我的美食厨房：白蒿煎饼

ID：345022

大小：32.22 KB

页数：7页

时间：2020-04-09

加入VIP免费下载

温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天资源网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服：403074932

资料简介

我的美食厨房：白蒿煎饼俗话说，“正月茵陈二月蒿，三月拿来当柴烧。”是说正月里的白蒿才刚萌芽，药用价值最高，叫“茵陈”，“茵陈大枣，一喝就好”指的就是它治疗黄疸型肝炎的独特疗效；二月里棵大正壮，适合食用，叫“白蒿”；到了三月就老得不能食用，只能叫蒿子，拿来当柴烧了。总之，无论是茵陈还是白蒿都具有保肝护肝的药效。最关键的是它可以做成一道美食——白蒿煎饼，吃起来可不是一般的鲜美哦。下面就随我一道看看这款美食的制作过程吧。食材：白蒿、面粉、鸡蛋、豆渣（不是必选项）先将择好的白蒿用清水反复洗干净后，控去多余的水分，切碎，装盘。放入豆渣（这个是因为打了豆浆，感觉把豆渣扔掉可惜了，便放了进来，没想到收到意想不到的效果，吃起来有焦酥的口感，真有点歪打正着）、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。因为豆渣和鸡蛋都有水分，所以视稀稠度稍微加一点水即可。电饼铛加到微热时，倒入搅拌好的菜和面的糊糊，一次不可倒入太多，否则饼子会太厚，不容易烙熟，而且影响口感。上面的一盘可分两次来烙。然后用铲子将面糊推开并摊平，盖上盖子。约一两分钟后打开盖子，将饼子翻过来。待那一面烙得差不得时再翻过来，直到看着都上了火色，煎饼就烙熟了。因为是不放盐的（我又试了一次加盐的，没有沾蒜汁的好吃），所以要调点蒜汁，加入盐、生抽、醋、香油。烙好的煎饼沾点蒜汁，既有白蒿独特的清香、又有黄豆渣颗粒的焦脆、还有蛋香味，再加上香油的味道，简直太美味了。再配上香浓的豆浆，不多说了，美味的白蒿煎饼吃起来！

我的美食厨房：白蒿煎饼

我的美食厨房：白蒿煎饼

资料简介

你可能关注的文档

推荐资源

天天课堂