我的美食厨房：构树穗双吃

我的美食厨房：构树穗双吃还记得吗，周六那天我们除了摘到了葛针芽，另外还采的有构树穗。 说起构树穗，现在正是吃它的好时节。你看，刚刚发出来的嫩芽油绿油绿的，形状如一颗颗桑葚，煞是喜人，又好似绿色的毛毛虫一般可爱。    它的营养价值主要有补肾健体、明目的功效。食用方法也很多，我用了两种方法——摊成饼子和做蒸菜吃。蒸菜和前面介绍的蒸榆钱方法一样，就不再赘述。构树穗鸡蛋煎饼的做法还是同事从学习强国上看到的，告诉我后我试着做了，效果不错。制作方法如下：先将构树穗洗干净，放入开水里焯一下，盛入盘中。  加入面粉、鸡蛋、葱花、水适量，放入盐、十三香、生抽。平底锅烧热后放少许油，倒入拌好的构树穗面糊，并用铲子推开摊薄。（一次不可倒入太多，否则不好摊薄，上面的量我做了三个。）过一会儿，用铲子推着饼子转转圈儿让其均匀加热，然后就可以翻过来烙另一面了。烙熟的构树穗鸡蛋煎饼，颜色焦黄，看起来就很有食欲，掰一块放进嘴里，品尝到软软的、香香的味道，绝对的绿色无公害食品。