课题
2
化学元素与人体健康
99.95%
1.
人体中含量较多的元素有
11
种
,
它们约占人体质量的
,
在人体中含量超过
的元素
,
称为常量元素
,
含量在
0.01%
以下的元素
,
称为
。
2.
人体中含量最多的元素是
,
最高的金属元素是
。在人体中
,
除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外
,
其余主要以
的形式存在于水溶液中。
0.01%
微量元素
氧
钙
无机盐
3.
除了常量元素和一些必需微量元素外
,
还有一些微量元素是人体非必需元素
,
如
、
、
等。另一些则为有害元素
,
如
、
、
等。
4.
人体对必需的元素的摄入量过高、过低对人体的健康都有影响。幼儿及青少年缺钙会患
和发育不良。
Al
Ba
Ti
Hg
Pb
Cd
佝偻病
人体中的元素
1
.(2017
滨州
)
人体中含量在
0.01%
以下的元素
,
称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是
(
)
A.
铁
B.
锌
C.
碘
D.
碳
2.
下列有关人体组成元素的说法中
,
正确的是
(
)
A.
组成人体自身的元素有
100
余种
B.
人体内含量较多的元素有
50
余种
C.
由于微量元素的含量很少
,
因此对人体的健康影响很小
D.
人体内的碳、氢、氧、氮
4
种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
D
D
化学元素与人体健康
3
.(2017
重庆
)
老年人缺钙易引发的病症是
(
)
A.
贫血
B.
夜盲症
C.
骨质疏松
D.
甲状腺肿大
4
.(2016
苏州
)
下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是
(
)
A.
缺钙会引起骨质疏松
B.
缺碘会引起甲状腺疾病
C.
缺铁会引起龋齿
D.
缺锌会导致儿童智力低下
C
C
5.
科学饮食是健康的保证
,
下列说法正确的是
(
)
①
维生素和无机盐都是人体必需的营养素
②豆腐是富含蛋白质的食品
③锌、硒等元素是人体必需的微量元素
,
应大量服用含有这些元素的营养补剂
④骨头汤中含有钙元素
,
青少年应经常食用以防佝偻病
⑤为预防甲状腺肿大
,
在食盐中添加大量的碘元素
A.①②④ B.②④⑤
C.①③④ D.①②④⑤
A
1.
微量元素在人体中含量虽然很少
,
但对人体健康的影响却很大。它们能够调节人体的新陈代谢
,
促进身体健康
,
而且有些元素是构成人体的重要材料。
2.
常量元素和微量元素都对人体健康有极大的影响。几种元素引起疾病可巧记为
:
缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。
1
.(2017
广安
)
济阳仁风镇是“中国西瓜之乡”
,
种植的西瓜
,
硒的含量高
,
色泽好、糖分高
,
被农业部认证为国家级“无公害农产品”和“绿色食品”。这里的“硒”指的是
(
)
A.
原子
B.
单质
C.
分子
D.
元素
2.
微量元素是指在人体内总量不到万分之一的
20
多种元素
,
这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用
,
下列元素是微量元素的是
(
)
A.
氢
B.
碳
C.
铁
D.
氧
D
C
3
.(2016
绥化
)
下列说法正确的是
(
)
A.
缺乏维生素
A
会引起坏血病
B.
缺铁会引起甲状腺肿大
C.
大米富含糖类
D.
蔬菜中含大量蛋白质
4.
下面是
4
位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解
,
其中正确的是
(
)
C
D
5.
钙是人体内含量最高的金属元素
,
未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的成长。下列食物中钙含量最低的是
(
)
B
6
.(2016
无锡
)
国家卫计委发布
《
中国居民膳食指南
(2016)》
。倡导健康安全的生活理念
,
下列说法不合理的是
(
)
A.
奶制品中含钙丰富
,
是日常饮食中钙的来源之一
B.
食物合理搭配
,
以保证各种营养素的均衡摄入
C.
硒、碘等微量元素在人体中的含量很小
,
对维持正常生命活动作用不大
D.
糖类和油脂在人体内经氧化释放能量
,
提供机体活动和维持恒定体温的需要
C
7
.(2016
桂林
)
化学与人体健康息息相关。
(1)
下列食物中富含蛋白质的是
(
填字母序号
)
。
A.
鱼肉
B.
米饭
C.
西红柿
D.
苹果
(2)
缺
(
填元素名称
)
会引起甲状腺肿大
,
食用富含该元素的海产品如
(
填一种
)
有利于人体摄取该元素。
(3)
下列生活中的做法
,
不会危害人体健康的是
(
填字母序号
)
。
A.
吸烟
B.
过量饮酒
C.
均衡饮食
D.
食用霉变花生
A
碘
海带
C
8
.(2017
广安
)
生活中处处有化学。
(1)①“
大河鱼” ②“米粉” ③“脐橙”是广安的地方特产。
其中富含蛋白质的是
,
富含维生素的是
(
均填序号
)
。
(2)
下列物质属于复合肥料的是
。
A.CO(NH
2
)
2
B.NH
4
Cl
C.KH
2
PO
4
D.NH
4
NO
3
(3)
锌是人体必需的微量元素
,
人体摄入锌不足会引起多种疾病
,
缺锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。
(
已知
:
葡萄糖酸锌的化学式为
C
12
H
22
O
14
Zn,
C
12
H
22
O
14
Zn
相对分子质量为
455)
。佳佳今年
16
岁
,
经常食欲不振
,
经检测她血液中含锌量不足。医生建议她每天需要补充
13 mg
的锌。某葡萄糖酸锌口服液每只
(20 mL)
含葡萄糖酸锌
45.5 mg,
试通过计算说明
:
佳佳每天一共应喝
支才能满足其摄入足够的锌。
①
③
C
2
9
.(
实验题
)
某兴趣小组的同学从超市购买一袋食盐
,
欲检测其是否为加碘食盐
(
加碘食盐中的碘元素以碘酸钾的形式存在
,
碘酸钾的化学式为
KIO
3
)
。他们査阅资料得知
,
加碘食盐中的
KIO
3
在酸性条件下能与
KI
溶液发生反应
,
生成碘
(I
2
),
淀粉遇
I
2
变蓝色。
现提供下列试剂和生活中常见的物质
:
①KI
溶液 ②纯碱 ③米汤 ④白糖 ⑤白酒 ⑥白醋
该小组同学进行实验必须选用的试剂和物质是
。
A.①③④ B.①③⑥
C.②④⑥ D.①④⑤
该小组经过实验确定这袋食盐是加碘食盐
,
同学们探究的兴趣高涨
,
他们仔细阅读加碘食盐包装袋上的说明后
,
提出问题并与其他同学讨论
,
继续进行实验探究。
问题一
:
食盐是比较稳定的
,
而说明中强调“防热”
,
是否因为受热会造成碘的损失
?
B
【
实验一
】
探究温度对碘损失率的影响。
老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成
5
等份
,
在不同温度下加热十分钟后
,
用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度
,
计算碘损失率并记录如表
:
温度
30 ℃
水浴
50 ℃
水浴
80 ℃
水浴
100 ℃
水浴
煮沸
碘损失
率
(%)
0
0.3
0.67
1
5.56
分析上表可得出的结论是
。
问题二
:
炒菜时加醋对碘的损失率是否也有影响
?
【
实验二
】
探究酸碱度对碘损失率的影响。
(1)
此组对照实验
,
要控制碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的
均相同
,
溶液的酸碱度在不同的条件下进行。
(2)
实验需要调节溶液的酸碱性
,
下列物质不能选用的是
(
填字母
)
。
A.
氢氧化钠
B.
纯碱粉末
C.
食盐晶体
D.
食醋
温度越高
,
碘损失率越大
时间与温度
C
10
.(
核心素养题
)
以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单
(
部分
)
。
序号
检测项目
结果
参考值
1
锌
7.7
11
～
22 μmol/L
2
铜
16.9
14
～
29 μmol/L
3
铁
17.8
9.0
～
21.5 μmol/L
4
钙
2.0
2.2
～
2.7 μmol/L
5
镁
0.84
0.8
～
1.2 μmol/L
6
铅
0.28
0
～
0.48 μmol/L
根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题
:
(1)
芳芳缺乏的常量元素是
(
填元素符号
);
芳芳缺乏此元素会
;
检测项目中属于有害元素的是
(
填元素符号
)
。
(2)
根据检测结果
,
医生建议她每天补充
10 mg
的锌
,
芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂
:
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃
片。
(3)
芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂
,
多吃几片没关系。请你评价这一观点
,
并说明理由。
.
。
Ca
得佝偻病或发育不良
Pb
2
这种观点是错误的
,
因为即使是必需元素
,
也有一个合理摄入量的问题
,
摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
谢谢观赏！
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