第3节 合理的膳食
一、选择题
1.艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
2.赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5克/升（正常值范围是120克/升—160克/升），他应该注意多吃的食物是（ ）
A．脂肪和钙含量较多的 B．蛋白质和铁含量较多的
C．糖类和铁含量较多的 D．蛋白质和维生素含量较多的
3.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
4.人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ）
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血
5.合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ）
A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐
C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品
6.食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是（ ）
A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回是要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
二、非选择题
7.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。（ ）
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
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(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
8．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
图4显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
(1)如图4所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄人量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
参考答案：
1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.D
7.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
8． (1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)能源 (4)D
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