刘家大院的名片

刘家大院的名片 刘朝轩 漫步雨后湿润的乡下小路，与轻风相拥，嗅着草木的味道，不觉舒畅。倘若这时再上一碗热腾腾的蒿子疙瘩，那就再美味、再恰到好处不过了！我自小生长在甘溪的刘家大院，那个幽密而又葱绿的小山岗上。刘家大院的人一年四季在寻找野菜的面上也下了不少功夫，因着依山傍水，这两年刘家大院的牡丹园也出足了名头，赚了不少游客的光顾，倒是也吸引了一股镇子上的人上刘家大院找野菜的浪潮。野菜也多着嘞——荠荠菜、苦苣子、椿头、槐花、榆钱、灰灰菜、蒿子……这些中，若论谁最能勾动我的味蕾，当蒿子打头！层林尽染，郁郁葱葱。在那数枝芽交缠不休处总有几叶子泛着像灰又像白的草，那老远便可闻到一股香，幽远而又淡的沁人心脾。采下一筐子的蒿子，在这宁静而又安详的山腰树林里，也是一场美的享受啊！尽淘入水中，摸着叶子的脉络，那是回归质朴本真的纹路。菜刀两三下便将蒿子分成几段，再“嚓嚓”几声竖切，刀与木板的极具节奏性的碰撞也是一种天籁之音。和少许面，少倒点水，放进蒿子，在里面盆里揉着，扯拉、揉压，再时不时洒点水，之后便静等发酵了！成团形后，要做成疙瘩状，便须扯下许多段，再揉几下。“不要求全成球状，就像做人一样，没有十全十美，力争自己做到有独特的韵味就好！”这是奶奶常对我说的，她还说，做人应像做这蒿子疙瘩一样，先经历美好在经苦难的揉扯，好不容易成了型却又要在这世态中不断将一切看淡，将自己做成个小疙瘩，就好。我记得尤为清楚的一幕，便是下锅了。在“仙”气缭绕的锅中，水沸腾了，迫不及待地想舒展全身。像下饺子似的，一个疙瘩接一个疙瘩顺着锅边溜了下去，直直冲入水中，这下水闹腾劲儿才过。开锅盛碗，享受这人间至美。一口，香浓迸发在口齿之间，挑逗着味蕾，浓郁又充实的蒿子卷袭了所有，让人想到了树木，墨香，想到了青山、田园。勾人心醉，勾人心醉！撒上些许芝麻，脆脆糯糯，更为爽口!“蒿子疙瘩，就是这个味！”我半眯着眼，吞嚼着蒿子疙瘩，不由自主道。是的，就是这个味！刘家大院的人朴实、勤劳，心灵手巧，才有了这一碗回味无穷的蒿子疙瘩！蒿子疙瘩教会了刘家大院做人的理，刘家大院做出了蒿子疙瘩的味！我想念，蒿子疙瘩；我思念，刘家大院。