污水处理
c.采用“光伏发电”和“煤改气工程”提供能量
7.[2018·扬州节选] 日常生活、社会发展与化学密切相关。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品,每100 g食品中营养成分的含量如下表:
蛋白质/g
脂肪/g
糖类/g
矿物质/mg
维生素C/mg
钙
磷
铁
大米
6.7
0.9
78
7
136
—
0.05
番茄
0.6
0.3
2
8
37
0.4
11
牛奶
3.1
3.5
6
120
90
0.1
1
(1)上表中的钙、磷、铁指的是 (填序号)。
A.原子 B.单质 C.元素
(2)人体若缺少 (填元素符号)元素,则可能易患佝偻病,上表中富含该元素的食品是 。
(3)大米中的主要成分淀粉属于 (填序号)。
A.糖类 B.油脂 C.蛋白质
(4)番茄中富含维生素C,其化学式为C6H8O6,相对分子质量为 ,C、H、O三种元素的质量比为 。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊溶液变红,说明维生素C溶液具有 (填“酸性”或“碱性”)。
C组
小凤对包装食品的塑料袋产生了兴趣,她进行了以下实验探究,验证其成分。
作出猜想 ①该塑料袋是用聚乙烯制成的;②该塑料袋是用聚氯乙烯制成的。
查阅资料 聚乙烯燃烧生成二氧化碳和水;聚氯乙烯燃烧生成二氧化碳、水和氯化氢;无水硫酸铜是白色粉末,遇水变为蓝色。
图Z12-3
实验探究 小凤将装置按A、B、C、D顺序连接好后,进行实验。在实验过程中,B、D产生明显现象,C无明显现象,说明塑料袋没有 (填化学式)气体生成。B装置的作用是 ;D瓶中发生反应的化学方程式是 。
6
实验结论 通过实验证明,猜想 是正确的。
交流反思 ①从化学角度分析,大量使用塑料制品会导致“ ”。
②连接实验仪器时, (填“能“或“不能”)将B、C位置进行交换,理由是 。
参考答案
A组
1.C [解析] 人体所需基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。白糖、白面的主要成分都是糖类,白开水的成分是水,这些都是人体所需的基本营养素;白酒的主要成分是酒精,不是人体所需的营养素。
2.A
3.A [解析] 人体必需的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟等,汞、镉、铅都是重金属,重金属元素有毒,对人体有害。
4.A 5.A
6.A [解析] 短期冰冻的猪肉不会对人体健康造成损害;甲醛浸泡的海产品,蛋白质已经变性,不能食用,会对人体健康造成损害;发臭的鸡肉说明鸡肉已经腐烂变质了,不能食用,会对人体健康造成损害;霉变的花生含有黄曲霉毒素,不能食用,会对人体健康造成损害。
7.D 8.D 9.A 10.D 11.C 12.D
13.(1)面粉 (2)热固性 (3)乳化
B组
1.C 2.B
3.A [解析] 维生素不能为人体提供能量;羊毛灼烧时有烧焦羽毛的气味,合成纤维灼烧时有特殊气味;塑料制品不易降解会造成“白色污染”,可降解塑料可以解决“白色污染”问题;聚乙烯塑料受热熔化、冷却凝固,故可以用加热的方法给包装食品的聚乙烯塑料封口。
6
4.B
5.(1)C (2)坏血病 (3)分子构成不同
(4)①CO2和H2O 蛋白质 ②BC ③钾
6.(1)无机盐 (2)117(3)C2H5OH (4)有机化合物 bc
7.(1)C (2)Ca 牛奶 (3)A (4)176 9112 酸性
[解析] (1)食品中注明的钙、磷、铁,一般都是强调存在的元素。(4)酸性溶液能使石蕊变红色,向维生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊溶液变红,说明维生素C溶液具有酸性。
C组
实验探究 HCl 检验是否有水生成
CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O
实验结论 ①
交流反思 ①白色污染 ②不能 如果将B、C装置进行交换,气体经过C装置时会带走水,无法检验反应是否有水生成
6
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