九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题（含答案沪教版）

第 8 章 检测卷 （时间：45 分钟 满分：100 分） 一、选择题（本题包括 10 小题，每小题 2.5 分，共 25 分。每小题只有一个选项符合题意） 1.．下列物质不是人体所需营养素的是（　　） A．水 B．油脂 C．铅 D．维生素 2.下列物质含油脂最多的是（ ） A．小麦 B．花生米 C．马铃薯 D．甘薯 3.构成细胞的基本物质是（ ） A．血红素 B．蛋白质 C．水 D．氧气 4．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加。因此，考试期间应多补充的食物是（　　） A．馒头 B．蔬菜 C．啤酒 D．植物油 5．为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（ ） A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘 6．小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．无机盐 7．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物。则他应该选 择的早餐是 （ ） A.面包和牛奶 B. 肉末米粉和酸奶 C. 油条和豆浆 D.馒头和稀饭 8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看， 你认为最好还应补充（ ） A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭 9．钙、铁、锌、碘元素对人体健康起着重要作用。下列有关说法正确的是（ ） A. 钙、铁、锌、碘均属于金属元素 B.幼儿缺锌可导致生长迟缓、智力低下 C.铁的元素符号为 FE D．营养元素摄入越多越好 10.下列几种常见的饮料中，不含有机物的是( ) A．苹果汁 B．矿泉水 C．豆浆 D．啤酒 二、填空简答题（本题包括 3 小题，共 45 分） 11.（15 分）小樱帮助妈妈做家务，感到化学知识就在身边。 （1）打开冰箱闻到一股异味，她建议放一包活性炭，这是利用了活性炭的_______。 （2）厨房所用的燃料是天然气，优点是 （答一点即可），其主要成分燃烧的 化学方程式为 。 （3）午餐中的主食为米饭、馒头，其中富含的营养素为 。 （4）她用干布擦去铁锅表面的水珠，这样做的目的是 。 12.（15 分）某奶制品的营养成分如下（每 100 mL）：能量 290 kJ、蛋白质 3.2 g、脂肪 4.0 g、碳水化合物 4.8 g、钠盐 62 mg。请分析： （1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但题中所述文字未给出。 （2）该奶制品中 （任写一种）能够提供能量。 （3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够 量的钙，才能避免 （填字母）。 a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大 （4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 （填字母）。 a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛 三、实验探究题（本题包括 1 小题，共 18 分） 13． 近 几 年 ， 一 种 新 型 的 甜 味 剂 木 糖 醇 在 市 场 上 悄 然 出 现 。 木 糖 醇 的 化 学 式 为 C5H12O5，它 最 大 的 优 势 是 可 以 减 少 或 者 预 防 蛀 牙 。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量 只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉 米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖 分，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的方法。 （1）木糖醇是一种 （填“有机化合物”或“无机化合物”）；相对分子 质量为 。 （2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。 四、计算题（本题包括1小题，共12分） 14．钙是人体必需的常量元素，每日必须摄入足够量的钙。目前市场上的补钙药剂很多，下 图是某种品牌补钙药品的部分说明书。 操 作 步 骤 现 象 结 论XX 钙片 [药品规格] 每片含 CaCO3 0.625 g [用法用量] 每次一片，每天 2 次 请回答下列问题： （1）CaCO3 中钙元素的质量分数为 。 （2）若每片钙片的质量为 1 g，则钙片中所含钙元素的质量分数为 。 （3）如果按用量服用，每天摄入钙元素的质量为 g。 参考答案 一、选择题（本题包括 10 小题，每小题 2.5 分，共 25 分。每小题只有一个选项符合题意） 1．C 2．B 3．B 4．B 5．A 6．A 7．D 8．C 9．B 10．B 二、填空简答题（本题包括 3 小题，共 45 分） 11. （15 分）（1）吸附性 （2）热值高或污染少等,答案合理即可 CH4 +2O2 点燃 CO2 +2H2O （3）糖类 （4）防止铁锅生锈（或保持铁锅表面洁净、干燥） 12.（15 分）（1）维生素 （2）蛋白质（或脂肪或碳水化合物）（3）元素 b（4）c 三、实验探究题（本题包括 1 小题，共 18 分） 13.（1）有机化合物 152 （2）（答案合理即可） 四、计算题（本题包括1小题，共12分） 14. （1）40% （2）25% （3）0.5 操作 现象 结论 ①取木糖醇样品少量，灼烧，在 火焰上方罩一干冷的烧杯 烧杯内壁有水珠 木糖醇中含有氢元素 ②迅速倒立烧杯，向其中倒入少 量澄清的石灰水 石灰水变浑浊 木糖醇中含有碳元素