海南省海口十四中2014-2015学年高二化学上学期期中试卷 文（含解析）.doc

‎2014-2015学年海南省海口十四中高二（上）期中化学试卷（文科） ‎ 一、选择题（每题1.5分）‎ ‎1．克汀病（弱智）是由于缺乏什么而导致的( )‎ A．铜 B．钙 C．碘 D．铁 ‎2．为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解的生成物具有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu（OH）2悬浊液，最佳顺序( )‎ A．④①③⑥③‎ B．④③①⑥⑤③‎ C．①③②⑥③‎ D．④①③⑤⑥③‎ ‎3．从海水中提取下列物质，可以不涉及化学变化的是( )‎ A．Mg B．NaCl C．Br2‎ D．K ‎4．绿色食品是指( )‎ A．绿颜色的营养食品 B．有叶绿素的营养食品 C．附加值高的营养食品 D．安全、无公害的营养食品 - 30 -‎ ‎5．我国城市环境中的大气污染物主要是( )‎ A．CO、Cl2、N2、酸雨 B．HCl、O2、N2、粉尘 C．SO2、NO2、CO、粉尘 D．NH3、CO2、NO、雾 ‎6．我国古代曾用火烧孔雀石的方法炼铜．孔雀石的主要成分是Cu2（OH）2CO3，其冶炼方法是( )‎ A．焦炭还原法 B．湿法炼铜 C．铝热还原法 D．电解冶炼法 ‎7．下列变化属于化学变化的是( )‎ A．分馏 B．干馏 C．蒸馏 D．萃取 ‎8．下列冶炼方法中，可将化合物中的金属元素还原为金属单质的是( )‎ A．加热Al2O3‎ B．加热CaCO3‎ C．电解熔融NaCl D．氯化钠与铝粉高温共热 ‎9．水资源非常重要，联合国确定2003年为国际淡水年，以下有关水的说法错误的是( )‎ A．蒸馏法是海水淡化的方法之一 B．淡水的密度小于海水的密度 C．融化的雪水中矿物质含量比深井水中少 D． 0℃以上，温度越高，水的密度越小 - 30 -‎ ‎10．向NaBr和KI混合溶液中通入足量氯气后，将溶液蒸干并灼烧，最后得到的物质是( )‎ A．NaBr和KI B．NaBr和KCl C．NaCl和KCl D．NaCl、KCl和 I2‎ ‎11．有关柠檬的说法中错误的是( )‎ A．柠檬是具有酸味的食物 B．柠檬是酸性食物 C．柠檬是碱性食物 D．柠檬在人体内彻底彻底氧化后，剩下碱性的钾盐 ‎12．下列说法不正确的是( )‎ A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味 ‎13．对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是( )‎ A．因为它们都属于糖，所以都有甜味 B．因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体 C．因为具有相同的通式，所以性质相同 D．两者都能水解，最终都生成葡萄糖 ‎14．下列食品添加剂与类别对应错误的是( )‎ A．调味剂﹣﹣亚硝酸钠 B．防腐剂﹣﹣苯甲酸钠 C．疏松剂﹣﹣碳酸氢钠 D．着色剂﹣﹣叶绿素 - 30 -‎ ‎15．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( )‎ A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏 B．饮用水越纯净越好 C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D．调味剂和营养剂加得越多越好 ‎16．鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是( )‎ A．滴加醋酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 ‎17．下列说法正确的是( )‎ A．味觉上有酸味的食物即酸性食物 B．生石灰可防止食物受潮，铁粉可防止食物氧化变质 C．油脂、淀粉、蛋白质和维生素等均为高分子化合物 D．食品添加剂苯甲酸钠是有毒，所以应该禁止添加食品添加剂 ‎18．下列属于人体内常量元素的是( )‎ A．铜、氟 B．锌、硒 C．氮、氢 D．碘、铁 ‎19．维生素C可溶于水，溶液呈酸性，有还原性，其结构如图所示．关于维生素C的叙述错误的是( )‎ - 30 -‎ A．维生素C是有机物 B．在维生素C溶液中滴入石蕊试液显蓝色 C．新鲜蔬菜比煮熟的维生素C含量多 D．维生素C在溶液中或受热时容易被氧化 ‎20．有关水在人体中的作用，下列说法正确的是( )‎ A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内没有调节体温的作用 C．饮用水越纯净越好 D．没有污染的水就是纯净水 ‎21．小明因胃酸过多导致胃部不适，应服用的药物是( )‎ A．碘酒 B．感冒灵 C．胃舒平 D．枇杷膏 ‎22．下列关于食品添加剂的说法不正确的是( )‎ A．食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康 B．食品添加剂必须用天然物质制造 C．柠檬黄常用来做着色剂，改善食品色泽 D．醋可用作防腐剂和调味品 ‎23．人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变成Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力．服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有( )‎ - 30 -‎ A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性 ‎24．把NaOH溶液和CuSO4 溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有( )‎ A．白酒 B．食盐 C．葡萄糖 D．食醋 ‎25．下列液体中pH＞7的是( )‎ A．人体血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁 D．胃液 ‎26．不能选用青霉素治疗的是( )‎ A．肺炎 B．胃痛 C．脑膜炎 D．外伤感染 ‎27．下列各组物质能用分液的方法分离的是( )‎ A．CH3COOH和CH3CH2OH B．NaOH和水 C．和水 D．CH3CH2OH和水 - 30 -‎ ‎28．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是( )‎ A．CuSO4‎ B．HCHO C．H2SO4‎ D．NH4Cl ‎29．以下现象中，不属于蛋白质变性的是( )‎ A．用波尔多液杀菌 B．用福尔马林对种子消毒 C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D．用氯化汞消毒医疗器械 ‎30．葡萄糖能够和银氨溶液发生银镜反应，主要是它含有( )‎ A．羟基 B．双键 C．醛基 D．酯基 二、填空题（第2、3题每空1分，其余每空2分）‎ ‎31．石油主要含有__________和__________元素组成的．‎ ‎32．根据金属的性质，推测制取下列金属最适合的方法．‎ ‎①Na：__________； ②Zn：__________；③Hg：__________； ④Fe：__________．‎ ‎33．海水提溴中，第一步向硫酸酸化的海水中通入适量的氯气，使溴离子（主要以溴化钠存在）转化为溴单质，涉及的化学方程式为：__________．‎ ‎34．学好化学知识，享受健康生活．‎ - 30 -‎ ‎（1）今天是妈妈的生日，请你为妈妈准备晚餐．根据所学平衡膳食的知识，编制一张食谱（不多于5种食物）：__________．食谱中，含有糖类的是__________，含有丰富蛋白质的是__________．‎ ‎（2）在厨房，某品牌酱油添加了微量元素__________，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用__________鉴别．‎ ‎35．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已完全水解，可加入__________，现象是__________．淀粉水解化学方程式为：__________．‎ ‎36．北京昆山统一企业食品有限公司生产的果汁，配料：水、糖、鲜橙浓缩汁、柠檬黄、维生素C （鲜橙原汁含量≥20%，净含量：1.5L）．其中属于食品添加剂中的着色剂的是__________，属于调味剂的是__________，属于营养强化剂的是__________，由于没有加入__________，建议最好不要贮存太久．‎ ‎2014-2015学年海南省海口十四中高二（上）期中化学试卷（文科）‎ 一、选择题（每题1.5分）‎ ‎1．克汀病（弱智）是由于缺乏什么而导致的( )‎ A．铜 B．钙 C．碘 D．铁 考点：微量元素对人体健康的重要作用．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：克汀病（弱智）是由于缺乏碘导致的．‎ 解答： 解：克汀病（弱智）是由于缺乏碘导致的．‎ - 30 -‎ 故选C．‎ 点评：本题考查碘在人体中的作用，难度不大，注意基础知识的积累．‎ ‎2．为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解的生成物具有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu（OH）2悬浊液，最佳顺序( )‎ A．④①③⑥③‎ B．④③①⑥⑤③‎ C．①③②⑥③‎ D．④①③⑤⑥③‎ 考点：化学实验操作的先后顺序．‎ 分析：蔗糖在硫酸的催化下水解产物为葡萄糖，而用新制Cu（OH）2悬浊液检验葡萄糖需在碱性的条件下进行，故先用氢氧化钠溶液进行中和做催化剂的硫酸，根据此实验原理选择合适的步骤进行实验操作．‎ 解答： 解：蔗糖水解的实验步骤为：加入少量蒸馏水溶解蔗糖，然后向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热；‎ 检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液发生氧化反应，必须在碱性条件下进行，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液前，加碱中和至碱性，再加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液选，加热选．若有砖红色沉淀产生证明蔗糖的水解产物葡萄糖具有还原性．‎ 即正确顺序为：④③①⑥⑤③，故选B．‎ 点评：本题考查了蔗糖的水解及其产物葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液作用的实验，掌握葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应的条件是解答的关键，题目难度不大．‎ ‎3．从海水中提取下列物质，可以不涉及化学变化的是( )‎ A．Mg B．NaCl C．Br2‎ D．K 考点：物理变化与化学变化的区别与联系；海水资源及其综合利用．‎ - 30 -‎ 专题：物质的性质和变化专题．‎ 分析：根据从海水制备物质的原理可知，氯化钠含量比较高，可利用蒸发原理得到，金属单质与非金属单质需要利用化学反应来制取，据此即可解答．‎ 解答： 解：A．从海水中获得单质镁，需要首先从海水中获得氯化镁，然后再去电解熔融状态的氯化镁而得到镁，涉及化学变化，故A错误；‎ B．海水中氯化钠含量比较高，把海水用太阳暴晒，蒸发水分后即得食盐，不需要化学变化就能够从海水中获得，故B正确；‎ C．从海水中获得单质溴，通过氯气将溴离子氧化为溴单质，涉及化学变化，故C错误；‎ D．从海水中获得单质钾，需要首先从海水中获得氯化钾，然后再去电解熔融状态的氯化钾而得到钾，涉及化学变化，故D错误；‎ 故选：B．‎ 点评：本题考查了从海水中获取化合物和单质的方法，熟悉物质的存在及物质的性质是解答本题的关键，题目较简单．‎ ‎4．绿色食品是指( )‎ A．绿颜色的营养食品 B．有叶绿素的营养食品 C．附加值高的营养食品 D．安全、无公害的营养食品 考点：绿色化学．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．‎ 解答： 解：绿色食品是在原料生产和加工过程中都没有污染的食品．绿色食品分为A级和AA级两类．A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质．绿色食品标志如下：‎ - 30 -‎ A级AA级 故选D．‎ 点评：本题考查绿色食品的概念，难度不大，解此题的关键是理解绿色食品的概念．知道了绿色食品的真正含义，能够判断我们的日常生活中哪些食品属于绿色食品．‎ ‎5．我国城市环境中的大气污染物主要是( )‎ A．CO、Cl2、N2、酸雨 B．HCl、O2、N2、粉尘 C．SO2、NO2、CO、粉尘 D．NH3、CO2、NO、雾 考点：常见的生活环境的污染及治理．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：空气污染的物质可分为可吸入颗粒物和有害气体，有害气体主要有一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫、一氧化氮等．‎ 解答： 解：A．N2不是污染物，Cl2、酸雨不是主要污染物，故A错误；‎ B．O2、N2不是污染物，HCl不是主要污染物，故B错误；‎ C．SO2、NO2、CO都是有害气体，烟尘为可吸入粉尘，对人体有害，为污染物，故C正确；‎ D．CO2不是污染物，NH3不是主要污染物，故D错误；‎ 故选C．‎ 点评：本题考查常见环境污染问题，题目难度不大，注意物质的性质，特别是对环境的污染和人体的危害．‎ ‎6．我国古代曾用火烧孔雀石的方法炼铜．孔雀石的主要成分是Cu2（OH）2CO3，其冶炼方法是( )‎ A．焦炭还原法 B．湿法炼铜 - 30 -‎ C．铝热还原法 D．电解冶炼法 考点：金属冶炼的一般原理．‎ 分析：一般来说，活泼金属K、Ca、Na、Mg、Al一般用电解熔融的氯化物（Al是电解熔融的三氧化二铝）制得；较活泼的金属Zn、Fe、Sn、Pb、Cu等用热还原法制得，常用还原剂有（C、CO、H2等）；不活泼金属Hg、Ag用加热分解氧化物的方法制得，Pt、Au用物理分离的方法制得，据此分析解答．‎ 解答： 解：A．孔雀石受热发生分解：Cu2（OH）2CO32CuO+CO2↑+H2O，由CuO炼铜，可用焦炭还原法：2CuO+C2Cu+CO2↑，故A正确；‎ B．Cu2（OH）2CO3和CuO都不溶于水，且当时没有强酸，也不可能采用湿法炼铜，故B错误；‎ C．Al的活泼性大于Cu，所以掌握Cu的冶炼方法早于Al，虽然也可用铝热还原法：3CuO+2AlAl2O3+3Cu，但我国古代还没有掌握冶炼铝的技术，所以不可能采用铝热法冶炼，故C项错误；‎ D．我国古代没有电，不可能用电解冶炼法，故D错误；‎ 故选A．‎ 点评：本题考查金属冶炼，为高频考点，明确金属活泼性强弱与冶炼方法的关系是解本题关键，会根据金属活泼性选取合适的冶炼方法，要注意结合实际分析解答，为易错题．‎ ‎7．下列变化属于化学变化的是( )‎ A．分馏 B．干馏 C．蒸馏 D．萃取 考点：物理变化与化学变化的区别与联系．‎ 分析：A．分馏是分离几种不同沸点的挥发性组分的混合物的一种方法； ‎ B．干馏是固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程；‎ C．蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝；‎ - 30 -‎ D．萃取是利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中而提取出来的过程．‎ 解答： 解：A．分离几种不同沸点的挥发性组分的混合物的一种方法；混合物先在最低沸点下蒸馏，直到蒸气温度上升前将蒸馏液作为一种成分加以收集，属于物理变化，故A错误； ‎ B．固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程，属于化学变化，故B正确；‎ C．利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离，属于物理变化，故C错误；‎ D．利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中而提取出来的过程，没有新物质生成，属于物理变化过程，故D错误．‎ 故选B．‎ 点评：本题考查物理变化与化学变化的区别与联系，难度不大，注意化学变化的特征是有新物质生成，利用物质的变化来判断反应的变化是解题的关键．‎ ‎8．下列冶炼方法中，可将化合物中的金属元素还原为金属单质的是( )‎ A．加热Al2O3‎ B．加热CaCO3‎ C．电解熔融NaCl D．氯化钠与铝粉高温共热 考点：金属冶炼的一般原理．‎ 分析：根据金属的活泼性不同采用不同的方法制备金属：Na、Mg、Al等金属用电解法；‎ Zn、Fe、Sn、Pb、Cu等金属用热还原法；‎ Hg、Ag等金属用热分解法冶炼．‎ 解答： A．三氧化二铝熔点很高，受热不分解，通常用电解氧化铝法制备铝，故A错误；‎ B．碳酸钙不稳定受热分解生成氧化钙和二氧化碳，得不到钙，故B错误；‎ C．钠活泼性强，通常用电解熔融氯化钠的方法制备钠，故C正确；‎ D．钠的活性强于铝，氯化钠与铝粉高温共热不反应，故D错误；‎ 故选：C．‎ 点评：本题考查金属的冶炼，注意常见金属的冶炼方法，把握金属的活泼性强弱是解题关键，题目难度不大．‎ - 30 -‎ ‎9．水资源非常重要，联合国确定2003年为国际淡水年，以下有关水的说法错误的是( )‎ A．蒸馏法是海水淡化的方法之一 B．淡水的密度小于海水的密度 C．融化的雪水中矿物质含量比深井水中少 D．0℃以上，温度越高，水的密度越小 考点：海水资源及其综合利用；氧族元素简介．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：A、根据海水的淡化方法常见方法；‎ B、根据海水中含有较多的盐分，因而密度大；‎ C、根据雪的形成以及深井水中溶解了地壳中的矿物质；‎ D、根据水的密度和温度的关系．‎ 解答： 解：A、蒸馏法、离子交换法等都是海水的淡化方法，故A正确；‎ B、海水中含有较多盐分，淡水中的含有的盐分少，所以淡水的密度小于海水的密度，故B正确；‎ C、雪与雨水成分相同，是水蒸发后凝结而成的，含矿物质很少，而深井中的水不断与硅酸盐矿物接触，其中溶有许多矿物质，故C正确；‎ D、水的密度和温度关系是先变大，后变小，40C时水的密度最大，之后随着水温的升高而降低，故D错误． ‎ 故选：D．‎ 点评：本题考查海水的常识性知识及水的物理性质．需要强调的是水在4℃时密度最大．‎ ‎10．向NaBr和KI混合溶液中通入足量氯气后，将溶液蒸干并灼烧，最后得到的物质是( )‎ A．NaBr和KI B．NaBr和KCl C．NaCl和KCl D．NaCl、KCl和 I2‎ 考点：氯、溴、碘及其化合物的综合应用．‎ 专题：卤族元素．‎ 分析：向含有NaBr、KI的混合溶液中通入过量的Cl2充分反应，生成NaCl、KCl和Br2、I2，加热时Br2易挥发，I2易升华，以此可解答该题．‎ - 30 -‎ 解答： 解：向含有NaBr、KI的混合溶液中通入过量的Cl2充分反应，发生：Cl2+2KI=2KCl+I2，Cl2+2NaBr=2NaCl+Br2，加热时Br2易挥发，I2易升华，最后剩余的固体为KCl和NaCl．‎ 故选C．‎ 点评：本题考查卤素知识，题目难度不大，注意氯气可置换出溴、碘单质，加热最后所得固体为KCl和NaCl．‎ ‎11．有关柠檬的说法中错误的是( )‎ A．柠檬是具有酸味的食物 B．柠檬是酸性食物 C．柠檬是碱性食物 D．柠檬在人体内彻底彻底氧化后，剩下碱性的钾盐 考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用．‎ 专题：有机化合物的获得与应用．‎ 分析：A．柠檬中含有相当丰富的柠檬酸；‎ B．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；‎ C．富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质；‎ D．柠檬含有柠檬酸及其钾盐，根据其成分在人体中的代谢进行解答；‎ 解答： 解：A．柠檬含有柠檬酸具有酸味，故A正确；‎ B．柠檬含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内代谢后生成碱性物质，为碱性食物，故B错误；‎ C．柠檬在人体内产生碱性物质，属于碱性物质，故C正确；‎ D．柠檬中的柠檬酸及其钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，故D正确；‎ 故选B．‎ 点评：本题考查了有关柠檬的判断，注意食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类，注意理解选项D柠檬成分在人体中的代谢产物，题目难度不大．‎ ‎12．下列说法不正确的是( )‎ A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 - 30 -‎ B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味 考点：人体新陈代谢过程中的生化反应．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：A．蛋白质先水解成多肽，多肽再水解成最终产物氨基酸；‎ B．淀粉在唾液中酶的作用下水解生成麦芽糖；‎ C．乙醇不是人体必需的营养物质；‎ D．水果中因含有酯类物质具有香味．‎ 解答： 解：A．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸，故A正确；‎ B．米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，故B正确；‎ C．人体所必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐．蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；水是细胞的主要组成成分；维生素对人体的生命活动具有重要的调节作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．油脂属于脂肪，乙醇不是人体必需的营养物质，故C错误；‎ D．低级的酯是具有香气的挥发性液体，水果具有香味是由于水果中含有酯类物质，故D正确；‎ 故选C．‎ 点评：本题主要考查了化学与生活的有关知识，掌握蛋白质、淀粉的水解、掌握人体所必需的六大类营养物质是解答的关键，题目难度不大．‎ ‎13．对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是( )‎ A．因为它们都属于糖，所以都有甜味 B．因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体 C．因为具有相同的通式，所以性质相同 D．两者都能水解，最终都生成葡萄糖 考点：淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途．‎ 分析：A．淀粉和纤维素都不具有甜味；‎ B．同分异构体具有相同的分子式和不同的结构；‎ - 30 -‎ C．淀粉和纤维素结构不同；‎ D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖．‎ 解答： 解：A．淀粉和纤维素虽然都是糖，但是二者都不具有甜味，故A错误；‎ B．淀粉和纤维素化学式都可表示为（C6H10O5）n，但是二者聚合度n不同，所以分子式不同，不属于同分异构体，故B错误；‎ C．淀粉和纤维素结构不同，性质不同，故C错误；‎ D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故D正确；‎ 故选D．‎ 点评：本题考查了纤维素和淀粉的结构和性质，注意二者都是聚合物，但是聚合度不同，题目难度不大．‎ ‎14．下列食品添加剂与类别对应错误的是( )‎ A．调味剂﹣﹣亚硝酸钠 B．防腐剂﹣﹣苯甲酸钠 C．疏松剂﹣﹣碳酸氢钠 D．着色剂﹣﹣叶绿素 考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用．‎ 专题：有机化合物的获得与应用．‎ 分析：根据物质的性质进行分析，亚硝酸钠有咸味，看起来很象食盐，但是它有毒，不能用作调味品，苯甲酸钠具有防腐性，碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，叶绿素显示绿色．‎ 解答： 解：A．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故A错误； ‎ B．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，故B正确；‎ C．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松，故C正确；‎ D．叶绿素显示绿色，能用于着色剂，故D正确．‎ 故选A．‎ 点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行，题目难度不大．‎ ‎15．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( )‎ A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏 - 30 -‎ B．饮用水越纯净越好 C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D．调味剂和营养剂加得越多越好 考点：营养均衡与人体健康的关系．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：A．维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中；‎ B．矿泉水含有丰富的矿物质；‎ C．蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素；‎ D．在食品中添加过量的添加剂对人体有害．‎ 解答： 解：A．维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，又叫抗坏血酸，缺少易得坏血病、牙龈出血等，缺乏维生素C的人应该多吃新鲜的蔬菜和水果，故A错误；‎ B．矿泉水含有丰富的矿物质，许多是人体必须的营养元素，如矿泉水含有的钙，人体缺钙时容易患骨质疏松症，饮用该矿泉水成分中的钙元素，可补充钙元素，饮用矿泉水比纯净水好，故B错误；‎ C．产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、水果，茶叶等． 一般来说，大部分的蔬菜、水果都是碱性的，蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素，故C正确；‎ D．调味剂不是加得越多越好，如食盐摄入太多，其血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者，油脂是人需要的营养剂，摄入较多，因此长期食用，会使人体出现肥胖，故D错误；‎ 故选C．‎ 点评：本题考查了结合课本知识的信息，体现了性质决定用途，用途反映性质的理念，解答本题时须充分理解各种物质的性质方面的内容．‎ ‎16．鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是( )‎ A．滴加醋酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 考点：食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验．‎ 专题：糖类与蛋白质专题．‎ 分析：利用蚕丝与人造丝的成分不同，发生化学反应的现象不同进行解答．‎ - 30 -‎ 解答： 解：A．滴加醋酸，真蚕丝和“人造丝”，都不会溶解，都没有明显现象，故A错误；‎ B．滴加浓硫酸，真蚕丝和“人造丝”，都会被氧化变黑，故B错误； ‎ C．滴加酒精，真蚕丝和“人造丝”，都不会溶解，都没有明显现象，故C错误； ‎ D．灼烧真蚕丝和“人造丝”，真蚕丝是蛋白质，有烧焦羽毛的气味；人造丝是一种丝质的人造纤维，是化纤类的长丝产品，没有烧焦羽毛的气味，故D正确；‎ 故选D．‎ 点评：本题考查了真蚕丝、人造丝的鉴别，解题的关键是对两者性质不同的知识掌握，题目较简单．‎ ‎17．下列说法正确的是( )‎ A．味觉上有酸味的食物即酸性食物 B．生石灰可防止食物受潮，铁粉可防止食物氧化变质 C．油脂、淀粉、蛋白质和维生素等均为高分子化合物 D．食品添加剂苯甲酸钠是有毒，所以应该禁止添加食品添加剂 考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ 分析：A．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；‎ B．生石灰能与水反应，铁粉生锈需要氧气和水并存；‎ C．高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；‎ D．苯甲酸钠是防腐剂．‎ 解答： 解：A．食物的酸碱性是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类，故A错误； ‎ B．生石灰能与水反应，可以做食品干燥剂，铁粉在有水和氧气并存时易生锈，在食品中加入细铁粉能防止食品受潮和变质，故B正确；‎ C．油脂、维生素相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；‎ D．苯甲酸钠是防腐剂，能延长食物的保质期，故D错误．‎ 故选B．‎ 点评：本题考查食物的酸碱性、食品添加剂、高分子化合物等，难度不大，注意苯甲酸钠是防腐剂，能延长食物的保质期，可适量添加．‎ ‎18．下列属于人体内常量元素的是( )‎ - 30 -‎ A．铜、氟 B．锌、硒 C．氮、氢 D．碘、铁 考点：微量元素对人体健康的重要作用．‎ 专题：有机化学基础．‎ 分析：人体需要的元素分为常量元素和微量元素，其中含量超过0.01%的属于常量元素，含量低于0.01%的属于微量元素．根据常量元素和微量元素的分类方法判断．‎ 解答： 解：在人体内含量大于0.01%的是常量元素，否则属于微量元素，人体内的常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；‎ 微量元素包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼；‎ A．铜、氟都为微量元素，故A错误；‎ B．锌、硒都为微量元素，故B错误；‎ C．氮、氢都是常量元素，故C正确；‎ D．碘、铁都是微量元素，故D错误；‎ 故选C．‎ 点评：本题考查人体中的常量元素，了解常量元素和微量元素的种类是解题此类题的关键，题目难度不大．‎ ‎19．维生素C可溶于水，溶液呈酸性，有还原性，其结构如图所示．关于维生素C的叙述错误的是( )‎ A．维生素C是有机物 B．在维生素C溶液中滴入石蕊试液显蓝色 C．新鲜蔬菜比煮熟的维生素C含量多 D．维生素C在溶液中或受热时容易被氧化 考点：有机物的结构和性质．‎ - 30 -‎ 专题：有机物的化学性质及推断．‎ 分析：由结构简式可知，含﹣OH、C=C、﹣COOC﹣，结合醇、烯烃、酯的性质及习题中的信息来解答．‎ 解答： 解：A．含C、H、O元素，具有常见有机物的官能团，是有机物，故A正确；‎ B．维生素C可溶于水，溶液呈酸性，则滴入石蕊试液显红色，故B错误；‎ C．煮熟的维生素C发生氧化或水解反应，含量减少，则新鲜蔬菜比煮熟的维生素C含量多，故C正确；‎ D．维生素C中含C=C、﹣OH，具有还原性，在溶液中或受热时容易被氧化，故D正确；‎ 故选B．‎ 点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重醇、烯烃、酯性质的考查，注意官能团的判断和信息的应用，题目难度不大．‎ ‎20．有关水在人体中的作用，下列说法正确的是( )‎ A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内没有调节体温的作用 C．饮用水越纯净越好 D．没有污染的水就是纯净水 考点：水的电离．‎ 分析：A．水是一种很好的溶剂；‎ B．水的比热大，蒸发1克水可带走0.5卡热量；‎ C．人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的；‎ D．天然存在的水中往往溶解有这样那样的物质．‎ 解答： 解：A．水是一种很好的溶剂，可溶解很多物质，故A正确； ‎ B．人是恒温动物，体内各种生理反应，各器官活动产生的热量必须及时散发．水的比热大，蒸发1克水可带走0.5卡热量，故B错误；‎ C．因纯净水中缺少人体必需的矿物质，长期饮用不利于健康，故C错误；‎ D．天然存在的水中往往溶解有这样那样的物质，即使不被污染也不叫纯净水，故D错误．‎ 故选A．‎ 点评：本题考查水在人体中的作用，难度不大，注意天然存在的水中往往溶解有这样那样的物质，即使不被污染也是混合物．‎ - 30 -‎ ‎21．小明因胃酸过多导致胃部不适，应服用的药物是( )‎ A．碘酒 B．感冒灵 C．胃舒平 D．枇杷膏 考点：药物的主要成分和疗效．‎ 专题：有机化合物的获得与应用．‎ 分析：A．碘酒外用消毒药；‎ B．感冒灵是用来治疗感冒的药品；‎ C．胃舒平中含有氢氧化铝能中和过多的胃酸，可以治疗因胃酸过多导致胃部不适；‎ D．枇杷膏止咳化痰的药物．‎ 解答： 解：A．碘酒外用消毒药，故A错误；‎ B．感冒灵是用来治疗感冒的药品，故B错误；‎ C．胃舒平中含有氢氧化铝能中和过多的胃酸，可以治疗因胃酸过多导致胃部不适，故C正确；‎ D．枇杷膏是止咳化痰的药物，故D错误；‎ 故选C．‎ 点评：本题考查药物的使用，难度不大．注意基础知识的积累，了解常见药物的用途．‎ ‎22．下列关于食品添加剂的说法不正确的是( )‎ A．食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康 B．食品添加剂必须用天然物质制造 C．柠檬黄常用来做着色剂，改善食品色泽 D．醋可用作防腐剂和调味品 考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用．‎ 专题：化学应用．‎ 分析：A．食品添加剂应依法合理使用；‎ B．很多食品添加剂是合成的 C．柠檬黄具有黄色，可做着色剂 D．根据醋的性质分析．‎ - 30 -‎ 解答： 解：A．食品添加剂应依法合理使用，在合理限量范围内使用不影响人体健康，故A正确；‎ B．很多食品添加剂是合成的，所以食品添加剂不一定用天然物质制造，故B错误；‎ C．柠檬黄具有黄色，可做着色剂，改善食品色泽，故C正确；‎ D．醋能作食品防腐剂，具有酸味可以用作调味剂，故D正确；‎ 故选B．‎ 点评：本题考查食品添加剂，难度不大，在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为是无害的．但违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康．‎ ‎23．人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变成Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力．服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有( )‎ A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性 考点：氧化还原反应．‎ 专题：氧化还原反应专题．‎ 分析：Fe2+离子转变成Fe3+离子，铁元素化合价升高，被氧化，需要加入氧化剂才能实现，但是Fe3+离子转变成Fe2+离子，铁元素化合价降低，被还原，需要加入还原剂才能实现．‎ 解答： 解：根据题目说法，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，即可以将三价铁转化为亚铁离子，所以维生素C是还原剂，具有还原性．‎ 故选D．‎ 点评：本题考查氧化还原反应中的有关知识，可以根据所学知识进行回答，较简单．‎ ‎24．把NaOH溶液和CuSO4 溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有( )‎ A．白酒 B．食盐 - 30 -‎ C．葡萄糖 D．食醋 考点：葡萄糖的性质和用途．‎ 分析：NaOH溶液和CuSO4 溶液生成氢氧化铜沉淀，溶液呈碱性，醛基能被氢氧化铜氧化生成羧酸，同时生成砖红色氧化铜沉淀，将NaOH溶液与CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液含有有醛基的物质，据此分析解答．‎ 解答： 解：葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖．‎ 故选C．‎ 点评：本题考查葡萄糖的检验，难度不大，新制氢氧化铜可以检验醛基的存在，值得注意的是，久置的氢氧化铜、新制氢氧化铜的性质还是有些差别．‎ ‎25．下列液体中pH＞7的是( )‎ A．人体血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁 D．胃液 考点：溶液pH的定义；电解质在水溶液中的电离．‎ 专题：电离平衡与溶液的pH专题．‎ 分析：pH小于7溶液呈酸性，pH大于7的溶液呈碱性．根据物质的酸碱性判断．‎ 解答： 解：A、人体血液呈弱碱性，pH＞7，故A正确；‎ B、蔗糖溶液呈中性，pH=7，故B错误 C、橘子水显酸性，pH＜7，故C错误 D、人体胃液的成分为盐酸，胃液呈酸性，pH＜7，故D错误；‎ 故选：A．‎ 点评：本题考查了溶液的酸碱性与pH的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．‎ ‎26．不能选用青霉素治疗的是( )‎ A．肺炎 B．胃痛 - 30 -‎ C．脑膜炎 D．外伤感染 考点：药物的主要成分和疗效．‎ 专题：有机化合物的获得与应用．‎ 分析：青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素．它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染的能力，带动了抗生素家族的诞生．它的出现开创了用抗生素治疗疾病的新纪元．通过数十年的完善，青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽以及外伤感染等病．内服易被胃酸和消化酶破坏．‎ 解答： 解：青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素．青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽以及外伤感染等病．内服易被胃酸和消化酶破坏，‎ 故选B．‎ 点评：本题考查青霉素可以治疗的对象，难度不大．了解青霉素的主要功能是解题的关键．‎ ‎27．下列各组物质能用分液的方法分离的是( )‎ A．CH3COOH和CH3CH2OH B．NaOH和水 C．和水 D．CH3CH2OH和水 考点：物质的分离、提纯的基本方法选择与应用．‎ 分析：能用分液的方法分离，则两种物质中互不相溶，即分层的液体可利用分液法分离，结合物质的溶解性来解答．‎ 解答： 解：A．二者互溶，不能利用分液法分离，故A不选；‎ B．NaOH溶于水，不能利用分液法分离，故B不选；‎ C．不溶于水，二者分层，可利用分液分离，故C选；‎ D．CH3CH2OH和水互溶，不能利用分液法分离，故D不选；‎ 故选C．‎ - 30 -‎ 点评：本题考查混合物分离提纯，为高频考点，把握物质的性质、性质差异及分离原理为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大．‎ ‎28．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是( )‎ A．CuSO4‎ B．HCHO C．H2SO4‎ D．NH4Cl 考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ 专题：糖类与蛋白质专题．‎ 分析：盐析是增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶解度降低的现象，是蛋白质分离纯化中经常使用的方法，最常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等．‎ 解答： 解：蛋白质遇到可溶性硫酸盐溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，盐析是可逆的，加水后沉淀又会溶解．‎ 蛋白质在某些条件下能变性，这是一种不可逆的化学变化，使蛋白质变性的条件有多种，如强酸、强碱、可溶性重金属盐、甲醛、加热等，CuSO4、H2SO4、酒精能使蛋白质发生变性．‎ 故选D．‎ 点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，本题中注意能使蛋白质盐析的盐类．‎ ‎29．以下现象中，不属于蛋白质变性的是( )‎ A．用波尔多液杀菌 B．用福尔马林对种子消毒 C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D．用氯化汞消毒医疗器械 考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．‎ 专题：糖类与蛋白质专题．‎ 分析：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性；‎ 能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；‎ - 30 -‎ 能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等．‎ 解答： 解：A．波尔多液含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故A错误； ‎ B．福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故B错误；‎ C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故C正确；‎ D．氯化汞是重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误．‎ 故选C．‎ 点评：本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的．‎ ‎30．葡萄糖能够和银氨溶液发生银镜反应，主要是它含有( )‎ A．羟基 B．双键 C．醛基 D．酯基 考点：烃的衍生物官能团．‎ 分析：能发生银镜反应的糖为还原性糖，即分子中含有官能团醛基，据此选择即可．‎ 解答： 解：葡萄糖中因为含有醛基﹣CHO，所以能发生银镜反应，故选C．‎ 点评：本题主要考查的是葡萄糖的结构以及醛基的性质，本题难度不大，掌握葡萄糖为多羟基醛是解决本题的关键．‎ 二、填空题（第2、3题每空1分，其余每空2分）‎ ‎31．石油主要含有碳和氢元素组成的．‎ 考点：石油的分馏产品和用途．‎ 分析：石油中主要含有碳元素和氢元素，据此解题．‎ 解答： 解：石油中主要含有碳元素和氢元素，还含有少量的氮元素、硫元素等，故答案为：碳；氢．‎ 点评：本题考查石油的元素组成，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．‎ - 30 -‎ ‎32．根据金属的性质，推测制取下列金属最适合的方法．‎ ‎①Na：电解法； ②Zn：热还原法；③Hg：热分解法； ④Fe：热还原法．‎ 考点：金属冶炼的一般原理．‎ 分析：一般来说，活泼金属K、Ca、Na、Mg、Al一般用电解熔融的氯化物（Al是电解熔融的三氧化二铝）制得；较活泼的金属Zn、Fe、Sn、Pb、Cu等用热还原法制得，常用还原剂有（C、CO、H2等）；不活泼金属Hg、Ag用加热分解氧化物的方法制得，Pt、Au用物理分离的方法制得．‎ 解答： 解：Na是活泼金属，工业上采用电解熔融NaCl方法冶炼；‎ Zn是较活泼金属，采用热还原法冶炼；‎ Hg是不活泼金属，采用加热分解氧化法冶炼；‎ Fe是较活泼金属，采用热还原法冶炼，如氢气、CO等还原剂还原冶炼；‎ 故答案为：电解法；热还原法；热分解法；热还原法．‎ 点评：本题考查金属冶炼方法的选取，为高频考点，明确金属活泼性强弱与冶炼方法的关系是解本题关键，会根据金属活泼性选取合适的冶炼方法，题目难度不大．‎ ‎33．海水提溴中，第一步向硫酸酸化的海水中通入适量的氯气，使溴离子（主要以溴化钠存在）转化为溴单质，涉及的化学方程式为：Cl2+2Br﹣=Br2+2Cl﹣．‎ 考点：化学方程式的书写．‎ 分析：氯气具有强氧化性，由于氧化性：Cl2＞Br2，氯气能和溴离子发生置换反应生成溴．‎ 从海水中提取溴的主要步骤为：将海水蒸发浓缩除去粗盐；将除去粗盐后的母液酸化后，通入适量的氯气，使Br﹣转化为Br2；向所得的水溶液中通入热空气或水蒸气，将溴单质吹入盛有二氧化硫水溶液的容器中；再向该容器中通入适量的氯气，使Br﹣转化为Br2．用四氯化碳萃取溴单质，经分液、蒸馏得粗溴．‎ 解答： 解：氯气具有强氧化性，能和溴离子发生置换反应生成溴，离子方程式为：Cl2+2Br﹣=Br2+2Cl﹣，‎ 故答案为：Cl2+2Br﹣=Br2+2Cl﹣．‎ 点评：本题考查了氯气的性质，掌握氯气的氧化性强于溴单质即可解答，题目难度不大．‎ - 30 -‎ ‎34．学好化学知识，享受健康生活．‎ ‎（1）今天是妈妈的生日，请你为妈妈准备晚餐．根据所学平衡膳食的知识，编制一张食谱（不多于5种食物）：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜．食谱中，含有糖类的是馒头，含有丰富蛋白质的是红烧牛肉．‎ ‎（2）在厨房，某品牌酱油添加了微量元素铁，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用食醋鉴别．‎ 考点：营养均衡与人体健康的关系；微量元素对人体健康的重要作用．‎ 分析：（1）平衡膳食必须营养均衡，含有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等；‎ ‎（2）酱油加铁可预防缺铁性贫血，小苏打遇酸反应生成气体．‎ 解答： 解：（1）食谱：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜；馒头富含糖类，红烧牛肉富含蛋白质，‎ 故答案为：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜；馒头；红烧牛肉；‎ ‎（2）酱油加铁可预防缺铁性贫血，小苏打遇酸反应生成气体，醋酸显酸性，故答案为：铁；食醋．‎ 点评：本题考查化学与生活，涉及营养均衡、微量元素，金属腐蚀与防护等，注意知识的积累，题目难度不大．‎ ‎35．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已完全水解，可加入碘水，现象是不显蓝色．淀粉水解化学方程式为：（C6H10O5）n+n H2On C6H12O6．‎ 考点：淀粉的性质和用途．‎ 分析：碘单质遇淀粉变蓝色，淀粉水解生成葡萄糖．‎ 解答： 解：加入碘水不显蓝色说明淀粉已完全水解，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为：（C6H10O5）n+n H2On C6H12O6，‎ 故答案为：碘水；不显蓝色；（C6H10O5）n+n H2On C6H12O6．‎ 点评：本题考查淀粉的检验、淀粉水解原理，难度不大，注意碘单质遇淀粉变蓝色，不是碘离子．‎ - 30 -‎ ‎36．北京昆山统一企业食品有限公司生产的果汁，配料：水、糖、鲜橙浓缩汁、柠檬黄、维生素C （鲜橙原汁含量≥20%，净含量：1.5L）．其中属于食品添加剂中的着色剂的是柠檬黄，属于调味剂的是糖，属于营养强化剂的是维生素C，由于没有加入防腐剂，建议最好不要贮存太久．‎ 考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用．‎ 分析：食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．‎ 各食品添加剂的作用为：‎ 着色剂﹣改善食品的外观；‎ 调味剂﹣增添食品的味道；‎ 防腐剂﹣防止食品腐烂、变质；‎ 营养强化剂﹣增强食品的营养价值；‎ 根据各食品添加剂的作用分析．‎ 解答： 解：柠檬黄为橙色，属于着色剂；糖有甜味，属于调味剂；维生素C 是营养强化剂，该食品没有添加防腐剂，最好不要贮存太久，‎ 故答案为：柠檬黄；糖；维生素C；防腐剂．‎ 点评：本题考查食品添加剂的组成性质和作用，侧重基础知识的考查，题目难度不大，注意基础知识的积累．‎ - 30 -‎