远离有毒物质教案（鲁教版）
教学目标：
(一)知识与技能要求：
1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
2、学会通过实验探究蛋白质的变性。
(二)过程与方法要求：
1、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
2、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。
(三)情感态度与价值观要求：
关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
重点：
1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
难点：通过实验探究蛋白质的变性
方法技巧：
本节主要介绍含重金属的盐、变质食品、烟草、毒品对人体的危害，引导我们要远离有毒物质，关爱健康，珍惜生命。在学习本节内容时，要注意做到以下几点：
1、要联系实际，学以致用。在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并远离有毒物质。
2、要结合所学，拓宽视野。要通过书籍报刊、网上查询、与家长、同学、老师交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。
3、可结合一些警示性标语如“吸毒一口，掉进虎口”等来加深对吸毒危害的了解。
易错点：
含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐通过各种途径进入人体内，会对人体造成危害，但其中有些元素在人体内又是必需的，只要摄入不过量，便不会造成中毒，在解决此类问题时，有些同学往往一概而论，出现错误。
教学建议：本节采用课件效果更佳。
教学过程：
创设问题：
1、我们生活中接触到的物质丰富多彩，你说出哪些可作为食物，哪些物质对我们有害吗？２、你知道有害物质一般指哪些物质？
一、预防无机盐中毒
1、对人体造成危害的无机盐常含有 、 、 、 、 等元素。
2、我国铅污染主要是由于 引起的。
[实验探究]
蛋白质的性质
向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液（产生白色沉淀）
醋酸铅能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液（产生白色沉淀）
硫酸铜能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴加浓硝酸（产生白色沉淀）
浓硝酸能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛（产生白色沉淀）
甲醛能使蛋白质变性
加热鸡蛋清（产生白色沉淀）
2
加热能使蛋白质变性
用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧（有烧焦羽毛的气味）
蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧
[结论]：人体中具有生命活性的物质是 ，遇到 、 、 等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。
练习：在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因
(用化学方程式表示)。
二、不吃变质食品
1、霉菌毒素是一类 ，化学性质 ，其中 的毒性较大。
2、[注意]
⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。
⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品。
练习：食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( )
A．用甲醛溶液浸泡的海产品 B．用工业盐腌制的泡菜
C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶
三、拒绝烟草
香烟的烟雾中含有 多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是 、 、 和 。
练习：吸烟有害物质，是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质。下列关丁尼古丁的说法中正确的是( )
A．尼古丁中含有碳元素。所以有害健康
B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2
C．尼古丁的相对分了质量为162
D. 尼古丁不属于有机物
四、远离毒品
(1)常见的毒品有 、 、 、 、 、 、 等。
(2)毒品对人有什么危害？
(3)远离毒品有什么意义？
练习：每年的6月25日为“国际禁毒日”，主题是“珍爱生命，拒绝毒品”。下列物质中不属于毒品的是( )
A．海洛因 B.鸦片 C．摇头丸 D.咖啡
小结：总结自己的收获和认识
作业：上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念。
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