人体内能量的利用时
教学目标：
1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点）
2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点）
3、认同健康的饮食习惯。
教学方法及学法指导：
本节内容是建立在学生已经了解营养物质的消化、吸收和呼吸作用的基础上，因而有利于对本节内容的理解，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，既复杂又抽象，学生难以理解，所以本节课从从生活实际出发，引导学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点。然后通过学生对相关资料的分析，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素，培养了学生的材料分析能力；同时联系学生的生活实际，根据本节知识合理膳食，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，保持身体的健康发育，从而恰如其分地落实本节课的情感教学。
课前准备： 多媒体课件课件；探究不同食物热价的实验器材：试管、锥形瓶、石棉网、试管夹、铁架台、解剖针、温度计、量筒、酒精灯、蒸馏水、称量好的花生、核桃、玉米、小麦种子等。
学生准备：学生课前进行预习，查阅常见食物的热价，并自制“小火炉”
教学过程：
教学环节及时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
复习提问
快乐闯关
6分钟
快乐闯关
题目分ABC三档，小组计分，评比红旗小组。A类：
1、呼吸系统的组成
2、肺泡适于气体交换的特点
复习旧知，强化知识的识记和落实。
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3、人体呼吸的全过程
B类：
1、描述呼吸运动的原理及过程
2、描述肺泡内的气体交换和组织里的气体交换的原理及过程
C类：
(1)肺泡内的气体交换是：血液中_______的进入肺泡，肺泡内的_________进入血液。
(2)组织里的气体交换是：血液中________的进入组织细胞，组织细胞里的________ 进入血液。
(3)人体内的两次气体交换都是通过 ________实现的。
课上狂读，进行两分钟快速复习比赛
小组对对碰，快乐来闯关，小组合作完成快乐闯关题目
以小组计分，竞争红旗小组，来增强学习的积极性。
创设情景
激发兴趣
３分钟
创设情境：
感悟生活：出示图片
非洲饥民 小胖墩
激趣引入：上述图片都与我们获取的食物有关，我们知道食物中的有机物（除维生素外）淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。那么你知道人体如何利用这些能量吗？小胖墩又是怎样形成的呢？让我们一同走进今天的探究世界——第二节人体内能量的利用
学生畅谈感想
带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。
通过两幅图片，迅速激起学生兴趣，也会激起学生探究的欲望，并且自然的引入课题。
引导探究
层层推进
20分钟
展示目标：（课间板书在黑板上）
读标识标
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4.2 焦×水的毫升数×（加热后水温-加热前水温）
食物的质量
1克食物释 放的
能量
1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点）
2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点）
3、认同健康的饮食习惯。
一、探究不同食物的热价
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
2、检测自学：
（1）人体需要的能量来源于食物中的_____，具体说来源于食物中的
（2）食物所含能量的多少可以用________表示，即1克食物氧化时所释放的________。
（3）糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为_____、 、 千焦/克。
（4）各种食物 的含量不同，它们所贮存的能量也不相同，猪肉的热价是 ，面粉的热价是 。
：展示课前设计的今天的午餐，并说一说为什么这样设计？
过渡：刚才同学们的配餐都很丰富，我们的目的是从不同的食物获取营养和能量，那么不同的食物所含能量是怎样的呢？下面我们共同探究。
3、自主探究：
特别提示：（1）测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
（2）1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）
=
认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
独立完成检测自学，有疑问可小组合作讨论。
展示午餐及所需量的设计，说出原因
学生根据提示理解热价的概念及计算食物热价的原理和方法
目标板书在黑板上，可时刻提醒学生对照学习目标进行学习。
限时速读，培养自学能力
通过第一次检测，检查自学效果，通过展示学习成果，促使所有学生能认真自学。
通过自已配餐，促进学生对所学知识的运用，并为下一步的运用作好铺垫。
学生对于热价和计算方法第一次接触，如果不理解，将对探究活动有影响。
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引导探究
层层推进
提出问题：不同食物的热价有没有差异？
提示：探究的食物应该是容易燃烧的。
作出假设：引导学生作出假设
提供实验器材和量筒使用注意事项：
制定计划：
1.根据小组提出的探究问题，讨论并制定计划。
2.小组展示交流，完善实验计划。
实施计划：
1号(组长) ：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶或试管，并测量水温。组装实验装置（合作完成）。
2号：取已称好的一粒花生米（或核桃仁等），将其点燃后迅速移至锥形瓶或试管下方，完全燃烧后，测定锥形瓶内加热后水的温度。
3号：记录各项数据利用公式并在表格中进行最后的计算（合作完成）。
学生做实验时，老师巡视，对个别学生遇到的问题及时引导，解决。注意提醒学生实验的安全。
生提出问题并作出合理的假设
小组合作在交流共享的基础上和自备的小火炉设计出小组实验
温馨提示：
1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。
2、玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
学生第一次使用天平和量筒，为节约时间，师先称好食物，但量筒的使用要强化，培养学生良好的实验操作规程。
体现出创新的优势，增强自豪感
此探究活动有一定的危险，师要反复巡视，提醒学生注意安全
每组提供三次，计算取平均，以培养学生严谨科学的探究能力。
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引导探究
层层推进
得出结论：
表达交流：
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？
总结归纳：食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量，经测定
糖类:17.15千焦/克
蛋白质:17.15千焦/克
脂肪:38.91千焦/克
根据“我的午餐我做主”中设计的午餐，计算自己设计的午餐能量供给的情况。
提示：根据教材第31页附表《几种常见食物的热价》中的数据和所需物质的质量大体估算。
过渡：你所获取的这些能量是如何利用的呢？
二、 能量的释放
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
2、检测自学：
(1)能量释放的场所是 。
(2)释放过程：
生把实验结果记录下来，并计算，总结得出结论
讨论回答
1、食物中蕴含着能量
2、不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
3、食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失
计算午餐能量供给的情况
独立完成检测自学，有疑问可小组合作讨论。
根据科学家测出的数据，对比自己的实验结果，体验实验成功的喜悦。
为设计出合理的膳食，培养健康的饮食习惯打下良好基础
培养学生良好的自主学习和小组合作学习能力。
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引导探究
层层推进
﹢ →二氧化碳﹢水﹢
用语言怎么说？
(3)释放出能量用于 。
3、合作探究
人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，所消耗的 可以由 系统不断地补充，产生的 也要经过 排出体外。在有机物分解过程中，能量被释放出来，用于进行 和 。
4、 拓展延伸
剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有什么意义？
过渡：人的任何一项生活活动都需要消耗能量，即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。那么影响每个人能量消耗的因素有哪些呢？
二、 影响每个人能量消耗的因素
1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。
2、检测自学：
(1)每个人维持生存所需要的能量，因 、 、 而有所有同。在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的 不同，所需要的能量也有很大的差别。了解了一天的的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每于摄取的食物数量，以维持能量的 与
回忆绿色植物的光合作用，呼吸作用的实质，看图分析，讨论得出结论
剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充能量
独立完成检测自学，有疑问可小组合作讨论。
对植物呼吸作用更深刻的理解
自然的引入下一课题
培养学生良好的自主学习和小组合作学习能力。
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之间的平衡。
(2)如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成 ，导致 。
3、合作探究
(1)人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？
(2)我们每天摄取的食物越多越好吗？
思考后回答：
不是。人体每天摄取的食物所蕴含的能量，应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。若摄入的能量超过消耗的能量，就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。
培养学生良好的膳食习惯
组织交流
点拨建构
7分钟
同学们学习得很认真，观察得非常仔细，分析得更是合理。下面，我们乘胜追击，继续进行探究。
据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
学生计算并分析：由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。
根据数据结合自已情况，合理膳食，形成良好的健康的饮食习惯
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拓展运用：根据刚才计算过的自配午餐提供能量，对照青少年每天所需能量，如果每天三餐都如此配餐是否合理？
点拨建构：
由学生自主归纳并相互展示交流。
培养学生综合归纳能力
知识整合
迁移应用
3分钟
近几年自然灾害频发，当人被埋压地下时如何科学求救?
要保持头脑清醒，不可大声呼救，以保持体力，等待救援。应利用一切办法与外界联系，可用石块敲击物体，或在听到外面有人时才呼救。
培养学生安全意识
课堂达标检测题及课下作业
6分钟
当堂达标：慧眼识珠
1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类
B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素
D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）
A、葡萄 B、饼干
C、蔬菜 D、鱼
学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。
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3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A、脂肪 B 、糖类
C、蛋白质 D、维生素
初试锋芒
4、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。
5、影响能量消耗的因素： 、 、 、 等。
6、人在 、 、 、 的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。
迁移冲浪
二年级（3）班的萌萌同学体重为47 kg，她嫌自己太胖了，为了减肥给自己制定了如下食谱。她每天消耗的能量为1 130 kJ，请你根据教科书中表10-5和表10-6分析这个食谱对她有什么影响。
时 间
食物及质量（g）
早餐
苹果50
鲜奶20
午餐
大米10
白菜20
牛肉5
晚餐
鸡蛋50
苹果50
当堂作业：
A类：《新课程助学丛书·生物助学》第30页：自我感知
第30页：1—6
B类：《新课程助学丛书·生物助学》第30页7、8题及课本巩固提高1.2.3
师进行巡视，及时指导，了解学生掌握情况，待学生完成后
针对不同层次的学生提出明确的完成目标。并培养学生的答题速度和规范。
通过当堂面批，既能了解学生掌握情况和易错点，还能促进师生和谐关系。
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，可当堂面批部分同学助学。
板书设计：
教学反思：
本节内容比较简单，容易理解，所以我主要采取学生的自主学习探究和教师的点拨，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，学生难以理解，所以本节课从生活实际出发，通过学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点。
本节课不足之处：因为探究活动中涉及的天平、量筒、酒精灯等实验器材，七年级学生第一次接触，不能熟练正确使用，造成本节内容后面太紧张，当堂作业无法完成，建议课前培训小组长以熟练正确使用，并能提高安全性。
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