《细菌和真菌在自然界中的作用》教学设计
一、教学目标
（一）知识目标
1．概述细菌、真菌呼吸作用的机理。
2．描述细菌和真菌在物质循环中的作用。
3．列举细菌、真菌对动植物及人类的影响。
4. 从多角度、多层次比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用。
（二）能力目标
通过观察、对比、分析、概括，比较全面地认识细菌和真菌在促进物质循环中的作用。
（三）情感、态度与价值观目标
通过分析细菌和真菌对动植物和人类有益、有害关系的典型事例，体验从正反两方面辩证地看待问题。
二、教学重点
细菌和真菌在物质循环中的作用。
三、教学难点
细菌和真菌在物质循环中的作用。
四、教学准备
自制PPT；幻灯片；馒头发霉产生二氧化碳与新鲜馒头没有产生二氧化碳的对比实验装置的制备；检测二氧化碳的澄清石灰水；人体细菌、真菌分布的视频；学案。
五、教学过程
（一）联系生活、设计问题、引发思考、导入新课
1．幻灯片出示图片创设情境，引导学生说出自己生活中食品变质现象，站在人类的角度看，这种现象是有害的，从大自然的角度看呢？引出课题：细菌和真菌在自然界中的作用。学生能够说出自己生活中的食品变质现象，体会其对人类生活有害。从大自然的角度看，细菌、真菌充当分解者，可能是有利的。
2．大自然中是否也有类似的现象？引导学生分析这些现象中细菌、真菌获取营养物质的方式有没有共同特点？学生能够列举出枯枝落叶、动植物遗体被分解等现象。思考说出这些现象中的细菌、真菌均以动植物遗体或现成的有机物为食，称为腐生菌。
3．当细菌、真菌分解有机物时有没有其他物质产生？
部分学生通过回顾初一学过的细胞呼吸的相关知识能够说出分解有机物释放二氧化碳（水、无机盐等）。
【设计意图】引导学生多角度思考问题，激发学习兴趣，提出课题。
（二）细菌、真菌分解馒头中有机物的过程
1．如图所示：创设细菌、真菌分解馒头中淀粉产生二氧化碳的演示实验，师生共同操作，引导学生观察及分析实验现象。（有条件的学校设计为学生分组实验，每个学生都动手参与和感受，效果会更好）
按下图1装置：教师提前一周把新鲜的馒头密封在广口瓶内（用保鲜膜密封漏斗口），放置于温暖的环境或暖气上（教师通过尝试发现也可以把已经发霉的馒头提前一天密封在广口瓶内，放置于温暖的环境或暖气上也有非常明显的实验效果），在上课前把等量的新鲜馒头放置于广口瓶内密封做对照。
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2．当学生提出细菌、真菌能够分解有机物产生二氧化碳时，教师可以追问，果真如此吗？能否通过实验来验证？我们以细菌和真菌分解馒头的实验为例，根据图1装置怎样搜集细菌、真菌分解有机物产生的二氧化碳呢？学生会说出如图2所示，通过漏斗往里面加水，挤出气体通入到澄清的石灰会，使石灰水变浑浊。再次追问怎么能证明这二氧化碳一定是细菌、真菌产生的呢？学生会想到设计对照试验。如果不好回答就请同学评价课本的实验方案，并由此再去考虑如何改进实验才能证明这二氧化碳一定是细菌、真菌产生的，学生通过思考，就能非常自然地想到对照实验，再请同学进行实验操作。
3．提出疑问：细菌和真菌是怎样把馒头给分解了呢？是细菌、真菌“有嘴”把它给吃了吗？引导学生回顾细菌、真菌的细胞结构，无器官分化，不可能吃掉。联想人体消化淀粉的过程，学生初步了解细菌和真菌释放胞外酶把大分子淀粉，转化为小分子葡萄糖，再吸收到细胞内分解，释放水和二氧化碳等物质的呼吸过程。
【设计意图】直观体会细菌、真菌分解有机物释放二氧化碳的实验现象。激发学生学习兴趣，引发学生思考细菌、真菌分解有机物释放二氧化碳等物质的呼吸机理。渗透结构与功能相适应的生物学核心观念。
（三）作为分解者参与生物圈中的物质循环
1．事实上，地球上的二氧化碳有很多是由细菌、真菌产生的，产生这么多的二氧化碳及其他的无机物有什么作用呢？初一学习过植物的光合作用，学生能够答出提供植物光合作用所需。
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2．植物合成的有机物又被谁利用？初一学习过生态系统的相关知识，能够说出被动物利用。
动植物死后尸体又被谁分解？这样的循环称为生物圈中的物质循环，如果没有了细菌和真菌会怎样？引导学生完成学案第一题（学案附在文后）。学生思考、概括细菌真菌在促进二氧化碳等物质循环中的重要作用，得出如果没有了细菌、真菌，生物圈中的物质循环被打破甚至将无法进行下去，地球上将会“尸横遍野”。
（四）细菌、真菌与活体动植物的关系
细菌和真菌除了以动植物尸体及现成的有机物为营养来源外，能否从活的生物体上获取营养？播放人体细菌、真菌分布的短片，引导学生体会分布在人体细菌和真菌很多。分布在人体上的细菌和真菌对我们的身体都是有害的吗？请学生列举典型事例，教师补充。学生观看视频后，充分地思考分布在人类身体上的细菌和真菌既有有害菌，又有益生菌。
1．细菌、真菌使人和动植物患病。对人类有害的微生物可以使我们的身体患病，由此我们推测其他的活体动植物有没有类似的情况？列举分析致病菌与活体动植物的营养关系的典型事例（见PPT），概括寄生的概念。
2．细菌和真菌与动植物共生。分析人体肠道内的益生菌、地衣、根瘤菌等典型事例（见PPT）。分析细菌、真菌与其共生的活体动植物之间互利共生的营养关系。引导学生说出这些典型事例的共同特点，概括共生的概念。
【设计意图】引发学生从益、害两方面思考细菌真菌在活体动植物身上获取营养的方式。
（五）提升
从人和动植物的角度看，细菌、真菌既有有害的一面，又有有利的一面，从整个自然界的角度看寄生和共生是否也促进了物质转化及循环？学生思考、回答，如根瘤菌促进了氮循环，益生菌帮助人和动物消化食物，渐渐地促进了物质循环等。
【设计意图】引导学生从自然界的角度认识寄生菌和共生菌在促进物质循环中的作用。
（六）拓展
举出自然界存在少量的自养菌，如蓝细菌、硫细菌、硝化细菌等能够利用光能或化学能合成有机物的菌，这样的生物在生物圈中充当什么角色？其合成的营养物质是否也参与了自然界中的物质循环？学生思考回答说出该角色为生产者，其参与了自然界中的物质循环。
【设计意图】引导学生从自然界的角度比较全面地认识细菌和真菌在促进物质循环中的作用。
（七）学以致用
引导学生完成学案第二题的三个小问题。
【设计意图】运用所学知识解决问题；体会从不同角度看问题，得到的结果不同。
六、板书设计
第一节 细菌和真菌在自然界中的作用
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学案
1．画一画：以草原生态系统为例，用箭头表示出在细菌、真菌参与下的物质循环。
想一想，如果生物圈中没有了细菌、真菌会怎样？
2．学以致用
（1）农民伯伯在种完棉花后，土壤的肥力减弱，通常会再种植一茬大豆，这样就能增强土壤的肥力，为什么？
（2）对于一种植物来说，拥有菌根的个体会长得更高，更繁盛，为什么?
（3）以冬虫夏草、白僵菌感染松毛虫为例，致病真菌对蝙蝠蛾和松毛虫是有危害的，但如果被人类利用又可以转化为有利，由此我们可以得到什么启示？
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