醇、酚、醛和糖类一轮复习学案.doc

‎ 醇、酚、醛和糖类 ‎ ‎ 班级_______组别 姓名 ‎ ‎【学习目标】1、熟练掌握醇、酚、醛、糖的组成以及它们的结构特点。‎ ‎ 2、小组合作探究醇、酚、醛、糖的主要性质及它们之间的主要联系。‎ ‎ 3、以极度的热情投入课堂，体验学习的快乐。‎ ‎【使用说明】先认真阅读课本，然后完成学案，下课收齐。下节课先修改15分钟，针对存在问题重点讨论8分钟，师生探究、学生展示，最后巩固落实5分钟 ‎ ‎【能力点拨】1、从反应类型角度理解醇、酚、醛、 糖的主要性质，培养对知识的归纳、整合能力。‎ ‎2、通过有机化学方程式的训练，培养细心、规范的意识和能力。‎ ‎【课前自学】‎ 一、醇的概述 ‎1、填表比较下列醇 名称 甲醇 ‎ 乙醇 乙二醇 丙三醇 俗名 结构简式 分子式 ‎2、乙醇是无色透明、具有___________味的液体，比水________，易_______，能与水__________互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。‎ ‎3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的酒精浓度是______________。‎ 二、醇类的化学性质 ‎ ‎ 1、与氢卤酸的取代反应 ‎ ‎1-丙醇与HBr反应 ‎ ‎2、分子间的取代反应 分子式为 C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有________ 种 ‎ ‎3、消去反应 CH3 OH CH3—CH2—C—CH—CH3 发生消去反应的产物为 ‎ 12‎ ‎ CH3‎ 举出三种不能发生消去反应的醇 ‎ ‎[小结]消去反应的规律_____________________________________________________________‎ ‎4、与活泼金属反应 乙二醇与钠反应的方程式为 ‎ ‎5、酯化反应 ‎ ‎①写出下列酯化反应的化学方程式 ‎ 乙酸与乙二醇（2︰1） ‎ 乙二酸与乙醇（1︰2） ‎ ‎②乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式 生成物为最简单链状小分子 ‎ 最简单环状的分子 ‎ 生成物为高分子化合物 ‎ ‎6、氧化反应 写出下列氧化反应的化学方程式 ‎ 1—丙醇的催化氧化 ‎ ‎2—丙醇的催化氧化 ‎ 不能被氧化成醛或者酮的醇有（举出三种） ‎ ‎[小结]醇氧化的规律是 ‎ ‎[总结]醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型）‎ ‎ （ ）‎ 醇 卤代烃 醛或者酮 ‎ （ ） （ ）‎ 烯烃 ‎（ ） （ ）‎ ‎ （ ）‎ 醇钠 酯 ‎ （ ） （ ）‎ ‎ （ ） （ ）‎ ‎【练习】1、等物质的量的乙醇、 乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为 ‎ 12‎ ‎2、 左图为一环酯，形成该物质的醇和羧酸是 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 三、酚 ‎ ‎1、苯酚是有特殊气味的无色晶体，暴露在空气中会___________________。苯酚具有杀菌能力，可以做杀菌消毒剂，但苯酚有毒，使用时要特别小心 ，如果不慎沾在皮肤上，应 ‎ ‎2、苯酚的化学性质 ‎ ‎(1)弱酸性：俗称 ，电离方程式为 ‎ 苯酚溶液中加入氢氧化钠的离子反应方程式为 ‎ 加入碳酸钠的化学反应方程式为 ‎ ‎(2)苯环上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，现象为 __ ‎ 反应的化学方程式是__________________________ ‎ ‎(3)鉴定苯中苯酚的方法是 ‎ 四、醛和酮 ‎1、醛、酮的结构 醛基的结构简式是_________________，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是__________，具有相同分子组成的这两类物质的关系是_____________。通常情况下，甲醛是___________________________________，______于水。组成最简单的芳香醛是_____________。含醛基的物质有_____________________________________________（至少写出四种不同类物质）‎ O ‎ ‎2、醛和酮的化学性质 ‎（1）加成反应：‎ CH3CHO+H2 __________________ CH3—C—CH3+H2 ________________（2）氧化反应 ‎① 银镜反应：‎ 简述配制银氨溶液的方法__________________________________________________________‎ ‎ ________________________________________________________________________________‎ 12‎ 写出发生的反应的离子方程式______________________________________________________‎ 乙醛与银氨溶液反应的离子方程式是_________________________________________________‎ ‎② 与新制Cu(OH)2悬浊液反应 乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式是______________________________________‎ ‎③ 乙醛催化氧化反应的的化学方程式是_____________________________________________‎ ‎【练习】3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如图所示： CH C CHO 关于茉莉醛的下列叙述错误的是 （ ） CH2(CH2)3CH3‎ A．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B．能被高锰酸钾酸性溶液氧化 C．在一定条件下能与溴发生取代反应 D．不能与氢溴酸发生加成反应 五、糖类 ‎1、糖的组成及分类 糖类是指分子中有_________________________________的醛或酮以及水解后可生成___________‎ 醛或酮的有机物。‎ ‎2、主要糖类比较 思考：葡萄糖的结构简式为_________________________，官能团为_______________。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，如何检验？___________________________________________________‎ ‎ ‎ 类别 分子式 是否含醛基 能否水解（水解的写出方程式）‎ 葡萄糖 果糖 ‎ ‎ 蔗糖 麦芽糖 12‎ 淀粉 纤维素 ‎【练习】4、下列说法正确的是（ ）‎ A. 糖类的分子组成均符合Cn(H2O)m B. 蔗糖是多羟基的醛类化合物 C. 人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类 D. 淀粉与纤维素互为同分异构体 ‎5、某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。‎ ‎ H2SO4溶液 NaOH溶液 碘水 ‎△‎ ‎（1）甲方案：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝 结论：淀粉没有水解 ‎ ‎ H2SO4溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 ‎△‎ ‎△‎ ‎（2）方案乙：淀粉溶液 水解液 无红色沉淀。‎ 结论：淀粉没有水解 ‎ ‎ H2SO4溶液 NaOH溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 ‎△‎ ‎△‎ ‎（3）方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 有红色 结论：淀粉已经水解。 沉淀。‎ H2SO4溶液 碘水 ‎△‎ ‎（4）方案丁：淀粉溶液 水解液 溶液变蓝 ‎ 银氨溶液 ‎ 中和液 有银镜现象 ‎ 结论：淀粉已经部分水解 微热 以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确请简述理由。‎ 答：（1）____________________________________________________________________________‎ ‎（2）_____________________________‎ 12‎ ‎_______________________________________________‎ ‎（3）____________________________________________________________________________‎ ‎（4）____________________________________________________________________________‎ ‎ 【合作探究、讨论展示】‎ ‎1、分析乙醇的结构，根据断键的位置书写化学方程式并注明反应类型 ‎（1）断开①键_____________________________________ ________‎ ‎ _____________________________________________ _________‎ ‎ （2）断开① ③ 键________________________________________ __________‎ ‎（3）断开②④键 __________‎ ‎（4）断开②键 __________‎ ‎ （5）一分子断开① 另一分子断开②键 ‎ ‎2、实验室制乙烯 实验室制乙烯的原料是 ，二者的体积比是 两种原料混合的操作为 ，浓硫酸的作用是 __________________________；加热的要求是 ；原因是 ‎ ‎______________________；碎瓷片的作用是 ；温度计的位置 。‎ ‎【巩固提高】‎ ‎1、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的( )‎ A．乙醇和甲醇互为同系物 　　　　　 　B．乙醇不能用玉米生产 C．乙醇的结构简式为C2H6O　　 　　　 D．乙醇只能发生取代反应 ‎2、用酒精消毒的原理是 ( )‎ A．溶解作用 B．还原作用 C．盐析作用 D．变性作用 ‎3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及Ba(OH)2溶液的是 ( )‎ A．金属钠 B．溴水 C．NaOH溶液 D．紫色石蕊试液 ‎4、工业上为使95%的酒精变为无水酒精，常加入一种物质，然后蒸馏。下列适合加入的有 ( )‎ A．浓H2SO4　　　　B．生石灰　　　　C．消石灰　　　　D．冰醋酸 ‎5、某有 12‎ 机物甲经水解可得乙，乙在一定条件下经氧化后可得丙，1mol丙和2mol甲反应得一种含氯的酯（C6H8O4Cl2）。由此推断有机物丙的结构简式为（ ） A．Cl—CH2CHO     B．HOCH2CH2OH C．Cl—CH2COOH     D．HOOC—COOH ‎6、对有机物： 的下列说法中不正确的是（ ） 　A．常温下，能与NaHCO3溶液反应放出CO2 　B．能发生碱性水解反应，1摩该有机物完全反应消耗掉8摩NaOH ‎　C．与稀H2SO4共热，生成2种有机物 　D．该有机物的分子式为C14H10O9‎ ‎7、下列各组有机化合物的水溶液，能用银氨浊液鉴别的是（ ）‎ ‎ A、葡萄糖和乙醛 B、丙醛和丙酮 C、乙醛和甲酸 D、麦芽糖和葡萄糖 ‎8、某饱和一元醇C 7H15OH发生消去反应，只得到两种单烯烃，该醇的结构简式可能是下列中的( ) ‎ ‎9、乙基香草醛（）是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。‎ ‎（1）写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称 __________ 。‎ ‎（2）乙基香草醛的同分异构体A是一种有机酸，A可发生以下变化：‎ KMnO4/H＋‎ A（C9H10O3）‎ HBr C（C9H9O2Br）‎ CrO3/H2S O4‎ 12‎ B（C9H8O3）‎ 能发生银镜反应 ‎ CrO3/H2SO4‎ 提示：①RCH2OH RCHO ‎②与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化为羧基 ‎（a）由A→C的反应属于 （填反应类型）‎ ‎（b）写出A的结构简式 ‎ ‎（3）乙基香草醛的另一种同分异构体D（CH3O－－COOCH3）是一种医药中间体，请设计合理方案用茴香醛（CH3O－－CHO）合成D（其他原料自选，用反应流程图表示，并注明必要的反应条件）。‎ 例如：－Br ‎ ‎ 山东省昌乐二中高三化学一轮复习学案答案 编号 38‎ ‎【课前自学】‎ 一、醇的概述 ‎1、‎ 俗名 木醇 酒精 甘油 ‎ 结构简式 CH3OH CH3CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 分子式 CH4O C2H6O C2H6O2‎ C3H8O3‎ ‎2、特殊香味 轻 挥发 以任意比例 ‎ ‎3、 75%（体积分数） ‎ 二、1、CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2Br+H2O ‎ 2、6 CH3‎ ‎3、CH3—CH2 —C—CH＝CH2 ‎ ‎ CH3 ‎ 12‎ ‎ ‎ ‎【小结】与羟基相邻的碳原子上有氢原子才能发生消去反应，反之不能。‎ ‎4、‎ ‎5、① ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎② ‎ ‎ ‎ ‎6、2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO +‎ ‎ ‎ ‎2CH3CHCH3 +O2 2 CH3CCH3 +2‎ ‎ ‎ ‎【小结】与羟基相连的碳原子上有2个氢原子的醇被氧化生成醛，有1个氢原子的醇被氧化生成酮，‎ ‎ 没有氢原子的醇不能发生上述氧化 12‎ 醇 醛或者酮 ‎ （氧气或空气、Cu或Ag、加热）‎ 卤代烃 ‎ （氢卤酸 ） （氧化反应 ）‎ 烯烃 ‎（取代反应） （浓硫酸、加热）‎ ‎ （消去反应）‎ 酯 醇钠 ‎ （钠） （羧酸、浓硫酸、加热）‎ ‎（ 置换反应 ） （酯化反应）‎ ‎【练习1】1：2：3 ‎ ‎ 【练习2】 ‎ 三、1、因部分被氧化而呈粉红色 立即用酒精清洗 O—‎ OH ‎2、‎ ‎（1）弱酸性 石炭酸 +H+‎ O—‎ OH ‎ ‎ ‎+OH— +H2O ONa OH ‎ ‎ ‎ ‎+Na2CO3 +NaHCO3‎ ‎(2)产生白色沉淀 ‎ ‎––Br ‎ ‎|‎ Br Br–– ‎ OH ‎|‎ OH ‎ +3Br2 ↓+3HBr ‎ ‎(3)取少量待鉴定物质于试管中，向其中滴加FeCl3溶液若变为紫色则证明有苯酚 四、1、—CHO CnH2nO 同分异构体 有强烈刺激性气味的无色气体 易溶 苯甲醛（－CHO） 乙醛、甲酸、甲酸钠、甲酸甲酯、葡萄糖 ‎ 12‎ ‎2、（1）‎ ‎ ‎ ‎（2）①在一支洁净的试管中，加入一定量2%的AgNO3溶液，边振荡边滴加2%的稀氨水，直至最初产生的沉淀恰好消失 Ag++NH3. H2O=AgOH↓+NH4+ AgOH+2NH3. H2O=[Ag(NH3)2]++OH—+2H2O ‎2[Ag(NH3)2]++2OH—+CH3CHO CH3COO—+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O ‎② CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O↓+2H2O ‎③2CH3CHO+O2 2CH3COOH 【练习3】 D 五、1、两个或两个以上羟基的 多羟基 ‎2、 CH2OH(CHOH)4CHO —OH —CHO 取少量新制的Cu(OH)2悬浊液于试管中，加入适量尿液，加热煮沸，有砖红色沉淀产生，证明尿液中含有葡萄糖。‎ ‎ ‎ 分子式 是否含醛基 能否水解（水解的写出方程式）‎ C6H12O6‎ 含 不 C6H12O6‎ ‎ 不 含 ‎ 不 C12H22O11‎ 不含 能C12H22O11+H2O C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）‎ C12H22O11‎ 含 能C12H22O11+H2O ‎2C6H12O6（葡萄糖）‎ ‎(C6H10O5)n 不含 能(C6H10O5)n(淀粉）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）‎ ‎(C6H10O5)n 不含 能(C6H10O5)n(纤维素）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）‎ ‎【练习4】 C ‎【练习5】（1）设计正确，结论不正确，如果淀粉部分水解也会出现淀粉变蓝现象。‎ ‎（2）设计不正确，结论不正确，Cu(OH)2与残留H2SO4反应而不能与葡萄糖反应，淀粉如果已水解也检验不出（3）设计结论均正确（4）设计结论均正确 ‎【合作探究】‎ ‎1、（1） 置换反应 ‎ ‎ 浓硫酸 ‎ ‎ 12‎ ‎ CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应 ‎（2）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 氧化反应 ‎ ‎ ‎(3) 消去反应 ‎ （4） 取代反应 ‎ ‎ ‎ (5) 取代反应 ‎ 2、浓硫酸和乙醇 3:1 在烧杯中先加入5mL乙醇，再沿烧杯壁慢慢注入15mL浓硫酸，并不断用玻璃棒搅拌 催化剂、脱水剂 迅速升温至170 ‎0C 减少副反应发生，防止在‎1400C时产生乙醚 防止暴沸 插入混合液液面以下但不接触瓶底 ‎【巩固提高】‎ 题号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ 答案 A D D B D C B D ‎9、（1）醛基、酚羟基 ‎ （2）（a）取代反应 ‎ （b）‎ ‎ （3）‎ 12‎