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密 封 线
学校 班级 姓名 学号
密 封 线 内 不 得 答 题
2019-2020 学年度第二学期阶段性检测
高 二 生 物（理）
（2020.5）
试卷分选择题和非选择题两部分，请将答案填涂在答题卡上。满分 100 分。
一、选择题：(共 50 分，1-20 每题 1 分，21-35 每题 2 分，只有一个选项最符合题意)
1．果酒以其独特的风味、制作方便和绿色环保等特点深受人们的喜爱。下列有关果酒
制作的叙述，不正确的是( )
A．接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气
B．为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌
C．为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在 4 ℃的环境中
D．在适宜的条件下，时间应控制在 10～12 d
2.下列关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是( )
A．腐乳发酵有多种微生物参与，如毛霉、青霉等
B．发酵后期需要密封腌制，由此可推知毛霉为厌氧型生物
C．发酵过程中蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸
D．发酵过程中毛霉和青霉为竞争关系
3.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡
产生的原因及成分分别是( )
A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生 CO2；气体为 CO2
B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生 CO2；气体为 CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空
气
4．下图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述错误的是( )
A．需要 O2 参与的是过程③④⑤
B．导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足
C．过程②④所需要的最适温度相同
D．过程①②在酵母菌细胞中的场所相同
5．在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如图所示。下图的相关坐标曲
线图中，正确的是( )
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④
6.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述，正确的是( )
A．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料在
B．制作泡菜的过程中，亚硝酸盐的含量变化情况是逐渐增加的
C．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为 1∶4
D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
7.下列关于培养基的说法，正确的是( )
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、无机盐、水及生长因子
B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基
C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D．配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例
8．在微生物实验室培养过程中，无菌技术是实验成功的关键环节。下列常用的无菌操
作错误的是( )
A．无菌操作不要求杀死一切微生物
B．用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒
C．实验操作过程中应在酒精灯火焰附近进行
D．玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌
9.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是( )
A．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上
10.下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法，不正确的是( )
A．选择培养基的菌落数目明显小于牛肉膏蛋白胨培养基的数目，说明选择培养基已筛
选出一些细菌菌落
B．测定土壤中不同微生物的数量，选用的稀释范围不同
C．如果得到了 2 个或 2 个以上菌落数目在 30～300 的平板，则说明稀释操作比较成功，
并能够进行菌落的计数
D．用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌
11.在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在 90 ℃恒温水中保温 4
min，其目的是( )
A．杀灭苹果匀浆中的微生物
B．使果胶分解，从而提高出汁率
C．使苹果匀浆中原有的果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰
D．果胶酶的最适温度为 90 ℃，此时酶的活性最高
12．下列有关果胶酶的叙述，错误的是( )
A．探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在相同温度下处理后再混合
B．探究果胶酶的最适 pH 时，可用体积分数为 0.1%的 NaOH 溶液和盐酸进行 pH 调节
C．探究果胶酶的最适温度和最适 pH 的实验中，应严格控制酶的作用时间，待酶作用完
后立即煮沸使其失活 高二生物（理） 第 3 页(共 10 页) 高二生物（理） 第 4 页(共 10 页)
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D．低温和高温对果胶酶活性的影响是相同的，而过酸和过碱对果胶酶活性的影响是不
同的
13.下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，说法正确的是( )
A．普通含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻
B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢
D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
14.下列有关固定化酵母细胞技术的叙述，正确的是( )
A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物
B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小
C．实验中使用 CaCl2 溶液处理的目的是使酵母细胞处于感受态，提高发酵效率
D．若最终凝胶珠的颜色泛白，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低
15．DNA 粗提取和鉴定实验中，如果实验材料是植物细胞，需要加入洗涤剂并搅拌，相
关说法正确的是（ ）
A．加入洗涤剂是为了溶解细胞膜和核膜
B．要快速搅拌产生泡沫以加速细胞膜的溶解
C．先加入洗涤剂搅拌研磨后再加入食盐
D．加洗涤剂是为了清洗植物细胞表面的污垢
16．下表是关于 DNA 粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用，其中表述正确
的是（ ）
试剂 操作 作用
A 柠檬酸钠溶液 与鸡血混合 防止 DNA 凝固
B 蒸馏水 与鸡血细胞混合 保持细胞形状
C 蒸馏水 加入到溶解有 DNA 的
NaCL 溶液中
析出 DNA 丝状物
D 冷却的酒精 加入到过滤后的 DNA
的 NaCL 溶液中
产生特定的颜色反应
17．复性温度是影响 PCR 特异性的较重要因素。变性后温度缓慢冷却至 40～60 ℃，可
使引物和模板发生结合。PCR 的结果可不考虑原来解旋开的两个 DNA 模板链的重新结合，
原因不包括（ ）。
A．由于模板 DNA 比引物复杂得多
B．引物和模板之 间的碰撞结合机会远远高于模板互补链之间的碰撞
C．加入引物的量足够多而模板链数量少
D．模板链加热解旋已经变性不可能再次结合
18．下列有关 PCR 技术的叙述，错误的是（ ）。
A．PCR 技术利用了 DNA 的热变性来控制 DNA 的解聚与结合，不需要解旋酶
B．DNA 聚合酶不能从头开始合成 DNA，而只能从引物的 3′端延伸 DNA 链
C．细胞内的 DNA 复制不需要引物
D．扩增 DNA 时，需要加入两种引物
19．将释放出的血红蛋白以 2 000 r/min 的速度离心 10 min 后，可以看到试管中的溶液
分为 4 层，其中哪一层是血红蛋白的水溶液（ ）
A．第一层无色透明 B．第二层白色 C．第三层红色透明 D．第四层暗红色
20.在 PCR 反应中,只有一个 DNA 的片段作为模板,经过一次循环后,含引物Ⅰ的 DNA 单
链占 DNA 总链数的( )
A.1/2 B.1/4 C.1 D.1/8
21.下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ）
A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行
B．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质
C．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液
D．可经 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定
22．酶在生产生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述正确的是（ ）
A．加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率
B．固定化细胞相比固定化酶，对反应底物的分子大小有限制
C．制备好海藻酸钠溶液后，要立即将其与酵母细胞混合以防凝固
D．固定化酶应用时，要控制好 pH、温度和溶解氧
23．使用凝胶色谱法分离蛋白质实验中,相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过
程,可表示为图中（ ）
24.对血红蛋白提取和分离的样品的处理措施中，不正确的是（ ）
A．采集血样后要高速短时间离心获得红细胞
B．洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数，否则血浆蛋白无法除净。
C．在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白
D．释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质分离开来
25．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表，用这两种培养基分别去分
离土壤中的两种微生物，它们适于分离的是（ ）
成分 KHSO4 MgSO4 NaCl CaSO4 CaCO3 葡萄糖 淀粉
甲培养基含量 0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% 0.5% 2%
乙培养基含量 0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% — —
A．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌
B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌
C．甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌
D．甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌 高二生物（理） 第 5 页(共 10 页) 高二生物（理） 第 6 页(共 10 页)
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26．下列植物有效成分提取的操作中正确的是( )
A．使用蒸馏法提取玫瑰精油时，应控制蒸馏温度高时间长
B．使用压榨法提取橘皮精油时，进行干燥处理会降低出油率
C. 对胡萝卜进行干燥时，应控制温度高时间长
D．使用萃取法提取胡萝卜素时，应控制萃取温度高时间长
27. SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入 SDS 的作用是（ ）
A．增大蛋白质的相对分子质量 B．使蛋白质保持活性
C．掩盖不同种蛋白质间的电荷差别 D．减少蛋白质的相对分子质量
28．下列对在凝胶色谱柱上加入样品和洗脱的操作的叙述，不正确的是（ ）
A．加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐
B．让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面
C．打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱
D．待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每 5mL 收集一管，连续收
集
29．下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是( )
A ．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间
越长，烘干效果越好
B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止 加热时有机溶剂挥发
C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置 进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，
留下的是有机溶液
30．将提取的胡萝卜素滤液装入试管中，让一束白光穿过该滤液后经三棱镜对光进行色
散，颜色明显减弱的光谱是( )
A．绿光 B．红光和绿光 C．蓝紫光 D．黄光
31.下列有关胡萝卜素的说法,不正确的是( )
A.胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石
油醚等
B.胡萝卜素的来源只能是从胡萝卜中提取
C.胡萝卜素可以治疗夜盲症;可以使小孩子长高;可以使癌细胞恢复正常细胞
D.对胡萝卜素粗品进行纸层析鉴定过程中,标准样品点与萃取样品点最显著的不同点
是层析后的色素点数不同
32．下列关于基因工程的叙述，错误的是( )
A．目的基因和受体细胞均可来自动、植物或微生物
B．限制酶和 DNA 连接酶是两类常用的工具酶
C．人胰岛素原基因在大肠杆菌中表达的胰岛素原无生物活性
D．载体上的抗性基因有利于筛选含重组 DNA 的细胞和促进目的基因的表达
33．下列关于目的基因导入微生物细胞的叙述中，不正确的是( )
A．常用原核生物作为受体细胞，是因为原核生物繁殖快，且多为单细胞，遗传物质
相对较少
B．受体细胞所处的一种能吸收周围环境中 DNA 分子的生理状态称为感受态
C．感受态细胞吸收 DNA 分子需要适宜的温度和酸碱度
D．感受态细胞吸收重组表达载体 DNA 分子的液体只要调节为适宜的 pH 即可，没必
要用缓冲液
34．下图为通过 DNA 分子杂交鉴定含有某特定 DNA 的细菌克隆示意图。下列叙述正确的
是( )
A．根据培养皿中菌落数可以准确计算样品中含有的活菌实际数目
B．外源 DNA 必须位于重组质粒的启动子和终止子之间才能进行复制
C．重组质粒与探针能进行分子杂交是因为 DNA 分子脱氧核糖和磷酸交替连接
D．放射自显影结果可以显示原培养皿中含有特定 DNA 的细菌菌落位置
35．北极比目鱼中有抗冻基因，其编码的抗冻蛋白具有 11 个氨基酸的重复序列。该序
列重复次数越多，抗冻能力越强。下图是获取转基因抗冻番茄植株的过程示意图，有关
叙述正确的是( )
A．过程①需要的工具酶是 RNA 聚合酶
B．多个抗冻基因依次相连成能表达的新基因，不一定能得到抗冻性增强的抗冻蛋白
C．过程②构成的重组质粒缺乏标记基因，需要转入农杆菌才能进行筛选
D．应用 DNA 探针技术，可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其完全表达
二、非选择题：(共 50 分)
36.（9 分）腐乳是我国独特的传统发酵食品，是用豆腐发酵制成，民间老法生产腐乳均
为自然发酵，现代腐乳生产多采用优良的毛霉菌种进行发酵。现代化生产流程如下:
毛霉斜面接种→扩大培养→孢子悬浮液
↓
豆腐→豆腐坯→接种→培养→装瓶→后熟→成品
(1)毛霉的生长需要豆腐提供水、无机盐、_________和_________等四大类基本营养物
质.此外，还需要一定的温度、湿度等环境条件.
(2)民间制作腐乳时________(填＂需要＂或“不需要”)灭菌，发酵好的豆腐上布满了
菌落这些菌落________(填＂属于＂或＂不属于＂)同一物种。 高二生物（理） 第 7 页(共 10 页) 高二生物（理） 第 8 页(共 10 页)
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(3)流程中扩大培养时使用的培养基与毛霉菌种分离时使用的培养基最大的区别是后者
培养基中加入了__________。
(4)当豆腐上长出毛霉后，对豆腐要进行__________。腐乳制作的后期要加入酒和多种
香 辛 料 配 制 的 卤 汤 ， 酒 精 的 浓 度 要 控 制 在 12 ％ ， 原 因 是
____________________________。
37.（9 分）利用紫外线诱变选育高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌（单细胞真菌），
未突变菌不能在含有浓度为 10-5M 的β-紫罗酮的培养基上生长。菌体随β-胡萝卜素含
量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育及提取获得β-胡萝卜素流程。
（1）三孢布拉霉负菌与细菌共同具有的细胞器是________。
（2）培养基中的葡萄糖为菌体生长提供_________________；为选出高产突变菌种，还
应在培养基中添加_____________。
（3）进行③过程时，应选取________色的菌落接种至液体培养基。为筛选纯化β-胡萝
卜素产量高的菌种，采取重复________（填图甲中数字）过程。
（4）固体平板培养基经过程②接种培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法
是____________；只有少数菌能生长形成菌落的根本原因是 。
（5）过程⑥是______________，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品，结果发现颜色
较浅，导致该现象的原因可能是萃取时，萃取剂使用量_________，提取的色素少。
38.（10）生物柴油是用动植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯,是一种可再
生的清洁能源。请回答下列相关问题:
（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高,所以科研人员将寻找
原料的目光投向了富含脂肪酸的微藻,以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程:
因脂肪酸具有__________的性质,故选用有机溶剂萃取法进行提取。
（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化,会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选
能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物,用生物酶法生产生物柴油。
①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少,应在__________的环境取土样,再将样品稀释
涂布到固体培养基上,分离纯化前可先进行选择(富集)培养以达到__________的目的。
②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率,要得到酶活性较高的菌种,可以
在培养基中添加一定浓度的__________。
③分离纯化的菌种还要发酵培养检测__________以确定其经济价值。
39.（10 分）某生物兴趣小组探究不同 C/N 的值对谷氨酸棒状杆菌数量和产物产生的影
响，记录其结果如下表。回答下列问题：
(1)该兴趣小组进行实验时所用培养基除了能为谷氨酸棒状杆菌提供碳源和氮源外，还
能提供的主要营养物质是________。
(2)统计待测培养液中谷氨酸棒状杆菌的数量，可采用的方法有显微镜直接计数法和稀
释涂布平板法。
①利用显微镜直接计数法统计过程：取第二组的 100 倍的稀释液 0.1 mL 滴加到计数板
(由 25×16＝400 个小室组成，容纳液体总体积为 0.1 mm3，在计数室内共有菌体 48 个，
则 1mL 的第二组发酵液中有菌体________个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活
菌数，原因是____________________________________。
②利用稀释涂布平板法统计的结果往往比实际值______(填“偏大”或“偏小”)，原因
是____________________________________。
(3)若运用表中信息来提高发酵效率，发酵过程中可先将碳氮比设为______，然后再将
发酵液中碳氮比设为______继续培养。
40.（12 分）I.植物甲具有极强的耐旱性，其耐旱性与某个基因有关，若从该植物中获
得该耐旱基因，并将其转移到耐旱性低的植物乙（一种双子叶农作物）中，有可能提高
后者的耐旱性．
回答下列问题：
（1）理论上，基因组文库含有生物的 基因；而 cDNA 文库含有生物的 基因．
（2）若要从植物甲中获得耐旱基因，可首先建立该植物的基因组文库，再从中筛选出
所需的耐旱基因．将耐旱基因导入 ，进而导入植物乙的体细胞中，再经
过 得到再生植株．要最终确认该耐旱基因是否在再生植株中正确表达，检
测方法是 ，如果检测结果呈阳性，再在田间试验中利用 环境，检
测植株的 是否得到提高．
（3）假如用得到的二倍体转基因耐旱植株自交，子代中耐旱与不耐旱植株的数量比为 3：
1 时，则可推测该耐旱基因整合到了 （填“同源染色体的一条上”或“同源染色体 高二生物（理） 第 9 页(共 10 页) 高二生物（理） 第 10 页(共 10 页)
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的两条上”）．
II.肺细胞中的 let7 基因表达减弱，癌基因 RAS 表达增强，会引发肺癌．研究人员利用
基因工程技术将 let﹣7 基因导人肺癌细胞实现表达，发现肺癌细胞的增殖受到抑制．该
基因工程技术基本流程如图 1．
请回答：
（1）进行过程①时，需用 酶切开载体以插入 let﹣7 基因．载体应有 RNA 聚合酶识
别和结合的部位，以驱动 let﹣7 基因转录，该部位称为 ．
（2）研究发现，如 let﹣7 基因能影响癌基因 RAS 的表达，其影响机理如图 2．据图分
析，可从细胞中提取 进行分子杂交，以直接检测 let﹣7 基因是否转录．肺癌细胞
增殖受到抑制，可能是由于细胞中 （RASmRNA/RAS 蛋白质）含量减少引起的．
高二生物答案（理）
命题：崔艺凡 校对：杨浩然、周子琦 （2020.5）
一、选择题：(共 50 分，1-20 每题 1 分，21-35 每题 2 分，只有一个选项最符合题意)
1-5CBCCC 6-10CDDDD 11-15CDADA 16-20CDCCB
21-25CBBAB 26-30DCCBC 31-35BDDDB
二、非选择题：(共 50 分)
36.（9 分）(1)碳源 氮源 (2)不需要 不属于 (3)琼脂
(4)加盐腌制（2 分） 酒精浓度过高，则腐乳的成熟时间会延长；酒精浓度过低，则不
足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败（2 分）
37.（9 分）（1） 核糖体
（2） 碳源（答碳源和能源也给分） 10-5M 的β-紫罗酮（答全给分）
（3） 橙红 ③④
（4） 稀释涂布平板法 基因突变频率低和不定向性（答 1 点也给分）
（5） 浓缩 过少
38.（10）（1）.不易挥发,易溶于有机溶剂;
（2）.富含脂肪酸; 增加产脂肪合成酶微生物的浓度; 甲醇; 酶活性（酶活力）
39.（10 分）(1)水和无机盐 (2)①4.8×10 7（2 分） 计数的菌体数量包括了死亡的
菌体（2 分） ②偏小 两个或多个细胞连在一起共同形成一个菌落（2 分） (3)4∶1
3∶1
40.（12 分）
I.
（1）全部； 部分；
（2）农杆菌； 植物组织培养 抗原-抗体杂交； 干旱 耐旱性；
（3）同源染色体的一条上．
II.
（1）限制性核酸内切酶（或限制） 启动子
（2）RNA RAS 蛋白
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