C.它们都是混合物 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
A.它们是同分异构体 B.它们都是天然高分子化合物
13. 下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是 （ ）
A.油菜 B.牛奶 C.豆腐 D.米饭
的是 （ ）
食物具有较好的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素
12. 长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的
A.棉花 B.花生油 C.木材 D.小麦
11. 下列物质中的主要成分不属于糖类的是 （ ）
C.水在人体内是一种很好的溶剂 D.水在人体内不能参与新陈代谢
A.水在人体内作为反应的介质 B.水能调节人体体温
ሺ10. 下列说法中错误的是 （ ）
D.
C.
B.
A.
9. 下列元素属于人体中的微量元素的是 （ ）
D.一定条件下，由葡萄糖可以制得酒精
C.糖类、油脂和蛋白质都是人体所需基本营养物质，都能发生水解反应
B.淀粉、蚕丝、油脂都属于天然高分子化合物
A.只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
8. 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 （ ）
亮银镜生成
，再加入少量银氨溶液，加热，有光
min
D.淀粉溶液中加入硫酸，加热
C.皮肤上不慎沾上浓硝酸会出现黄色
B.油脂皂化反应可用硫酸作催化剂
A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
7. 下列说法正确的是 （ ）
C.料酒中的乙醇 D.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
A.食盐 B.食醋中的乙酸
于 （ ）
6. 烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自
A.青霉素 B.阿司匹林 C.红霉素 D.吗啡
为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一． （ ）
5. 在第二次世界大战中，抗生素（ ）拯救了成千上万士兵的生命，当时被誉
根据自身的情况而调整
D.膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要
C.膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
B.塔顶的食物最重要
A.塔底的食物最重要
4. 关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是 （ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.纤维素 D.淀粉
悬浊液反应生成红色沉淀的糖类物质是 （ ）
ݑሺ2
3. 能与新制
A.消去反应 B.水解反应 C.取代反应 D.聚合反应
CO2. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ）
D.
NO2
C.
CO2
B.
SO2
A.
1. 下列大气污染物中，能与人体中血红蛋白结合而引起中毒的气体是 （ ）
一、 选择题 （本题共计 20 小题 ，每题 3 分 ，共计 60 分 ）
卷 I（选择题）
2．请将答案正确填写在答题卡上;
注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;
高二年级化学学科试卷（文科）
2020—2021 学年第一学期联片办学期中考试
高二年级化学共 4 页，第 1页 高二年级化学共 4 页，第 2页高二年级化学共 4 页，第 3页 高二年级化学共 4 页 ， 第 4页
14.下列说法正确的是 （ ）
A.蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应 B.糖类都能发生水解反应
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D.水是营养物质
15.某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损
害，为此该同学提出的下列建议中错误的是 （ ）
A.少吃油条，因为油条中含有
ܣሺ2B.使用铝锅时，应加醋长时间炖煮
C.使用铁锅代替铝制炊具
D.治疗胃酸过多时尽量不服用含
ܣሺ
的胃舒平
16.下列物质中，不能用于食品加工的是 （ ）
A.甲醛 B.乙酸 C.乙醇 D.纯碱
17.为预防新型冠状病毒，公共场所可用
囨〴
的过氧乙酸溶液来消毒。关于有机
物过氧乙酸（结构式如下），下列说法正确的是 （ ）
A.属于烃类物质 B.该物质具有较强的氧化性
C.官能团为羧基 D.利用强酸性杀灭病毒
18.下列说法错误的是 （ ）
A.熟的鸡蛋不能孵化成小鸡的原因是蛋白质变性
B.天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清浩燃料
C.麦芽汁（含麦芽糖）在酵母菌的作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒
D.“地沟油”不能食用但可以用来制肥皂
19.下列说法中正确的是 （ ）
A.使用青霉素时，有些人可以不进行皮肤敏感试验
B.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
C.对于标记“
ሺ佨
”的药物，必需在医生指导下使用
D.“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反应
20.下列关于油脂的说话正确的是 （ ）
A.油脂就是脂肪 B.油脂常温下都是固态
C.油脂是酯的一种 D.油脂在人体内的消化过程与水解无关
卷 II（非选择题）
二、 填空题 （以下各题每空 2 分 ，共计 40 分 ）
21.在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是
________（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是________（填序号），蛋
白质水解后生成________（填名称，下同），油脂水解后生成________．
22.糖类、油脂、蛋白质能在人体中________（填“氧化”或“还原”），供给
人体所需要的能量．其中_______是含热能最高的营养物质．根据溶解性的不同，
维生素
类属于________溶性维生素，维生素
属于________溶性维生素．某
药品标签上贴有“
ሺ佨
”符号，它表示________，“
”表示________．我们平时
能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药________。
23.现有下列物质：脂肪、甘油、多糖、蛋白质、维生素
ܣ
、维生素
、碘元
素、铁元素．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是________．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是________．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是________．
④纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，
但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种________．
24. 有四种常见药物①维生素
②青霉素 ③胃舒平 ④麻黄碱。回答下列问
题：
（1）某同学胃酸过多，应选用的药物是________（填序号）。
（2）由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是________（填序
号）。
（3）从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________
（填序号）。
（4）为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素（含
2
物质）。若向铁强
化牛奶中滴加
中
溶液，发现牛奶变为红色，说明________；此时若向其中加
入一片维生素
，则发现红色消失，该实验说明维生素
具有________性。
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