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5.4.1 细菌和真菌的分布
一、单选题
1．用三种不同的培养基(1mL)培养大肠杆菌,培养 36 小时后获得的结果如下。能说明维生素可以促
进大肠杆菌生长的是
培养皿 培养基 培养皿上的菌落数
I 琼脂、糖类 35
Ⅱ 琼脂、糖类、维生素 250
Ⅲ 琼脂、维生素 0
A． I 和Ⅱ B． .Ⅱ和Ⅲ C． I 和Ⅲ D． Ⅱ
2．下列哪种环境中，霉菌最不容易生长？
A． 夏季未及时清洗的衣物 B． 干燥环境中的皮鞋
C． 未放冰箱里的剩饭剩菜 D． 煮沸未密封的肉汤
3．培养细菌和真菌的一般方法通常包括以下步骤，正确的排列顺序是（ ）
①高温灭菌 ②配制培养基 ③将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ④接种
A． ①④③② B． ②④③① C． ③①②④ D． ②①④③
4．在细菌和真菌的培养基中加入牛肉汁是为了( )
A． 使培养基的表面看起来黏稠 B． 为细菌等生物的生存提供有机物
C． 使培养基具备香味，容易吸引细菌 D． 为细菌等生物 的 生
存提供无机盐和水分
5．某生物兴趣小组为了模拟巴斯德实验，探究食物腐败的
主要原因，设计了如图所示实验。该实验的变量是
A． 试管的密封性 B． 有无空气 C． 有无细菌 D． 玻璃管的形状
6．细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序 （ ）
①配制培养基 ②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ③接种 ④高温灭菌
A． ①④③② B． ①②③④ C． ②①③④ D． ①③②④
7．为了保证同学们在教室里能呼吸到新鲜的空气，班委们讨论开了。最后，他们提出了几个方案，
其中，错误的是
A． 勤打扫教室和周围的环境 B． 关上窗户避免灰尘进入
C． 在教室里摆放绿色植物 D． 值日生在下课后擦黑板2
8．下列关于细菌分布广泛的叙述,正确的是( )
A． 细菌无处不在,甚至在我们的体内都有细菌存在
B． 在生产食盐的蒸发池中,由于盐浓度过高,没有细菌
C． 在火山口,由于温度过高,没有细菌
D． 在深海的海底,由于压力过大,没有细菌
9．下图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )
A． 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B． 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C． 加煮沸过的水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D． 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
10．大量的细菌可以使食品迅速腐烂,而食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要是因为( )
A． 细菌在低温环境下繁殖很慢 B． 细菌在低温环境下不能生存
C． 细菌在低温环境下不能分裂 D． 低温环境下没有细菌
二、多选题
11．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A． 培养基中可以不加入有机物 B． 培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处
理
C． 本实验需要设置对照实验 D． 接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
12．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，
乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着
，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如丙图)，数日后，瓶中的肉汤也变质。下
列说法中错误的是( )
A． 瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤
B． 未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
C． 甲、乙形成的对照实验的变量是肉汤是否煮沸
D． 此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的
13．下列说法正确的是（ ）
A． 列文•虎克被称为“微生物学之父”
B． 巴斯德最早观察到细菌
C． 只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌形态3
D． 细菌有杆菌、螺旋菌、球菌，形态不同，结构基本相同
14．图中①-⑤分别表示五种不同的生物，下列有关叙述正确的是（ ）
A． ①是酵母菌，②是细菌，③是病毒，④是草履虫，⑤是衣藻
B． 由细胞壁的是①②⑤，有成型细胞核的是①④⑤
C． 有叶绿体是⑤，无细胞膜的是③
D． ⑤营自养生活，③营寄生生活
15．下列有关生物类群的描述中不正确的是（ ）
A． 所有的病毒和细菌对人类都有害
B． 脊椎动物的种类远少于无脊椎动物
C． 水杉是国家一级保护植物，它的种子外面没有果皮包被
D． 乳酸菌和酵母菌共有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等
三、综合题
16．小华家制作的水煮花生味道好，深受顾客喜爱。但水煮花生的保质期仅一天，小华的父母想购
买一台真空包装机，以延长水煮花生的保质期，拓展网络销售。小华就此进行了探究：
①取沥干冷却的水煮花生，分装 20 袋，毎袋 50 克，平均分为两组：甲组进行真空包装，乙组装入
普通包装袋。
②将两组花生放入橱柜，常温保存。
③每隔 24 小时，从甲、乙两组中各取出 3 袋花生，邀请顾客进行评价，其结果如下：
甲组 24 小时后无异味、口感正常；48 小时后有轻微异味。
乙组 24 小时后无异味、口感正常；48 小时后异味明显。
（1）本实验探究的问题是：真空包装能否__________。
（2）本实验控制的变量是__________。每次取出 3 袋花生而不是 1 袋进行评价，目的是__________
。
（3）根据所学知识分析，导致真空包装水煮花生变质的主要原因是__________。在实践中，除解决
水煮花生变质问题外，小华还应考虑水煮花生的__________。
17．某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验作了如下设计： 第一步：将 44
个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌）贴上标签纸后分为 A、B 两组，A 组编码 1 号和 2 号，
用于检测教室的空气，B 组编码 3 号和 4 号，用于检测笔帽。
第二步:将 4 个培养皿做如下处理。
组号 培养皿号 操作
1 号 置于教室讲桌上，打开盖 10 分钟后盖盖，置培养箱培养A 组
2 号 置于教室讲桌上，不做处理，同 1 号一起置培养箱培养
3 号 打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养B 组
4 号 打开盖，不做其他处理，与 3 号同时盖盖，置培养箱培养
第三步：每天观察一次，并作好记录。
请根据上述实验设计，回答下列问题：
（1）你认为这两组实验的对照组应该是________号。A 组实验的变量是________，B 组实验的变量
是__________。
（2 ）有同学认为，4 号培养皿做“ 打开盖” 这一步是多此一举，你认为是否需要做这一步？
__________，理由是__________。
（3）下图是三天后观察到的 A、B 两组实验现象，根据实验现象你得出的实验结论是__________。
观察 1 号培养皿发现，菌落〔1〕呈黑色、绒毛状，应该是__________菌。
参考答案
1-10．ABDBC ABADA
11．AD 12．C 13．CD 14．ABCD 15．AD
16． 延长水煮花生的保质期 有无空气 避免偶然性 水煮花生包装前未灭菌 品质
17． （1）2、4 空气 笔帽 （2）需要 确保变量唯一（或会出现两个变量） （3）
不同环境中有细菌和真菌（或教室和笔帽有细菌和真菌） 真（或霉）1
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