涟水县第一中学高中生物 章末检测三（A卷）苏教版选修1.doc

高一生物章末检测三A卷（附解析苏教版选修一）‎ ‎ (时间：45分钟　满分：100分)‎ 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 果胶酶及其相关实验 ‎1、3‎ ‎9‎ 加酶洗衣粉的洗涤效果 ‎4、5‎ ‎11‎ 固定化酶及固定化细胞技术的应用 ‎6、7‎ ‎12‎ 综合考查 ‎8‎ ‎2、10‎ 一、选择题(共8小题，每小题5分，共40分)‎ ‎1．下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是 (　　)。‎ A．果胶酶不溶于水 B．果胶溶于水形成黏稠状液体 C．加热使果胶变性失活 D．加热使果胶酶活性增强 解析　果胶酶可溶于水，加热可导致果胶酶变性失活。‎ 答案　B ‎2．如下图所示，下列4支试管内加入3 mL浆糊。另外A、C内分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为‎35 ℃‎、‎55 ℃‎。保温5 min，再向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是(　　)。‎ 解析　该题考查的是温度对酶活性的影响，利用碘遇淀粉变蓝色的特性来鉴定酶是否将淀粉水解。A、C两支试管中没有淀粉酶，所以淀粉还存在，加碘后会变蓝色；D试管中虽然有酶，但由于唾液淀粉酶催化的最佳温度在‎35 ℃‎左右，温度‎55 ℃‎太高，已经使唾液淀粉酶失去了活性，不能水解淀粉，所以D试管也会变蓝色；只有B试管中的酶能将淀粉水解，所以加入碘液不变蓝色。‎ 答案　B 9‎ ‎3．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述，正确的是 (　　)。‎ A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间 ‎ 等都是自变量 D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 解析　本题考查了果胶酶及其相关实验。探究果胶酶用量时，pH、温度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性影响的实验中，温度为单一变量，其他无关变量保持不变且适宜。‎ 答案　D ‎4．下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验。下列叙述不正确的是 (　　)。‎ 塑料盆 编号 洗涤物 ‎(等量)‎ 洗涤温 度/℃‎ 洗衣粉 ‎(等量)‎ 水量/L 洗涤所 需时间/min ‎1‎ 油污布 ‎45‎ 加酶 ‎2‎ ‎4.0‎ ‎2‎ 油污布 ‎45‎ 普通 ‎2‎ ‎7.0‎ ‎3‎ 油污布 ‎5‎ 加酶 ‎2‎ ‎8.5‎ ‎4‎ 油污布 ‎5‎ 普通 ‎2‎ ‎9.0‎ A.该实验设计体现了等量原则、单一变量原则和对照原则 B．假如1号实验组洗涤时间接近7 min，说明温度过高脂肪酶已失活 C．用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤油污布，效果与普通洗衣粉基本没有区 ‎ 别 D．1号实验组的洗涤时间比4号实验组短很多，说明‎45 ℃‎较适宜脂肪酶功 ‎ 能的发挥 解析　1号与4号实验组之间有2个变量，无法确定因变量不同到底是温度引起的还是酶引起的，所以D错误。‎ 答案　D ‎5．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是 (　　)。‎ 9‎ A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 解析　本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。除了自变量，凡是影响该实验结果的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)都是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显；所需时间越短，说明洗涤效果越明显。应该设置一个空白对照来说明洗衣粉的作用。‎ 答案　A ‎6．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的 (　　)。　　　　　　　　　　　　　　　　　‎ A．温度 B．pH C．水分 D．营养 解析　本技术固定的是酶而不是细胞，故其发挥作用时，不需提供营养，但 需保障酶活力所需的温度、pH、水分等条件。‎ 答案　D ‎7．下列关于制备固定化酵母菌细胞的过程，错误的是 (　　)。‎ A．酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B．将凝胶珠在硼酸氯化钙中稳定30 min C．固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次 D．固定化酵母菌细胞的发酵成本可降低 解析　活化初期主要靠吸胀作用吸水，且吸水量约为自身干重的10倍。‎ 答案　A ‎8.右图是含有淀粉的琼脂块上的实验装置，将该装置放在‎37 ℃‎的温度下，培养24 h后，用碘液冲洗圆点处，各琼脂块的处理方法和实验结果见表。下列说法中正确的是 (　　)。‎ 圆点 处理方法 结果 9‎ A 加入新鲜唾液 红棕色 B 接种面包霉 红棕色 C 加入煮沸的唾液 蓝黑色 D 加入蔗糖酶 ‎？‎ E 加入新鲜唾液与质量分数为10%的盐酸的混合液 蓝黑色 A.酶的催化需要适宜的pH，据此推断表中的“？”处应是蓝黑色 B．面包霉能分泌淀粉酶，酶可在细胞外发挥作用 C．温度能影响酶的活性，温度越高，酶的催化活性越强 D．酶不仅具有高效性，还具有专一性，实验E就是最好的说明 解析　酶促进淀粉水解需适宜的温度和pH，酶具专一性，故“？”处为蓝黑 色；温度过高时可导致酶失活；实验E能证明的结论是酶活力受pH影响。‎ 答案　B 二、非选择题(共60分)‎ ‎9．(12分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成下列有关果胶酶和果汁生产的实验课题。‎ 实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布 等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。‎ 实验方法及步骤：‎ ‎①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。‎ ‎②取7个洁净烧杯和7支试管并分别编号。‎ ‎③烧杯中注入等量的苹果泥，试管中注入等量的2%的果胶酶溶液，之后进行 下面两种操作：‎ 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH 分别调至4、5、6、…10。‎ 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、‎ ‎6、…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。‎ ‎(1)请问上述哪一种方法更科学？________。理由是：‎ 9‎ ‎__________________________________________________________________‎ ‎_________________________________________________________________。‎ ‎(2)该实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使________，以减少实验 误差。‎ ‎(3)如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下以横坐标表示pH，‎ 纵坐标表示________(填“果汁体积”或“试管体积”)，实验操作和记录是比较切实可行的。根据对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图________。‎ 解析　(1)欲确认果胶酶的最适pH，应在改变pH之后再让酶与底物混合，故方法二更科学。(2)搅拌可增大酶与底物的接触面积。(3)本实验中pH为自变量，果汁体积为因变量；pH对果胶酶活性(或果汁出汁率)的影响曲线应呈“钟罩形曲线”。‎ 答案　(1)方法二　方法二的操作能够确保酶的反应环境，一开始便达到实验预设的pH　(2)酶和反应物充分地接触　(3)果汁体积　甲 ‎10．(16分)洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。‎ 实验过程：‎ ‎ ①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份‎5 g。‎ ‎②制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水[主要成分：阿拉伯树胶(植物纤 ‎ 维)、鞣酸与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。‎ ‎③取2个500 mL烧杯，依次编号为A、B，分别加入200 mL水和一份已称 好的洗衣粉，放入‎10 ℃‎水浴锅中并搅拌。‎ ‎④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻 璃棒搅拌，并记录除去污渍所需时间。‎ 然后，分别在‎20 ℃‎、‎30 ℃‎、‎40 ℃‎、‎50 ℃‎、‎60 ℃‎、‎70 ℃‎、‎80 ℃‎的水浴锅中，‎ 重复步骤③④实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。‎ 不同温度除去不同污渍所需时间/min 9‎ 水温/℃‎ ‎10‎ ‎20‎ ‎30‎ ‎40‎ ‎50‎ ‎60‎ ‎70‎ ‎80‎ 奶渍 ‎48‎ ‎43‎ ‎28‎ ‎12‎ ‎6‎ ‎4‎ ‎12‎ ‎17 ‎ 蓝墨水 ‎93‎ ‎86‎ ‎80‎ ‎72‎ ‎68‎ ‎67‎ ‎81‎ ‎105‎ ‎(1)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况 图。‎ ‎(2)解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因：‎ ‎_________________________________________________________________。‎ ‎(3)请你为上述探究实验命名：______________________________________。‎ ‎(4)上述实验涉及两项对照关系，一项是针对________的成分对照，另一项是针对________的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是________。‎ 解析　本题以不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响实验为背景，综合考查了酶的特性、实验的基本理论、实验分析及数据处理能力和用图表等多种形式描述实验结果的能力。(1)用描点法就可以绘出曲线。(2)根据表中数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同，说明同一种酶对不同污渍的处理效果不同，体现了酶的专一性。(4)由题表可知，每一列的数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种类(即底物的种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同一污渍的作用效果，实验变量为温度的高低。‎ 答案　(1)如图所示　(2)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪 酶，而酶有专一性且不同的酶其活性受温度的影响不同　‎ ‎(3)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响　‎ ‎(4)不同底物　不同温度　条件对照组互为对照(或互为 实验组)‎ ‎11．(18分)某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题。‎ Ⅰ.实验一：‎ 温度/℃‎ ‎30‎ ‎35‎ ‎40‎ ‎45‎ ‎50‎ ‎55‎ 9‎ 普通洗衣粉的去污力/%‎ ‎15‎ ‎18‎ ‎20‎ ‎21‎ ‎21.5‎ ‎22‎ 加酶洗衣粉的去污力/%‎ ‎30‎ ‎40‎ ‎48‎ ‎50‎ ‎58‎ ‎37‎ ‎(1)该实验的目的是探究___________________________________________。‎ ‎(2)上述实验结果可以得出的结论是_________________________________、‎ ‎_________________________。‎ Ⅱ.实验二：探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计(如下表)‎ 项目 设计内容 对照 设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 变量控制 两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同 结果观察 根据污渍去除程度得出结论 ‎(3)该实验设计中有一处明显的错误，请指出：__________________________‎ ‎_________________________________________________________________。‎ ‎(4)修改后的实验最可能的实验结果是________________________________‎ ‎________________________________________________________________。‎ ‎(5)若要洗涤特别脏的衣服，请根据上述两个实验的研究结果，提出两项提高 洗涤效果的措施：①____________________；②____________________。‎ ‎(6)推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为_________________________________________________________________。‎ 解析　Ⅰ.(1)表格中显示的自变量为洗衣粉的种类和温度，因变量是去污力，所以该实验探究的是不同洗衣粉在不同温度下的去污力。(2)比较表格中的横行数据可得出：普通洗衣粉在不同温度下的去污力相差不大(或随温度升高，去污力缓慢增大)，使用加酶洗衣粉的适宜温度为‎50 ℃‎左右；分析纵行数据可得出：同一温度下加酶洗衣粉的去污力均比普通洗衣粉的去污力强。‎ Ⅱ.‎ 9‎ ‎(3)本实验的目的是探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的差异，所以两组实验应设计为分别使用复合酶洗衣粉和普通洗衣粉。(4)酶具有专一性，复合酶洗衣粉中除含有蛋白酶外，还含有脂肪酶等酶类，所以使用复合酶洗衣粉的去污效果应大于普通洗衣粉的去污效果。(5)提出措施时要紧扣题目要求“根据上述两个实验的研究结果”，故可通过选用适宜温度和相应的加酶洗衣粉来提高洗涤效果。(6)推广加酶洗衣粉的原因有：酶可以被降解；减少磷排放，避免水体富营养化。‎ 答案　(1)不同洗衣粉在不同温度下的去污力　(2)相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉强　使用加酶洗衣粉的适宜温度为‎50 ℃‎左右　(3)对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照　(4)复合酶洗衣粉的去污力大于普通洗衣粉的去污力　(5)用相应的加酶洗衣粉　用适宜的温度　(6)酶可被分解，又避免水体富营养化 ‎12．(14分)某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题。‎ 产酒酒精度的比较 时间/d ‎ 游离 酵母 固定化 酵母 ‎0‎ ‎0‎ ‎0‎ ‎2‎ ‎1.0‎ ‎2.5‎ ‎4‎ ‎2.1‎ ‎4.2‎ ‎6‎ ‎3.2‎ ‎5.0‎ ‎8‎ ‎3.9‎ ‎5.4‎ ‎10‎ ‎4.3‎ ‎6.0‎ ‎12‎ ‎4.6‎ ‎6.4‎ ‎(1)制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化→________________→配制海 藻酸钠溶液→________________→固定化酵母细胞。‎ ‎(2)影响实验成败的关键步骤是______________________________________。‎ ‎(3)图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起________的作用。‎ ‎(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定 时记录发酵液中酒精度的变化。‎ ‎①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是________，要求条件相同是为了确保________。‎ ‎②由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要________。‎ 9‎ 解析　制备固定化酵母细胞的实验步骤为：酵母细胞的活化→配制饱和硼酸氯化钙溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞；该实验的关键是配制海藻酸钠溶液。海藻酸盐起载体的作用，用于包埋酵母细胞。酵母菌酒精发酵过程是细胞内酶的催化过程，需要在适宜的温度、pH等条件下进行，两组实验的条件相同，才能够确保无关变量相同，且遵循单一变量原则。由表可知，在12 d的发酵时间里，固定化酵母发酵产酒酒精度从‎0 ℃‎到‎6.4 ℃‎，游离酵母发酵产酒酒精度从‎0 ℃‎到‎4.6 ℃‎，而且固定化酵母发酵产酒酒精度在第4 d即达到‎4.2 ℃‎，表明其延迟期短。‎ 答案　(1)配制饱和硼酸氯化钙溶液　海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　(2)配制海藻酸钠溶液　(3)包埋酵母细胞(或载体)　(4)①适宜的温度、pH等　单一变量　②短 9‎